Menu 2026 - Via Milano Ristorante
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Last update
February 9, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (13)
Preset menus
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Antipasti, salumi e leccornie
- Antipasto via milano
- €18
- Selezione di salumi con giardiniera e gnocco fritto(1) artigianale
- Cotechino di pandino
- €10
- Cotechino intero( di produzione locale,circa 400 gr.) servito con salsa verde e rafano all'agro
- Salame dí d'oca con riccioli di burro di malga
- €9
- Scaloppe di fois gras
- €15
- Servite con pandoro tostato e gel all'arancia
- Spiedini di lumache alla bresciana
- €11
- Lumache condite con panure di bella lodi,prezzemolo e aglio, bardate con quanciale di produzione pandinese
- Lumache italiane alla bourguignonne
- €11
- 6 Lumache nella loro conchiglia insaporite con burro, prezzemolo, aglio
- Baccalà mantecato
- €12
- Baccalà cotto a bassa temperatura mantecato al naturale servito con medaglioni dí polenta bresciana croccante
- Mondeghili
- €12
- Polpettine di carne di bollito servite con salsa verde
- Polenta beresciana e zola
- €9
- Pesce spada affumicato
- €12
- Servito con insalatina, mela verde e melograno
- Tartare di salmone marinato
- €15
- Servito con robiola, mela verde, crema al lime e te' verde
- Bruschette di pane nero con burro di malga e acciughe
- €9
- Gnocco fritto 4 pezzi
- €4
- Gnocco fritto di nostra produzione con farina di grano tenero e farina ai cerealí
Le nostrepaste fresche
- Tagliolini con ragu' di gallina
- €13
- Pasta fatta a mano con uova fresche di cascina servita con ragu' di gallina nostrana
- Pappardelle al salmi di lepre
- €15
- Pasta fatta a mano con uova fresche di cascina servita con salmì di lepre
- Tagliolini ai funghi porcini di borgotaro
- €18
- Pasta fatta a mano con uova fresche di cascína servita trifolata di porciní
- Tortelli cremaschi
- €14
- Pasta fatta a mano servita con burro di malga e salvía
- Tagliolini neri con seppie e bottarga di muggine
- €19
- Pasta fatta a mano servita con seppie a julienne, bottarga di muggine e olio all'aneto
- Gnocchí di patate rosse con cavíale black adamas
- €25
- Gnocchetti di patate fatti in casa mantecati con burro di malga e cavíale black adamas
I nostri risotti
- Ossobuco alla milanese con risotto allo zafferano
- €22
- Ossobuco di vitello servito risotto alla milanese con gremolada liquida
- Rísotto ai funghi porcini di borgotaro
- €19
- Riso carnaroli d'acqua biologica di grani antichi mantecato con grana lodígiano bella lodí, trifolata di porcini di borgotaro e povere di carota viola
- Risotto alla zucca mantovana e taleggio D.O.P
- €14
- Riso carnaroli d'acqua biologica di grani antichi mantecato con grana lodigiano bella lodi, zucca mantovana arrostita e taleggio D.O.P
- Rísotto alla milanese
- €13
- Riso carnaroli d'acqua biologica di grani antichi mantecato con grana lodigiano bella lodi,zafferano e fondo di vitello
- Risotto al pesce persico
- €19
- Riso carnaroli d'acqua biologica di grani antichi,mantecato con grana lodigiano bella lodi con pesce persico alla mugnaia e salvia croccante
Secondi piatti
- Cotoletta alla milanese
- €25
- Cotoletta con l'osso dal cuore rosa, cotta in burro chiarificato accompagnata da contorno a scelta
- Trippa di vitello alla lombarda
- €16
- Con verdure e fagioli bianchí
- Cervella di vitello croccanti
- €15
- Linqua di manzo con bagnetto verde
- €16
- Brasato di angus al cioccolato callebaut e pere al glassate al brandy
- €20
- Cappello del prete di angus cotta a bassa temperatura con verdure, barolo e cioccolato accompagnata da polenta bresciana o purè di patate
- Filetto di rombo chíodato del mediterraneo con carciofi in doppia cottura
- €22
- Filetto di rombo alla plancia servito con carciofi, vela di rombo croccante e crema al lime e te verde
- Tentacoli di polipo grigliato con humus di ceci e insalata del rè
- €22
- Polípo del mediterraneo in 2 cotture con humus di ceci e crescione
- Catalana di gamberoni
- €24
- Servíta con insalatina, pomodoro camone di sicilia, cipolla rossa di tropea,mela verde e crema al lime e tè verde
La nostra griglia
- Filetto di manzo ai ferri
- €22
- Medaglione di filetto di circa 200 gr. servito con contorno a scelta
- Costata di manzo ai ferri
- €25
- 500 gr.Di ottima frisona lombarda frollata 60 giorni servita con contorno a scelta
- Fiorentina di manzo ai ferri (per 2 persone)
- €60
- 1000 gr Di ottima frisona lombarda frollata 60 giorni servita con contorno a scelta
- Tagliata di anatra femmina
- €20
- Petto dí anatra femmina cotto a bassa temperatura finito alla griglia servito con purea di carote arrostite e salsa all'arancia
I contorni
- Patate arrosto
- €5
- Purè di patate
- €5
- Spadellata di verdure di stagione
- €5
- Biete all'agro
- €5
- Polenta bresciana
- €5
- Giardiniera fatta in casa
- €5
- Insalata russa
- €5
- Mostarda cremonese
- €5
W linvernо il comfort food che ti scalda cuore e anima
- Anolini ai 3 brodi
- €12
- Zuppa di cipolle alla francese
- €10
- Zuppa di funghi porcini di borgotaro
- €14
- Gran bollito misto con mostarda, salsa verde e le sue verdure
- €26
I dessert - di nostra produzione
- Tiramisu
- €6
- Zuppa inglese
- €6
- Panna cotta
- €5
- Topping di fragole fresche, caramello, cioccolato fondente, crema di nocciole
- Mousse ai frutti di bosco
- €5
- Con crema mini meringhe e fragole fresche
- Sorbetto al limone
- €4
- Creme caramel
- €5
Bevande
- Acqua minerale 0.75 cl
- €3
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