Menu 2025 - Victoria Hall
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Last update
December 2, 2025
Chef
Denis Pasdeloup
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (63)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Entrées
- Pressé d’aile de raie – caviar harenga – réglisse – carottes acidulées
- €16
- Œuf fermier mollet – betterave – jambon cuit – yaourt aux herbes
- €15
- Foie gras poêlé – bouillon champignons hysope – condiment daïkon
- €22
- Saint-jacques de bretagne – céleri – pomme – cidre – condiment noix
- €20
Plats
- Faux-filet aubrac – jus brun sapin – endive – raifort – racine de persil fumé
- €26
- Poisson selon arrivage – salsifis – salicorne – chou kalé – citron brûlé
- €25
- Magret de canard – vinaigre de grenade – coing confit – choux braisé
- €29
- Omble chevalier – crémant – œuf de truite – butternut – orange – poivre
- €32
- Risotto de petit épeautre – vieux parmesan – champignons
- €22
Desserts
- Assortiments de fromages
- €11
- Marron – clémentine – sauge
- €11
- Chocolat – pistache – kadaïf – umeshu
- €12
- Courge – noix de pécan – sirop d’érable
- €11
Desserts gourmands
- Café ou thé
- €12
- Accompagnés d’un assortiment d’un assortiment de douceurs maison
- Cocktail
- €18
- Accompagnés d’un assortiment d’un assortiment de douceurs maison
Menu « victoria »
- Un menu en 3 temps à choisir parmi la sélection du chef
- €47
Champagne
- Mumm - cordon rouge
- €90
- RSRV - mumm - cuvée 4.5 - grand cru
- €110
- RSRV - mumm - blanc de blancs - grand cru
- €155
- Ruinart - blanc de blancs
- €175
La provence - vins rosés
- Saint m - cru classé - château st maur 2024
- €32
- Symphonie - château ste marguerite 2024
- €32
- L’excellence - cru classé - château st maur 2024
- €38
La provence - vin blanc
- Saint m - cru classé - château st maur 2024
- €32
La vallée du rhône - vins blancs
- Saint-joseph - domaine courbis 2023
- €55
- Condrieu - invitare - michel chapoutier 2023
- €85
- Condrieu - vernon - georges vernay 2016
- €250
La vallée du rhône - vins rouges
- Côte du rhône - m. chapoutier 2023
- €26
- Crozes-hermitage - m. chapoutier 2023
- €39
- Saint-joseph - m. chapoutier 2022
- €49
- Châteauneuf-du-pape - galets roulés 2023
- €65
La bourgogne - vins blancs
- Viré clessé - vérizet - cave de viré 2023
- €33
- Chablis - le finage - la chablisienne 2022
- €38
- Hautes-côtes de nuits - paul aegerter 2023
- €58
- Puligny-montrachet 1er cru - bonton & fils 2023
- €95
La bourgogne - vins rouges
- Bourgogne pinot noir - nuiton-beaunoy 2023
- €37
- Hautes côtes de nuits - nuiton-beaunoy 2022
- €46
- Chassagne-montrachet - bouton & fils 2023
- €80
- Aloxe-corton - roux père & fils 2022
- €120
- Pommard - noizons - paul aegerter 2021
- €135
Autres régions - bordelais rouges
- Haut-médoc – le haut-médoc de dauzac 2019
- €60
- Saint-julien – sarjet de gruaud larose 2016
- €68
- Saint emilion grand cru – château le cros 2019
- €72
Autres régions - val de loire blanc
- Coteau du layon - frairie 2023
- €48
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