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Menu 2025 - Viagem aos Sabores - Pousada de Sagres
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Last update
August 15, 2025
Chef
Hernani Lopes
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (6)
All food photos (7)
Para abrir o apetite
- Tábua da nossa seleção
- €8
- Pão, manteiga artesanal, azeite extra virgem, paté da nossa seleção e azeitonas
- Sopa de hoje
- €5
- Bouillabaisse de peixe
- €8
- Com marisco
- Ensopado de camarão
- €12
- Com aguardente envelhecida, malagueta doce e coentros
- Mexilhões da costa
- €13
- Com coentros e citrinos algarvios
- Estaladiço
- €11
- De queijo de cabra com tomilho e compota sazonal caseira
- Cogumelos
- €8
- À bulhão pato
- Salada de tomate
- €6
- Textura de balsâmico e pickle de chalota
- Salada verde
- €7
- Mescla de alfaces, pepino fresco, kiwi, nozes e pickles de cebola roxa
Peixe
- Bacalhau à infante sagres
- €22
- Acompanhado de cremoso de grão de bico, feijão verde salteado, alho e coentros
- Filete de robalo
- €20
- Com puré de batata-doce regional e legumes salteados
- Caril de camarão
- €22
- Cheio de sabores do oriente acompanhado de camarão, arroz aromático e chutney de ananás
- Cataplana de peixe & marisco - 2 pessoas
- €51
- Batata-doce regional e sabores do atlântico
- Linguini nero
- €22
- Com camarão, mexilhão, amêijoa, tomate assado e lima
Carne
- Bife de lombo
- €25
- Batata frita caseira às rodelas, presunto 9 m de cura, alho, louro e vinagre
- Chateaubriand
- €23
- De porco ibérico em marinada caseira, crosta de frutos secos, puré de batata perfumado com azeite de trufa negra e legumes da estação
- Lombo de borrego
- €24
- Com crocante de pistacho, abóbora grelhada, legumes do mercado e molho de vinho do porto
- Javali estufado
- €23
- Lentamente com enchidos portugueses e batata nova torneada
- Peito de frango
- €19
- Recheado com queijo de cabra e figo, puré de batata doce algarvia e legumes do mercado
Vegetal
- Tagliatelle
- €17.5
- Com fusão de legumes salteados, aromas orientais, amêndoa laminada e sementes de sêsamo
- Caril de legumes
- €18
- Com arroz aromático e chutney de ananás
- Risotto de cogumelos
- €18
- Perfumado com azeite de trufa negra e lascas de parmesão
Sobremesas
- Mini torta de laranja
- €8
- De silves e cheia de texturas e sorvete de limão
- Tarte de chocolate
- €8
- Com caramelo salgado, zest de lima e gelado da nossa seleção
- Mousse de chocolate
- €7
- Com praliné de avelã caseiro e avelã torrada
- Panna cotta
- €7
- De caramelo e amêndoa laminada
- Seleção de gelados
- €4.5
- 2 bolas de gelado à sua escolha: chocolate, morango, baunilha ou limão
- Salada de frutas
- €6
- Variedade de frutas cortadas para si
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