Menu 2026 - Vicolo del Gusto
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Last update
January 7, 2026
Chef
Matteo Ferrari
Type of cuisine
Italian
All food photos (511)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Hummus di fagioli neri con panzanella
- €10
- Uovo in camicia, spuma di taleggio e scaglie di tartufo nero
- €16
- Tagliere di salumi del territorio, con gnocco fritto e tigelle
- €18
- Gamberi in pasta kataifi con ketchup di peperoni
- €16
- Tela di polenta croccante con spuma di parmigiano, sfere di balsamico e composta di pere
- €12
- Tartare di capriolo accompagnata da tuorlo d'uovo marinato e scaglie di tartufo nero
- €20
- Insalatina di polpo tiepida con pomodorini ed olive taggiasche
- €15
- Carpaccio di salmone gravlax con panna acida home made
- €15
- assaggi misti di mare (insalatina di polpo, carpaccio di salmone gravlax, gamberi in pasta kataifi)
- €18
- Gran crudità di mare (Scampi,Gamberi rossi,Carpaccio di branzino,Ostriche,Tartare di salmone,Mazzancolle)
- €35
Primi
- Tortelli verdi
- €12
- Tortelli di zucca e soffritto
- €12
- Tortelli di patate e funghi
- €12
- Tortelli d'anatra in pasta di cacao accompagnati da fonduta di parmigiano e riduzione di lambrusco
- €14
- Tris di pasta fresca
- €14
- Tortelli verdi, tortelli di zucca e soffritto e tortelli di patate e funghi
- Risotto alla rapa rossa,fonduta di parmigiano e polvere di salicornia
- €14
- Cappelletti in fonduta di parmigiano e tartufo nero
- €20
- Ravioli di brasato accompagnati dal loro fondo
- €16
- Tagliatelle fatte in casa al ragù
- €12
- Gnocchetti di patate dolci allo stracotto di muflone
- €16
- Tagliolini al ragù di pernice
- €16
- Risotto ai frutti di mare
- €17
- Fusilli al ragù di polpo e katsuobushi
- €18
Secondi
- Brasato di manzo con gratin di patate
- €17
- Arrosticini di tempeh glassati alla salsa teriyaki
- €16
- Frittino di calamari e gamberi
- €16
- Trancio di branzino su crema di rapa rossa e pak-choi spadellato
- €16
- Cotechino con purè e salsa verde
- €13
- Cardoncelli glassati al fondo di funghi e purè
- €16
- Filetto di fagiano accompagnato da cardoncelli e fondo bruno
- €22
- Gulash di cinghiale
- €18
- Bouillabaisse (zuppetta tipica Marsigliese a base di crostacei, molluschi,pesci e zafferano
- €20
Dolce conclusione (i nostri dolci)
- Ballerina
- €5
- Sfera di cremoso allo yogurt bianco vanigliato con un cuore di frutti di bosco.
- Biscotto Villoso
- €6
- Cookie al limone e vaniglia ricoperto da crema di frutti di bosco, curd al limone e panna alla menta vegetale.
- Scacchiera dolce
- €6
- Tortelli in pasta gialla ripieni di crema pasticcera e tortelli in pasta di cacao ripieni di cioccolato bianco, entrambi saltati nel burro alla vaniglia
- Passeggiata sulla spiaggia
- €7
- Cremoso al frutto della passione, panna al limone, e curd all’arancia su un letto di crumble al cocco servito con morbide madeleine
- Dolce fungo
- €8
- Funghetto con un gambo di panna cotta al cioccolato bianco, un inserto di ganache al cioccolato fondente ricoperto da un budino di cioccolato al latte. Il tutto poggiato su un crumble al cacao.
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