Menu 2026 - Via Milano Ristorante
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Type of cuisine
Italian
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Preset menus
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Antipasti, salumi e leccornie
- Culatta di pandino
- €15
- Servita con giardiniera e gnocco fritto(2) artigianale
- Carpaccio di salmone marinato
- €12
- Servito con insalatina di finocchi,arance,noci e alga wakame
- Pesce spada affumicato
- €12
- Servito con insalatina ,mela verde e melograno
- Salame di d'oca con riccioli di burro di malga
- €8
- Petto d'oca affumicato
- €11
- Servito con insalatina ,riduzione di aceto balsamico e anacardi croccanti
- Bruschette di pane nero con burro di malga e acciughe
- €7
- Cervella di vitello croccanti
- €12
- Servite con salsine di accompagnamento
- Lumache italiane alla bourguignonne
- €10
- 6 Lumache nella loro conchiglia insaporite con burro , prezzemolo ,aglio
- Quaglie in saor
- €12
- Coscette di quaglia insaporite da cipolle bianche all'agro , insalatina di soncino e gocce di balsamico
- Baccalà
- €12
- Baccalà cotto a bassa temperatura mantecato al naturale servito con medaglioni di polemta bergamasca croccante
- Mondeghini
- €12
- Polpettine di carne di bollito servite con salsa verde
- Gnocco fritto
- €3
- Gnocco fritto di nostra produzione con farina di grano tenero e farina ai 7 cereali
Primi piatti
- Tagliolini con ragu' di gallina
- €13
- Pasta fatta a mano con uova fresche di cascina servita con ragu' di vitella nostrana
- Tortelli cremaschi
- €14
- Pasta fatta a mano servita con burro di malga e salvia
- Tagliolini al tartufo nero estivo
- €19
- Pasta fatta a mano con uova fresche di cascina servita con tartufo nero a lamelle e grattato in mantecazione.
- Tagliatelle ai 3 pomodori burrata e gocce di basilico
- €13
- Pasta fatta a mano servita con pomodorini confit(datterini gialli ,rossi e piccoli san marzano) stracciatella di bufala e crema di basilico
- Risotto alla milanese
- €13
- Ricetta classica con midollo in osso e fondo di vitello
- Risotto al pesce persico
- €16
- Risotto carnaroli mantecato con grana lodigiano bella lodi con pesce persico alla mugnaia e salvia croccante
- Tagliolini ai gamberoni
- €16
- Pasta fatta a mano con uova fresche di cascina mantecati con zucchine e basilico in crema
Secondi piatti
- Filetto di manzo ai Ferri
- €22
- Medaglione di filetto di circa 200 gr. servito con contorno a scelta
- Costata di manzo ai ferri
- €25
- 500 gr .di ottima costata frollata 60 giorni servita con contorno a scelta
- Tartar di frisona lombarda
- €15
- Servita con salse condimenti a parte da condire a piacere con o senza uovo
- Vitello tonnato a modo mio
- €16
- Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con salsa tonnata ,capperi in fiore e acciuga
- Parmigiana di zucchine e pere
- €13
- Parmigiana rivisitata con strati di zucchine ,ragu' di pere ,”bella lodi”dop ,basilico e mozzarella
- Cotoletta alla milanese
- €25
- Cotoletta con l'osso dal cuore rosa, cotta in burro chiarificato ,accompagnata da contorno a scelta
- Tagliata d'anatra con indivia e fichi
- €19
- Petto d'anatra in 2 cotture ,scaloppato e servito con indivia e fichi
- Polipo rosticciato
- €19
- Cotto a bassa temperatura,servito con crema di burrata,pomodorini confit , gocce di basilico e maionese di polipo.
- Catalana di gamberoni
- €24
- Serviti tiepida ,con fichi ,cipolla di tropea ,pomodorini e melograno
I contorni
- Patate arrosto
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Spadellata di verdure di stagione
- €5
- Insalatina di soncino con pomodori cipolla rossa e carote
- €5
- Patate prezzemolate (servite fredde)
- €5
I dessert - di nostra produzione
- Tiramisu
- €6
- Zuppa inglese
- €6
- Panna cotta
- €5
- Topping di fragole fresche, caramello, cioccolato fondente, crema di nocciole
- Mousse ai frutti di bosco
- €5
- Con crema mini meringhe e fragole fresche
- Sorbetto al limone
- €4
- Creme caramel
- €5
Bevande
- Acqua minerale 0.75 cl
- €3
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