Menu 2026 - Vibes
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Last update
May 17, 2024
Chef
Sebastian Di Pascquale
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (1)
All food photos (718)
Cruditè
- Crudo di pesce misto
- €50
- Gran selezione di cruditè di mare
- €130
Antipasti
- Carpaccio di tonno, guacamole, datterino confit, pinoli, olive, capperi
- €20
- Tartare di scampi, fragole, lime, cialda al nero
- €24
- Cozze al nero d’avola, n’duja, crostino all’aglio
- €18
- Polpo, ceci, pesto di basilico, aioli, mandorla tostata
- €20
- Calamaro, verza, patata dolce, cipolla croccante, aceto balsamico
- €22
- Capesante fritte, piselli, maionese allo zafferano, acetosa
- €24
- Polpettine di vitello ripiene alla norma, pomodoro, fonduta di ricotta salata, basilico
- €18
- Tartare di fassona, tartufo nero, uovo croccante, asparagi, porro fritto
- €22
- Burrata, ciliegino, datterino giallo, pesto di basilico, olive
- €18
- Popcorn di cavolfiore, curcuma, maionese alla paprika
- €18
Primi
- Paccheri, tonno, ciliegino, cipolla rossa, uvetta passa, pinoli
- €22
- Spaghetti, ragù di pesce spada, pesto di basilico, mollica tostata , peperoncino
- €22
- Risotto, gambero rosso e la sua bisque, piselli, stracciatella, mandorla tostata
- €24
- Linguine, aragostelle, capperi, salsa di datterino, olive
- €27
- Spaghettoni di pasta fresca, ragù bianco di vitello, fondo bruno, ricotta salata
- €20
- Ravioli allo stracotto di guancia, demi-glacé, cremoso di ricotta, noci
- €22
- Tagliolini all’uovo, asparagi, fonduta di parmigiano, pinoli, tartufo nero
- €22
Secondi
- Merluzzo, datterino giallo, finocchio, porro fritto, olive
- €22
- Tonno scottato, paprika, patata dolce, patata croccante, cipolla rossa
- €22
- Dentice, caponatina bianca, aioli, guacamole
- €24
- Ricciola, zucchine, agretti, confettura di ciliegino, yogurt
- €26
- Coniglio cbt e la sua demi-glacé, patate, carotine, paprika dolce
- €22
- Ribeye da 250 g, asparagi, gorgonzola, tartufo nero
- €26
- Finocchio gratinato, hummus, bietole, ciliegino
- €20
Dessert
- Normanno deliano
- €8
- Cialda croccante di “cuddrireddra” dolce tipico di delia, paese dello chef, ricotta di pecora, mandorla tostata
- Caprese
- €8
- Mozzarella di cioccolato bianco e fior di latte, ciliegino candito, basilico
- Ciliegie fresche di stagione, crumble al cacao
- €8
- Fumati un sigaro cioccolato fondente e caramello salato
- €8
- Accompagnalo a uno dei rum della nostra selezione pagandolo metà prezzo rispetto al listino
- Normanno from delia
- €8
- A special sicilian cannoli, made with “cuddriredda”, a typical biscuit from delia, chef’s hometown, with ricotta cheese and almonds
- Fake caprese
- €8
- Mozzarella of white chocolate and milk mousse, candied cherry tomatoes, basil
- Cherry of white mousse, cocoa crumble biscuits
- €8
- Let’s smoke a cigar dark chocolate and caramel
- €8
- Enjoy with it a glass of rum, choice it from our rum selection
Bevande
- Coca cola 33 cl
- €3
- Coca cola zero 33 cl
- €3
- Fanta 33 cl
- €3
- Spite 33 cl
- €3
- Acqua panna 0,75 l
- €3
- Acqua s.pellegrino 0,75 l
- €3
- Acqua lete 0,75 l
- €3
Vini al calice-Bianchi
- Donna di coppe - picciotto (grillo)
- €7
- Donna di coppe - picciotto (chardonnay)
- €7
- Bonsignore - oi (grillo)
- €8
- Milazzo - maria costanza
- €9
Vini al calice- Rossi
- Donna di coppe - picciotto (perricone)
- €7
- Cristo di campobello - adenzia
- €8
- Bonsignore - io (nero d’avola)
- €9
Vini al calice- Rosati
- Milazzo - terre della baronia
- €8
Vini al calice- Bollicine
- Coppola - inzolia brut
- €9
- Coppola -‘71 grillo extra brut
- €10
Franciacorta- Castello di gussago
- La santissima - anima pura - pas dosè millesimato
- €12
- La santissima - club cuvée - saten millesimato
- €12
- La santissima - inganni - rosè extra brut
- €14
Rum
- Kraken
- €7
- Zacapa 23
- €8
- Diplomatico riserva
- €8
- Kirk and sweeney reserva
- €10
- Transcontinental panama 10 years
- €10
- Transcontinental jamaica 5 years
- €12
- Dalmore cigar malt
- €30
Whiskey
- Wild turkey 101
- €7
- Oban single malt
- €9
- Kinahan’s irish
- €10
- Benriach 10 years
- €10
- Benriach 10 years smoky
- €12
- Scarabus 57
- €12
- Glendronach 12 sherry
- €12
- Mars cosmo blend giappone
- €12
- Few
- €16
Grappe
- ‘A zita (grappa bianca)
- €5
- ‘A zita (grappa barrique)
- €5
- Isabel milazzo
- €7
- Tiefenbrunner di amarone
- €8
- Evo (riserva barrique)
- €10
- Evo (barrique fumè)
- €10
Amari
- Montenegro
- €4
- Fernet branca
- €4
- Jägermeister
- €4
- Amaro del capo
- €4
- Unnimaffissu
- €4
- Unicum
- €4
- Amaro amara
- €5
- Amaro del prete
- €5
- Nepeta
- €5
- Majora
- €5
- Amaranca
- €5
Liquorosi
- Sambuca molinari
- €4
- Baileys
- €4
- Grappolo malvasia
- €5
- Grappolo zibibbo
- €5
- Limoncello syramusa
- €4
- Limonetna
- €6
Champagne
- Moèt & chandon
- €90
- Reserve imperiale
- Perrier-jouët
- €130
- Grand brut
- Mandois- Brut origine
- €80
- Mandois- Brut rosè grande reserve
- €90
- Dom perignon
- €700
- Dom perignon vintage 2010
Bollicine-Milazzo
- Milazzo classico
- €37
- Milazzo excellent (rosato)
- €40
- Terre della baronia gran cuvee
- €65
- Federico II rex sicilie
- €120
Bollicine- Cristo di campobello
- Metodo classico extra brut
- €45
- Metodo classico extra brut rosato
- €45
Bollicine-Firriato
- Gaudensius etna D.O.C
- €37
Bollicine- Theresa eccher (etna)
- Bollicine vulcaniche
- €30
Bollicine- Coppola
- Anymus
- €25
- Nerello mascalese (rosato)
- €25
- Inzolia spumante brut
- €30
- ‘71 grillo spumantizzato bio
- €35
Franciacorta- Castello di gussago
- La santissima - noble noir - extra brut blanc de noir
- €35
- La santissima - club cuvée - saten millesimato
- €37
- La santissima - inganni - rosè extra brut
- €37
- La santissima - anima pura - pas dosè millesimato
- €45
Franciacorta- Bellavista
- Alma grande cuvée
- €70
Franciacorta- Derbusco cives
- Brut blanc de blanc
- €50
- Brut le millesimè
- €60
- Brut millesimato rosè
- €65
Prosecco- Bianca vigne
- Prosecco DOC Brut
- €25
Bianchi di sicilia- Baglio del cristo di campobello
- C’D’C’ (Siclia D.O.P.)
- €26
- Adenzia (grillo, insolia)
- €30
- Laluci (grillo)
- €33
- Laudari (chardonnay)
- €36
Bianchi di sicilia- Pietradolce (etna)
- Etna bianco
- €30
- Archineri (etna bianco)
- €55
Bianchi di sicilia- Feudo montoni
- Dei fornelli (inzolia)
- €30
- Del masso (catarratto)
- €30
- Della timpa (grillo)
- €32
Bianchi di sicilia- Milazzo
- Terre della baronia (catarratto lucido)
- €26
- Maria costanza (inzolia, chardonnay)
- €29
- Bianco di nera (nero cappuccio, inzolia, chardonnay)
- €28
- Selezione di famiglia (bianco superiore, chardonnay)
- €45
- Vignavella (catarratto lucido in purezza)
- €50
Bianchi di sicilia- Theresa eccher (etna)
- Alizèe (etna bianco DOC)
- €38
- La contessa del vento (etna doc superiore)
- €40
Bianchi di sicilia-Marilina (val di noto)
- Currivu bianco (viognier, chardonnay)
- €25
- Cuè (moscato bianco)
- €28
Bianchi di sicilia -Al cantara (etna)
- Occhi di ciumi etna bianco doc (95% carricante, 5% grecanico)
- €28
- ‘ A notturna (nerello mascalese vinificato in bianco)
- €30
- Luci luci etna bianco doc (100% carricante)
- €38
Bianchi di sicilia-Alessandro di camporeale
- Kaid (sauvignon)
- €28
- Vigna di mandranova (grillo)
- €28
Bianchi di sicilia -Donnafugata
- Sur sur (grillo)
- €27
- Prio (catarratto)
- €27
- Lighea (zibibbo, moscato d’alessandria)
- €29
- La fuga (chardonnay)
- €31
Bianchi di sicilia -Donna di coppe
- Picciotto (grillo)
- €25
- Picciotto (chardonnay)
- €25
Bianchi di sicilia - Conte tasca d’almerita
- Regaleali (inzolia, grecanico, catarratto, chardonnay)
- €25
- Cavallo delle fate (grillo)
- €28
- Buonsenso (catarratto)
- €28
- Leone (catarratto, pinot bianco, sauvignon, traminer)
- €30
- Capofaro, vigna di paola (malvasia secco)
- €40
Rosati di sicilia
- Milazzo- Terre della baronia (inzolia rosa)
- Cristo di campobello- C’D’C (Sicilia DOP)
- €26
- Theresa eccher (etna)- Ariel
- €40
- Feudo montoni- Rosa di adele (nerello mascalese)
- €30
- Pietradolce (etna) -Etna rosato
- €30
Rossi di sicilia- Baglio del cristo di campobello
- Cristo di campobello C’D’C (sicilia DOP)
- €26
- Adenzia (nero d’avola, syrah)
- €30
- Lusirà (syrah)
- €40
- Lupatri (nero d’avola)
- €44
Rossi di sicilia- Pietradolce (etna)
- Etna rosso
- €35
- Contrada santo spirito etna rosso
- €65
- Rampante etna rosso
- €65
Rossi di sicilia- Feudo montoni
- Del core (perricone)
- €35
- Vrucara (nero d’avola)
- €65
Rossi di sicilia- Milazzo
- Castello svevo (nero d’avola)
- €28
- Terre della baronia (nero d’avola, perricone)
- €35
- Maria costanza (clone di nero d’avola)
- €45
Rossi di sicilia -Theresa eccher (etna)
- Passione (etna rosso DOC)
- €35
- ER (nerello mascalese etna)
- €40
Rossi di sicilia-Marlina (val di noto)
- Currivu rosso (nero d’avola, merlot)
- €25
- Rosso di federica (nero d’avola)
- €70
Rossi di sicilia -Al cantara (etna)
- Lu veru piaciri DOC (80% nerello mascalese- 20% nerello cappuccio)
- €28
- O scuru o scuru DOC (100% nerello mascalese)
- €38
Rossi di sicilia-Alessandro di camporeale
- Kaid (syrah)
- €35
- Croceferro (100% nerello mascalese)
- €40
Rossi di sicilia-Donnafugata
- Sedàra (nero d’avola)
- €28
- Angheli (merlot, cabernet sauvignon)
- €30
- Tancredi (cabernet sauvignon, nero d’avola)
- €40
- Mille e una notte (nero d’avola, petit verdot, syrah)
- €80
Rossi di sicilia- Donna di coppe
- Picciotto (perricone)
- €25
- Picciotto (nero d’avola)
- €25
Rossi di sicilia-Conte tasca d’almerita
- Lamuri (nero d’avola)
- €25
Vini d’italia- Trentino alto adige
- Terlano
- €35
- Terlan (gewurstraminer)
- Cantina toblino
- €50
- Praal pinot bianco trentino bio
- Tiefenbrunner
- €45
- Gewurstraminer alto adige
Vini d’italia-Friuli venezia giulia
- Masut derive- Chardonnay isonzo
- €30
- Masut derive- Pinot grigio isonzo
- €30
- Masut derive- Sauvignon isonzo
- €30
Vini d’italia- Campania
- Guido marsella- Poggi reali greco di tufo
- €40
Vini d’italia-Piemonte
- Parusso- Barbera d’alba ornati
- €40
- Parusso- Barolo perarmando
- €80
- Marco porello- Roero arneis camestri
- €30
- Pelissero- Barbera d’alba i piani
- €40
Vini d’italia- Veneto
- Suavia-Soave classico monte carbonare bio
- €38
- Morandina pra- Valpolicella
- €45
- Cecilia beretta -Amarona della valpolicella
- €100
- (corvina rondinella corvinone)
Vini d’italia- Valle d’aosta
- Elio ottin- Petite arvine
- €40
- Elio ottin- Petite arvine nuances
- €55
Vini d’italia-Toscana
- Carpineto- Chianti classico 2019 gallo nero D.O.C.G
- €25
- Carpineto- Vino nobile di montepulciano riserva 2011 D.O.C.G
- €80
- Carpineto- Brunello di montalcino D.O.C.G. 2017
- €90
Vini d’italia- Sardegna
- Pala -Soprasole vermentino di sardegna
- €25
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