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Menu 2025 - Via Cavour
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Last update
June 16, 2025
Chef
Claudio Loi
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (38)
Bruschette
- Classica
- €5
- Pomodoro, aglio, olio evo e basilico
- Mazzini
- €8
- Gamberi rossi, stracciatella, bottarga e limone
- Cavour
- €8
- Tartare di manzo, crema di pecorino, capperi, olive e cipolle in agrodolce
- Norma
- €6
- Melanzane, pomodoro e ricotta salata
Antipasti
- Nieddittas
- €12
- Zuppetta di cozze in rosso con crostone di pane
- Insalata di polpo
- €14
- Polpo al vapore, gazpacho, olive, sedano e valeriana
- Tagliatella di calamaro
- €14
- Cotto a bassa temperatura, crema di patata, peperone, mandorle e olive nere
- Burrata
- €10
- Melanzana impanata, pomodoro cuore di bue grigliato, crema di zucchina, ketchup di peperone e basilico
- Selezione di salumi e formaggi sardi (per 2)
- €20
- Salumi del salumificio bonesa di ploaghe, formaggi dedoni e s.e.p.i., serviti con marmellata.
- Uovo frattau
- €9
- Uovo 64°, rostie di patate e cipolle, carasau fritto, salsa pomodoro, basilico e pecorino
Primi
- Culurgiones
- €13
- Artigianali, ripieni di patata, menta e pecorino, con salsa di pomodoro
- Ragu’ in bianco
- €13
- Tagliatelle al ragù in bianco e parmigiano 50 mesi caseificio f.lli dotti.
- Campidanese composta
- €13
- Ravioli artigianali ripieni di sugo alla campidanese
- Fusilloni integrali
- €15
- Tonno, pesto rosso, stracciatella, olive taggiasche
- Carbonara di mare
- €14
- Spaghetti alla chitarra, cozze, pesce spada, bottarga e zafferano
- Calamarata
- €18
- Gamberi rossi, nero di seppia, bisque, crema di zucchina e menta, polvere di gambero
Secondi di carne
- Pancia grossa
- €18
- Pancia grossa di manzo alla griglia
- Pancetta di maiale
- €18
- Cotta a bassa temperatura, salsa al mirto e cotenna fritta
- BBQ Ribs
- €18
- Ostine di maiale cotte 12 ore a bassa temperatura, salsa BBQ.
Secondi di pesce
- Tagliata di tonno
- €20
- In crosta di carasau con crema di zucchina, riduzione al balsamico, scalogno in agrodolce e scorza di limone
- Muggine
- €18
- Filetto di muggine**, caponata di verdure e salicornia
- Tentacoli di polpo
- €17
- Crema di piselli e menta, pomodoro arrosto, friggitelli e arachidi
Contorni
- Chips
- €4
- Anelli di cipolla
- €4
- Insalata
- €4
- Verdure cotte
- €4
Bevande
- Acqua
- €3
Frequently Asked Questions
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