Menu 2026 - Via Vai Restorante

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Type of cuisine

Italian

Menu photos (10)

All food photos (29)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Antipasti

Pane all aglio: SEK 59
Vitlöksbröd
Insalata mista: SEK 89
Mixsallad med romansallad, oliver, körsbärstomat, rödlök, gurka toppad med olivolja & balsamico
Burrata: SEK 119
Burrata med körsbärstomater, olivolja & basilika
Bruschetta verde: SEK 139
Krispig toast med vitlök, pesto, buffel mozzarella, prosciutto di parma, körsbärstomater & olivolja
Antipasti misti: SEK 219
Utvalda italienska charkuterier & ostar, oliver & grissini.
Carpaccio di manzo: SEK 189
Tunna skivor oxfilé, ruccola, parmigiano reggiano, citron & crema di balsamico. Toppad med rostade pinjenötter.
Cozze vongole alla marinara: SEK 185
Blâmusslor & vongole-musslor med vitvin, olivolja, tomater, vitlök, persilja med Grillat bröd
Gamberi aglio, olio e peperoncino: SEK 129
Stekta scampi med vitlök, chili och persilja

Primi

Carbonara: SEK 199
Bigoli med pancetta, aggula & parmigiano reggiano.
Linguine nduja di burrata: SEK 199
Linguine pasta serveras med tomatsas, en mjuk & chilistark salami samt krämig burrata. Toppas med parmeggiano reggiano & basilika.
Maccheroncini alla genovese: SEK 199
Maccheroncini med kyckling, krämig sãs, hemmagjord pesto, chili, vitlök & soltorkade tomater. Toppad med parmigiano reggiano.
Maccheroncini alla salsiccia: SEK 199
Maccheroncini med toscana-salsiccia, nduja, vitlök, champinjoner & tomatsas. Toppad med parmigianoreggiano.
Lasagna al forno: SEK 195
Traditionell hemmagjord lasagne med köttfärssás a la bolgnese, bechamelsas, toppad med parmigiano reggiano & mozzarella
Filetto di manzo: SEK 229
Maccheroncini med oxfilé serveras med en krämig tryffelsas med färska champinjoner. Toppad medparmigiano reggiano.
Gamberetti alla puttanesca: SEK 224
Linguine med scampi, krossade tomater, oliver, kapris, sardeller & vitlök.
Vongole: SEK 219
Bigoli med vongolemusslor, körsbärstomater, chili, vitlök & persilja.
Linguine ai frutti di mare: SEK 249
Linguine med jätteräkor, calamari, musslor, havskräftor, körsbärstomater, chili, vitlök & persilja.
Ravioli kantarell: SEK 209
Färsk pasta fylld med ricottaost, kantareller, persilja i en krämig tryffelsas & toppad med parmeggiano reggiano

Risotto

Risotto con scampi zafferano: SEK 239
Saffranrisotto med vitlökfräst scampi, smör, vitlök toppad med parmigiano reggiano
Risotto al funghi porcinitryffel: SEK 229
Vegetarisk risotto med Karl-Johan svamp, tryffel, toppad med parmigianoreggiano & vitlök

Insalate

Ceasarsallad: SEK 174
Kyckling, bacon, romansallad, rödlök, körsbärstomat & krämig caesardressing. Toppad med krutonger & parmigiano reggiano.
Insalata di formaggio: SEK 184
Ostsallad med burrata, parmigiano reggiano & chèvre, färsk sallad, gurka, körsbärstomat & krämig dressing gjort pa ricotta ost och pesto.

Secondi

Filetto di manzo alla griglia: SEK 329
Grillad oxfilé serveras med potatisgratäng, rödvinssas & stekta champinjoner.
Tonno rosso alla griglia: SEK 299
Grillad tonfisk med ruccolasallad (ruccola, körsbärstomat, rödlök, oliver, olivolja, balsamico) tomat, & citronsas.
Petto di pollo alla griglia: SEK 279
Grillat kycklingbröst fyllt med (ost), spenat & soltorkade tomater, serveras med en god sallad.

Le pizze

Margherita: SEK 139
San marzano tomater, fior di latte mozzarella, olivolja & basilika
Calzone (inbakad): SEK 149
San marzano tomater, fior di latte mozzarella, prosciutto cotto & olivolja
Vesuvio: SEK 149
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, prosciutto cotto
Pepperoni: SEK 149
San marzano tomater, fior di latte mozzarella, pepperoni
Italiana: SEK 149
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, körsbärstomater, ruccola, parmigiano reggiano, olivolja & oregano
Burrata: SEK 169
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, prosciutto di Parma, körsbärstomater, ruccola, olivolja & basilika
Al tonno: SEK 169
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, grillad tonfisk, olivolja, rödlök & oliver
Parma: SEK 169
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, prosciutto di Parma, ruccola & parmigiano reggiano
Diavola: SEK 159
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, Ventricina piccante & Nduja
Mastroni: SEK 175
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, chèvre ost, pesto, soltorkade tomater & ruccola
Vegetariana: SEK 169
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, färska champinjoner, oliver Riviera, kronärtskocka, grillade grönsaker (zucchini, paprika, aubergine)
Quattro stagioni: SEK 169
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, prosciutto cotto, färska champinjoner, räkor, musslor kronärtskocka & oliver Riviera
Quattro salumi: SEK 179
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, prosciutto di Parma, Ventricina piccante, Salsiccia & salami
Via Vai: SEK 185
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, oxfilé, rödlök, körsbärstomater & färska champinioner
Buffala e prosciutto di parma: SEK 175
San Marzano tomater, mozzarella di buffola, prosciutto di Parma, körsbärstomater, basilika & olivolja
Frutti di mare: SEK 189
San Marzano tomater, fior di latte mozzarella, marinerade calamari, blâmusslor, scampi, persilja & citron

Pizza bianca (utan tomatsas)

Quattro formaggi: SEK 159
Fior di latte mozzarella, gorgonzola, ricotta ost, parmigiano reggiano & basilika
Chèvre: SEK 169
Fior di latte mozzarella, Chèvre ost, prosciutto di Parma, pinjenötter, honung & parmigiano reggiano
Ricotta tryffel: SEK 179
Fior di latte mozzarella, ricotta ost, tryffelsalami, tryffelkräm & parmigiano reggiano
Salsiccia ai funghi: SEK 169
Fior di latte mozzarella, ricotta ost, salsiccia, champinjoner & lök

Dolci

Tiramisu: SEK 99
Klassisk Tiramis gjord med Savoiardikex, doppade i kaffe med en luftig kräm av mascarponeost& smaksatt med Marsalavin
Gelato via vai: SEK 99
Italiensk vaniliglass med vispgrädde, chokladsas, sma maränger & kex
Sorbetto al limone: SEK 99
Crema catalana: SEK 99
Vaniljcreme med karamelliserad yta
Choklad fondant: SEK 99
Chokladfondant med italiensk vaniligelato, chokladsäs & chokladkex

Rod vin

Husets röda vin: terre di mario: SEK 409
Mjuk, bärigt och en god balans mellan de mjuka tanninerna och eleganta syran.
Montepulciano d ábruzzo (eko), (100% montepulciano): SEK 529
Syran är saftig, tanninerna är fruktiga.
Donnata (eko) , (100% nero d avola): SEK 529
Smak av svarta vinbär, körsbär och choklad med en aromatisk doft.
Chianti classico docg (eko): SEK 589
(80% sangiovese, 10% merlot 10% cabernet) Med mjuka tanniner, relativt fyllig smak med mogen frukt i mjuk balans.
Stocco cabernet sauvignon doc, (100% cabernet sauvignon): SEK 520
Fyllig smak med rik mörk bärfrukt, friska syror och elegant fatkaraktär.
Langhe nebbiolo, (100% nebbiolo): SEK 630
Torr smak med toner av körsbär, kryddor, fat, nötter, torkad frukt och choklad.
Barbera d alba doc, (100% barbera): SEK 609
Höga fruktsyra, strävhet och inbjudande tanninsturktur.
I lasi ripasso, (75% corvina, 25% rondinella): SEK 630
En rund fyllig, rund och sammetslen smak.
Amarone a docg: SEK 1,200
(70%Corvina Veronese, 20%Corvinone, 10%Rondinella) Fyllig, rik smak, fatig och frisk med koncentrerad frukt i balanserat eldig och ursprungstypisk still.

Vitt vin

Husets vita vin: terre di mario: SEK 409
Mjuk, bärigt och en harmonisk struktur, eleganta och uppfriskande syra.
Pinot grigio, (100% pinot grigio): SEK 485
Mjuk och generös smak, med härlig minerallitet.
Chardonnay igt, (100% chardonnay): SEK 485
Medelfyllig, finstämd frisk och mineralisk smak av citrus och välbalanserad torr stil
Terre delle lame, (100% verdicchio): SEK 509
Torr, fyllig, smakrik med en lätt bitter eftersmak.
Langhe arneis, (100% arneis): SEK 525
Nyanserad, örtig och mycket frisk smak.
Kaid sauvignon, (100% sauvignon ekologisk): SEK 639
Friskt, elegant balanserad och lang eftermak med inslag av mandlar.

Rosé vin

Il fattorino rosato eko: SEK 529
(Montepulciano 50%, Nero d'Avola 30%, Syrah 10%, Merlot 10%) Ungdomlig, frisk, torr och fruktig smak.
Villa canistrari tanbe rose, (50% corvina 50% rondinella): SEK 605
Fräsch med markerad, balanserad syra och en mjuk eftersmak.

Mousserande

Brilla! Prosecco doc 11% (20 cl): SEK 129
Segura viudas brut reserv (20cl): SEK 129
Prosecco extra dry doc: SEK 529
Prosecco brut doc: SEK 539

Starköl - fatöl

Grängesberg 40cl: SEK 65
Birra menabrea 40cl: SEK 75

Starköl - pa flaska

Moretti 30cl: SEK 69
Peroni 33cl: SEK 79
Mariestads export 50cl: SEK 69
Eriksberg 50cl: SEK 69
Mellanöl 33cl: SEK 54
Lättöl 33cl: SEK 49
Cider briska (päron eller jordgubb) 33cl: SEK 59

Likör & whisky

Grappa sarpa dipoli distillerie: SEK 33
Grappa pino nerop riserva villa di varda: SEK 38
Grappa amarone stravecchia: SEK 55
Xante: SEK 33
Jägermeister: SEK 33
Amaretto villa di varda: SEK 33
Amaro elexir villa di varda: SEK 33
Limoncino villa di varda trentino: SEK 33
Likör 43: SEK 33
Strega: SEK 33
Cointreau: SEK 33
Famous grouse: SEK 39
Black label: SEK 39
Grant's: SEK 39
Jameson: SEK 39
Jack daniels: SEK 39
Cointreau: SEK 33
Famous grouse: SEK 39
Black label: SEK 39
Grant's: SEK 39
Jameson: SEK 39
Jack daniels: SEK 39

Kaffe

Espresso enkel: SEK 24
Dubbel espresso: SEK 29
Kaffe/ te: SEK 29
Caffe macchiato: SEK 30
Cappuccino: SEK 34
Caffe latte: SEK 39
Irish kaffe: SEK 165
Hotshot: SEK 119

Alkoholfri

San pellegrino neutrale: SEK 34
San pellegrino lime, apelsin eller blodapelsin: SEK 34
Äppel- & apelsinjuice: SEK 34
Briska Alkoholfri cider: SEK 45
Birra alkoholfri: SEK 45

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible