Menu 2025 - Via Baseli
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Last update
November 8, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (50)
Entrées
- Stracciatella di burrata , huile de truffe, tomates confites
- €14
- Burrata 320gr, jambon de parme
- €28
- Oeuf parfait façon royale
- €14
- Oeuf parfait façon royale, crème infusée au parmesan, éclats de truffes et pécorino
- Feuilleté de camembert rôti
- €12
- Feuilleté de camembert rôti, cœur fondant au butternut lardé, noisette, poire et sa pointe de miel au romarin
- Poêlée de champignons du moment
- €15
- Poêlée de champignons du moment à la persillade, Foie gras mi-cuit sur son pain perdu aux noix
- Raviole aux gambas
- €15
- Raviole aux gambas, cappuccino de homard à la feuille de citron cambava et sa touche de piment d’Espelette
Pâtes
- Risotto
- €29
- RIsotto d’automne, St Jacques juste snackées, minestrone de butternut lardé, noisettes et truffes noires
- Poêlée de Gnocchetti
- €20
- Poêlée de Gnocchetti aux légumes de saison confits, sauce tomate maison éclats de pecorino et pistaches
- Poêlée de Pacchero
- €23
- Poêlée de Pacchero à la saucisse italienne, crème de poireaux à la mascarpone
- Spaghettoni
- €26
- Spaghettoni en sauce tomate façon Armoricaine juste relevée & ses gambas rôties
- Tagliatelle
- €24
- Tagliatelle à la crème de parmesan, éclats de truffes noires fraiches & noisettes
- Poêlée de “Plin”
- €24
- Poêlée de “Plin”, effiloché de bœuf façon “pot au feu”
Plats
- Tatin d’épaule d’Agneau confit 7h
- €33
- Tatin d’épaule d’Agneau confit 7h, caponata d’aubergines, jus corsé à la fleur de thym, pommes de terre du moment
- Ballotine de Loup farcie
- €33
- Ballotine de Loup farcie de citron confit et pistache, sauce au champagne riz et garniture du moment poireaux braisés et sa sauce beurre blanc aux câpres
- Milanaise de veau
- €28
- L’incontournable Milanaise de veau en panure croustillante de maïs, pomme de terre rôties et salade
Dessert
- Tiramisu
- €8.5
- Dessert du moment
- €8.5
- Affogato
- €8.5
- Choux craquelin et sa glace snickers artisanale
- €10.5
- Tarte sablée, crémeux de citron, petites meringues
- €10.5
- Le Cappuccino crémeux de chocolat, mousse au café, crumble et éclats de chocolat
- €9.5
- Sélection de glaces artisanales
- €4
- Vanille bourbon, chocolat, fraise mara des bois, citron de sicile etc...
- Brioche façon pain perdu, glace à la vanille, sauce chocolat
- €9.5
Boissons
- Bouteille d'eau
- €4
- Café
- €2.4
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