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Menu 2025 - Via del Gusto
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Last update
February 24, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (1)
All food photos (136)
Antipasti
- Focaccia emiliana
- €16
- Focaccia maison garnie de provolone fumé, mortadella et pesto de basilic.
- Il tagliere del gusto
- €16
- Sélection de charcuteries italiennes fines à partager.
- Vitello tonnato
- €13
- Tranches de veau tendre nappées d'une sauce au thon, câpres et anchois, servies avec une salade sucrine croquante.
- Burrata cremosa pugliese, crème de betteraves
- €12
- Burrata des pouilles sur une onctueuse crème de betteraves, accompagnée de tomates confites et de basilic frais.
- Mozzarella in carrozza
- €10
- Mozzarella panée aux herbes, servie avec un pesto verde parfumé.
- Carpaccio di manzo
- €9.5
- Fines tranches de bœuf, roquette, tomates cerises et copeaux de grana padano.
Insalati
- Salade de thon
- €16
- Une salade légère et rafraîchissante, parfaite pour une pause déjeuner ou un dîner léger.
- Insalata via del gusto
- €14
- Salade verte avec croûtons de pain, tomates cerises, sauce césar maison et œuf dur.
Primi piatti
- Tagliatelle al ragù bolognese
- €17
- Tagliatelles fraîches nappées d'un ragù bolognais mijoté lentement pour une saveur authentique.
- Penne alla norma e stracciatella
- €17
- Penne à la norma avec des aubergines fondantes, de la stracciatella crémeuse et une sauce tomate parfumée
- Rigatoni alla carbonara di carciofi
- €18
- Rigatoni à la carbonara crémeuse d'artichauts, relevée d'une touche de poivre noir.
- Linguine alle vongole, broccolo romanesco
- €19.5
- Linguine al dente avec palourdes fraîches et brocoli romanesco croquant, parfumées à l'ail et au vin blanc.
- Gnocchi al pesto, burrata et tomates confites
- €21
- Gnocchis moelleux au pesto de basilic, garnis de burrata fondante et de tomates confites.
- Risotto aux gambas
- €21.5
- Riz fondant, gambas à la plancha savoureuses parfumées aux herbes fraîches.
- Rigatoni cacio e pepe e tartufo
- €22
- Rigatoni enrobés d'une sauce au pecorino, poivre noir fraîchement moulu et truffe noire pour une touche d'élégance.
Le nostre pizze
- Margherita extra
- €15
- Mozzarella di bufala campana AOP, tomates san marzano, origan et basilic frais.
- Diavola
- €16
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant et origan.
- Regina di cuori
- €18
- Jambon cuit au torchon gombitelli, champignons de paris, mozzarella fior di latte et origan.
- Quattro formaggi
- €18
- Mélange de grana padano AOP, taleggio, gorgonzola AOP et mozzarella fior di latte sur une base de tomates italiennes.
- Maria luigia
- €18
- Jambon de parme AOP, mozzarella fior di latte, roquette et copeaux de grana padano AOP sur une base tomate.
Les gourmandes
- Calzone
- €19
- Tomates italiennes, mozzarella fior di latte, jambon cuit au torchon gombitelli, œuf, origan.
- Le jardin de toscane
- €19
- Crème de potimarron rôti, courgettes sautées, olives, oignons caramélisés et poivrons rouges.
- Tartufo nero
- €23
- Mozzarella fior di latte, crème de champignons, grana padano AOP et truffe noire d'été.
Secondi piatti
- Bar au four et caponata di verdure
- €25.8
- Filet de bar cuit au four, accompagné de légumes rôtis de saison et d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Tagliata di manzo
- €24.5
- Émincé de bœuf grillé, servi avec des pommes de terre croustillantes et une mayonnaise citronnée au paprika.
- Cotoletta alla milanese
- €24.5
- Escalope de veau panée à la milanaise, dorée à la perfection, accompagnée d'une salade fraîche.
- Salmone scottato, fondue de poireau et légumes de saison
- €26.5
- Saumon délicatement poêlé, accompagné d’une fondue de poireau fondante et de légumes de saison.
Dolci
- Il tiramisù della casa
- €10
- Le classique tiramisù au café, recette traditionnelle de la maison.
- Mousse au chocolat
- €12
- Mousse au chocolat riche et onctueuse, faite maison avec du chocolat noir de qualité supérieure
- Cremoso al mango e lime
- €10
- Mousse de mascarpone à la noix de coco, mangue fraîche, crumble à l'huile d'olive et citron vert.
- Panna cotta et coulis de fruits rouges
- €10
- Panna cotta onctueuse, accompagnée d'un coulis acidulé de fruits rouges.
- Il profiterole gianduja
- €12
- Chou praliné, glace noisette, sauce gianduja du piémont et caramel au beurre salé.
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