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Menu 2025 - Vibra Speakeasy
C/ d'Aragó, 271, 08007, Barcelona
MediterraneanAverage price €25
9.1
(258 reviews)
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Last update
November 26, 2024
Chef
Jayvee Eric Pancho
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (65)
+61
Tapas
- Bruschetta
- €5
- Pan tostado con tomate fresco, ajo y albahaca con aceite de oliva virgen y sal marina.
- Croquetas artesanas de boletus y trufa, 4 un.
- €8
- Muy crujientes y con un delicado sabor.
- Lingotes de patatas crujiente
- €9
- Acompañado de alioli y salsa brava.
- Berenjena japonesa con caponata de verduras
- €12
- Y caviaroli de balsámico de módena sobre sablé de parmesano .
- Burrata de la puglia
- €13
- Con espirales de calabacín, pesto de pistacho y tomate seco confitado.
- Papillote de maitake
- €12
- Con demiglace de cebolla caramelizada.
- Tataki de salmón
- €14
- Con granada, salsa miso a la naranja, remolacha y aceite de sésamo,.
- Carpaccio de ternera marinado
- €16
- Aliñado con salsa pebrada, parmesano, rúcula y almendra picada.
- Terrina de foie micuit y mermelada de higos
- €22
- Con crema de mango, almendras y tostaditas de pasas .
Tapas prohibidas
- Tortelloni xl rellenos de funghi porcini
- €16
- Con salsa de queso taleggio, cracker de remolacha, tomate y trompeta de la muerte.
- Bocaditos de steak tartar
- €16
- Solomillo de ternera cortado y aliñado al momento sobre pan de cristal casero.
- Vieiras con papada ibérica de bellota
- €16
- Acompañadas de piñones, aceitunas kalamata, soja y lima.
- Lubina en medallones a baja temperatura
- €21
- Con sanfaina y salsa de cava con aceite de hierbas
- Pulpo a la plancha
- €23
- Con puré ahumado de céleri, pimentón de la vera dulce y caviar de aceite de oliva.
- Láminas de solomillo de ternera
- €23
- Con mochis de patata y salsa “café de parís” .
- Takaki de wagyu de japón (100 grs)
- €38
- Acompañado de yuca negra, caviar de mostaza y demiglace de ternera.
Postres
- Cheesecake “vida mona”
- €8
- Con frambuesa en texturas.
- Torrija caramelizada
- €8
- Con sopita de almendra y helado de turrón.
- Tiramisú de pistacho
- €8
- Con bizcocho de limón y praliné de pistacho.
Vinos blancos (bottle)
- Alcorta atrevido
- €26
- D.o. rueda | verdejo
- Mono nico
- €28
- D.o. empordà | malvasia
- Pascal bouchard bougogne chardonnay
- €30
- A.o.c. bourgogne | chardonnay
- Pazo pegullal
- €34
- D.o. rías baixa | albariño
- Valdaya singular
- €36
- D.o. ribera del duero | albillo mayor
- Microvins de “la vinyeta”
- €38
- D.o. empordà| carinyena blanca
- Mâcon villages “nos cinq terroirs”
- €42
- A.o.c. maconnais, bourgogne | chardonnay
Vinos rosados (bottle)
- Le petit frenchy
- €26
- Igp mediterranée | cinsault y grenache
- Jean leon 3055
- €32
- D.o. penedès | pinot noir y garnatxa
- Château sainte marguerite symphonie rosé
- €36
- A.o.p. côtes de provence | cinsault, grenache y rolle
Vinos tintos (bottle)
- Tarsus roble
- €26
- D.o. ribera del duero | tinta fina
- Mona coco
- €28
- D.o. empordà | monastrell
- Azpilicueta Instinto
- €34
- D.o.ca. rioja | tinta fina
- Les brugueres
- €38
- D.o.q. priorat | garnatxa y syrah
- Furvus
- €44
- D.o. montsant | merlot y garnatxa
Cavas / champagnes (bottle)
- Terrer de la creu
- €26
- D.o. cava | macabeu, xarel·lo y parellada
- Franc brut reserva celler kripta
- €34
- D.o. cava | macabeu, xarel·lo y parellada
- At roca “rosat”
- €36
- D.o. cava | macabeu y garnatxa
- Recaredo terrers
- €46
- D.o. corpinnat | xarel·lo, macabeu y monastrell
- Mumm
- €60
- A.o.c. champagne | chardonnay, pinot meunier y pinot noir
- Mumm “rosé”
- €68
- A.o.c. champagne | chardonnay, pinot noir y pinot meunier
- Perrier-jouët grand brut
- €74
- A.o.c. champagne | chardonnay, pinot meunier y pinot noir
Cocktails prohibidos
- Spiced negroni
- €12
- Bitter, gin y vermut con vermut “carlo alberto”, vainilla, naranja y notas de anís estrellado
- Old gin tonic
- €14
- Gin y tónica premium con infusión de hibiscus y pomelo
- Big deal
- €10
- Ron añejo, lima, angostura y marraschino
- Saffron sour
- €14
- Vodka infusionado, azafrán, limón, chartreusse amarillo, sirope de pimentón y clara de huevo
- The bee’s old fashioned
- €14
- Bourbon infusionado con miel y avellanas
- The calm pisco
- €13
- Pisco, lima, sirope de manzanilla y zumo de manzana
- Violet vibra
- €14
- Ginebra y licor de violeta con limón, bitter especiado y clara de huevo
- Elixir
- €14
- Mezcal “aprendiz” con chartreuse verde, sirope de arce y zumo de naranja
Cervezas
- Brutus
- €4.5
- Lager suave 33 cl
- Mahou 5 estrellas
- €4.8
- Lager con cuerpo 33 cl
- Alhambra reserva 1925
- €5.2
- Pilsener 33 cl
- L'ippa baladin
- €5.5
- Ipa 33 cl
- Mahou 0 , 0 tostada
- €4.5
- Sin alcohol 33 cl
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