What is the average price when eating at Victory Morgana?

If you plan to eat at Victory Morgana, the average price should be around €51. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Victory Morgana?

At Victory Morgana, the chef is Andrea Tucci & Romel Pagola - Sushi Chef.

Does Victory Morgana have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Victory Morgana has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2025 - Victory Morgana

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

December 8, 2025

Chef

Andrea Tucci & Romel Pagola - Sushi Chef

Type of cuisine

Italian

Menu photos (36)

All food photos (27)

Antipasti

Polipetti in umido, capperi lacrimella, olive taggiasche, stick di polenta: €18
Tentacolo di polpo piastrato, crema di ceci e jalapeños, patate croccanti, crème fraîche al margarita: €22
Insalata thai: €23
Gamberi scottati, polpa di granchio, sedano, lemongrass, zenzero, avocado, mango, anacardi tostati, misticanza di campo, salsa teriyaki con sesamo bianco e nero
Capesante dorate, crema al curry, chips di topinambur croccante, uova di pesce volante: €25
Strudel di zucca e funghi trifolati, crema al parmigiano, chips di topinambur croccante: €17
Burrata di andria, coulis di pomodorini datterino rossi, pomodorini datterino gialli e rossi, gocce di pesto leggero, basilico: €17
Mini bao di carne: €18
Soffici e morbidi paninetti bao cotti a vapore, come da tradizione orientale, farciti con carne di vitello e spezie, cipolla di tropea caramellata, cetriolo, salsa yogurt al coriandolo
Tartare di manzo, frutto del cappero, salsa alla senape, acciughe, sale nero maldon affumicato: €20
Scaloppe di foie gras, pan brioche tostato, mousse di robiola, riduzione al porto rosso: €24
Carpaccio wagyu A5 kamiciku scottato condito: €45
Con emulsione di olio evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante – 100 g. (Non disponibile dalle 15:00 alle 18:00)

Crudi di mare

Tartare di salmone: €19
Salmone crudo e finocchio a tartare, succo di lime, succo di arancia, sale rosa delle hawaii, olio Evo
Tartare di tonno: €20
Tonno crudo e avocado a tartare, olio Evo
Ostriche “fine de claire n.3 david hervè” (al pezzo): €4
Min. 6 pezzi
Ostriche “gillardeau” (al pezzo): €8
Min. 6 pezzi
Gamberi di sanremo crudi (al pezzo): €8
Min. 5 pezzi
Scampi crudi (al pezzo): €7.5
Min. 5 pezzi
Caviale: calvisius siberian: €38
Accompagnato da burro salato, salsa smetana, vinaigrette e blinis - 10 gr

Plateau

Plateau silver: €130
12 ostriche fine de claire, 6 gamberi di sanremo, 6 scampi
Plateau gold: €200
12 ostriche fine de claire, 6 gamberi di sanremo, 6 scampi, tartare di tonno condita, tartare di branzino condita, tartare di salmone condita, ½ astice bollito
Plateau platinum: €450
12 ostriche fine de claire, 12 ostriche gillardeau, 12 gamberi di sanremo, 12 scampi, tartare di tonno condita, tartare di branzino condita, tartare di salmone condita, carpaccio di capesante, 1 astice intero bollito, caviale calvisius siberian 10 gr

Carpacci (non disponibili dalle ore 15.00 alle 18.00)

Carpacci conditi - salmone: €20
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci conditi - branzino: €22
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci conditi - ricciola: €24
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci conditi - tonno: €24
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci conditi - mix: €24
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci scottati conditi - salmone: €22
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci scottati conditi - branzino: €24
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci scottati conditi - ricciola: €26
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci scottati conditi - tonno: €30
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci scottati conditi - o’toro ventresca di tonno: €30
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci scottati conditi - mix: €26
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr
Carpacci scottati conditi - wagyu a5 kamiciku: €45
Con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante - 100 gr

Mini tacos (non disponibili dalle ore 15.00 alle 18.00)

Mini tacos mix: €17
3 Pezzi a scelta
Mini taco salmone
Tartare di salmone, gocce di crema di avocado, emulsione di olio evo, yuzu, polvere di wasabi, uova di pesce volante rosse
Mini taco branzino
Tartare di branzino, gocce di crema di avocado, emulsione di olio evo, yuzu, polvere di wasabi, uova di pesce volante verdi
Mini taco ricciola
Tartare di ricciola, gocce di crema di avocado, emulsione di olio evo, yuzu, polvere di wasabi, uova di pesce volante verdi
Mini taco tonno
Tartare di tonno, gocce di crema di avocado, emulsione di olio evo, yuzu, polvere di wasabi, uova di pesce volante nere
Mini taco gambero argentino
Tartare di gambero, gocce di crema di avocado, emulsione di olio evo, yuzu, polvere di wasabi, uova di pesce volante verdi
Mini taco salmone cotto a vapore
Salmone cotto a vapore, maionese al basilico, gocce di crema di avocado, uova di pesce volante verdi
Mini taco tartare di manzo
Tartare di manzo, olio al tartufo, capperi di pantelleria, graniglia di pistacchio

Primi

Miskiglio: €20
(Pasta fresca di semola, farina, fave, ceci, orzo) alle vongole veraci, pomodoro, basilico, leggermente piccante
Spaghettino artigianale “pastificio cav. cocco”, vongole veraci, bottarga di muggine: €20
Risotto alla milanese, midollo di vitello, fondo bruno: €22
Lasagnetta fatta in casa al ragu’ di pesce, cozze e gamberi, bisque di crostacei, gambero al timo, chips di topinambur croccante: €22
Linguine artigianali “pastificio cav. cocco” all’astice, pomodorini datterino rossi e gialli: €38
Taglierini fatti in casa al caviale calvisius siberian 10 gr: €38
Chicche di patate fatte in casa, burro di malga, vellutata di zucca, salvia fritta: €18
La classica trenetta al pesto, patate e fagiolini: €17
Tagliatelle fatte in casa alla bolognese: €17
Taglierini fatti in casa con crema di tartufo e tartufo nero: €20
Tortelli fatti in casa di sfoglia gialla 30 tuorli ripieni di ricotta, funghi e tartufo, fondo bruno di vitello, croccante di parmigiano: €20

Per i vostri bimbi

Scaloppina di pollo alla milanese con patate fritte: €15

Secondi

Filetto di orata alla piastra, brunoise di verdure (zucchine, melanzane e carote), olive taggiasche, crema di crostacei: €25
Frittura di pesce locale, gamberi, verdurine croccanti: €25
Grigliata mista di pesce in panatura alle erbe, crostacei e verdure: €30
Black cod (pregiato carbonaro dell’alaska) in marinatura orientale, spinacini saltati allo zenzero, gocce di salsa miso: €35
Gamberoni di sanremo alla piastra, verdure grigliate: €43
Scampi alla piastra, verdure grigliate: €43
Bocconcini di pollo, gamberi, salsa al curry, riso thai, mela: €25
Guancia di vitello CBT, purè di patate al tartufo, salsa ai funghi: €25
Costine di agnello, caponatina di melanzane con uvetta, pinoli e menta fresca: €27
La vera cotoletta alla milanese con patate croccanti al rosmarino: €29
Black angus rib-eye alla griglia, patate croccanti al rosmarino, salse al curry e alla senape delicata: €30

Maki classici

Uramaki california (10 pz.): €13
Alga nori, salmone, surimi, maionese, avocado, sesamo
Uramaki spicy salmon (10 pz.): €13
Alga nori, salmone, avocado, maionese piccante, sesamo
Uramaki california vegetariani (10 pz.): €14
Alga di soia, cetriolo, avocado, carota, mango, philadelphia
Philadelphia maki (10 pz.): €14
Alga nori, salmone, avocado, sesamo, philadelphia
Uramaki spicy tuna (10 pz.): €16
Alga nori, tonno, avocado, maionese, uova di pesce volante rosse, top di avocado, salsa agrodolce piccante

Maki fusion special (rotolini di riso con alga all’interno e riso all’esterno)

Chicken maki (10 pz.): €18
Petto di pollo grigliato al curry, cetriolo, maionese al wasabi, top di avocado a listarelle, salsa di arachidi, pinoli
Smoked salmon maki (10 pz.): €18
Salmone affumicato, rucola, avocado, maionese, uova nere, sour cream
Victory style maki (10 pz.): €19
Alga di soia, salmone, avocado, uova di pesce volante, philadelphia, tartarina di salmone, salsa teriyaki, maionese al wasabi
Crab & prawns maki (10 pz.): €20
Polpa di granchio, maionese al wasabi, avocado, tartarina di gamberi crudi, uova di pesce volante, salsa teriyaki
Special tempura maki (10 pz.): €22
Gambero in tempura, philadelphia, avocado, top di salmone scottato, uova di pesce volante, salsa teriyaki, maionese
Beef maki (10 pz.): €25
Tartare di fassona, olio al tartufo, scaglie di grana, rucola, capperi di pantelleria, senape di dijone, lamelle di tartufo nero
Uramaki special (10 pz.): €22
Tonno cotto al vapore con mirin ed erba cipollina, zenzero, avocado, sesamo, philadelphia, avvolti in salmone con uova di pesce volante e di salmone
Sweet & sour salmon roll (10 pz.): €20
Salmone, maionese, avocado, sesamo, tartare di salmone in agrodolce, chips di alga nori
Black roll (10 pz.): €22
Riso al nero di seppia, zucchina con panko, stracciatella di burrata, tartare di gambero condita, granella di pistacchio
Crispy ebi tuna tartare (10 pz.): €22
Gambero in tempura, maionese, avocado, tartare di tonno, granella di pistacchio, salsa al sesamo e miele (leggermente piccante)
Foie gras maki (10 pz.): €25
Tartare di branzino condita, avocado, foie gras scottato, composta di frutta, maionese, salsa teriyaki, uova di pesce volante
Seabass and prawns maki (10 pz.): €25
Tartare di gamberi condita, olio al tartufo, mango, branzino scottato, maionese, salsa teriyaki, uova di pesce volante, lamelle di tartufo
Wagyu roll (10 pz.): €35
Zucchina con panko, maionese, top di wagyu scottato, salsa omakase
Maki misti: €38
Degustazione di 25 maki misti: sweet & sour salmon roll, uramaki spicy tuna, victory style, tempura maki, fotomaki salmone

Hosomaki (rotolini di riso con alga nori all’esterno)

Hosomaki cetriolo (12 pz.): €10
Alga nori, cetriolo
Hosomaki salmone (12 pz.): €13
Alga nori, salmone
Hosomaki salmone cotto, avocado, maionese (12 pz.): €15
Alga nori, salmone cotto a vapore, avocado, maionese
Hosomaki tonno (12 pz.): €14
Alga nori, tonno
Hosomaki o’toro (12 pz.): €18
Alga nori, o’toro (ventresca di tonno), erba cipollina, maionese
Hosomaki misti (12 pz.): €14
Alga nori, tonno, branzino, salmone

Maki con pesce cotto (rotolini di riso con alga all’interno e riso all’esterno)

Fotomaki salmone (10 pz.): €14
Salmone cotto a vapore, avocado, philadelphia, sesamo, chips di patatine croccanti, salsa al mango
Fotomaki tonno (10 pz.): €15
Tonno cotto a vapore con mirin ed erba cipollina, avocado, philadelphia, sesamo, chips di patatine croccanti, salsa teriyaki
Fotomaki gambero (10 pz.): €20
Tartare di gambero cotto condita, top di gambero scottato, mango, philadelphia, sesamo, salsa teriyaki, granella di pistacchio
Fotomaki anguilla (10 pz.): €22
Cetriolo, mango, philadelphia, sesamo, top di avocado e anguilla cotta glassata, salsa teriyaki
Hosomaki salmone cotto (10 pz.): €15
Salmone cotto a vapore, avocado, maionese
Tempura maki (8 pz.): €15
Gambero in tempura, maionese, sesamo, chips di patatine, salsa teriyaki, servito con salsa di soia al miele
Special tempura maki (10 pz.): €22
Gambero in tempura, philadelphia, avocado, top di salmone scottato, uova di pesce volante, salsa teriyaki, maionese
Smoked salmon maki (10 pz.): €18
Salmone affumicato, rucola, avocado, maionese, uova nere, sour cream
Chicken maki (10 pz.): €18
Petto di pollo grigliato al curry, cetriolo, maionese al wasabi, top di avocado a listarelle, salsa di arachidi, pinoli

Sashimi (fettine di pesce crudo)

Sashimi di salmone (9 fettine di salmone): €17
Sashimi di salmone (18 fettine di salmone): €32
Sashimi di branzino (9 fettine di brazino): €19
Sashimi di branzino (18 fettine di brazino): €37
Sashimi di tonno (9 fettine di tonno): €20
Sashimi di tonno (18 fettine di tonno): €38
Sashimi di ricciola (9 fettine di ricciola): €20
Sashimi di ricciola (18 fettine di ricciola): €38
Sashimi di o’toro (ventresca di tonno): €27
9 Fettine di o’toro
Sashimi di o’toro scottato (ventresca di tonno): €29
9 Fettine di o’toro scottato
Sashimi misto: €35
16 Fettine di pesce misto
Sashimi misto big special: €130
50 Fettine di pesce misto

Nigiri (polpettine di riso con fettina di pesce sopra)

Nigiri (al pezzo): €3
Salmone, branzino, gambero in tempura, gambero cotto (min. 2 pz.)
Nigiri (al pezzo): €3.5
Tonno, gambero crudo argentino, polpo cotto, ricciola (min. 2 pz.)
Nigiri salmone scottato, salsa teriyakyi, maionese, uova di pesce volante (al pezzo): €3.5
(Min. 3 pz.)
Nigiri di anguilla cotta glassata (al pezzo): €4
(Min. 2 pz.)
Nigiri di o’toro (ventresca di tonno) (al pezzo): €5
(Min. 2 pz.)
Nigiri di o’toro (ventresca di tonno) scottato (al pezzo): €4.5
(Min. 2 pz.)
Nigiri di gambero di sanremo (al pezzo): €8
(Min. 2 pz.)
Nigiri di wagyu scottato, omakase sauce, furikake (al pezzo): €7
(Min. 2 pz.)
Nigiri di wagyu e fois gras scottati, omakase sauce, furikake (al pezzo): €10
(Min. 2 pz.)

Temaki

Temaki (1 temaki salmone): €7
Cono di alga nori ripieno di riso e pesce
Temaki (1 temaki tonno): €8
Cono di alga nori ripieno di riso e pesce
Temaki (1 temaki gambero in tempura): €8
Cono di alga nori ripieno di riso e pesce
Temaki (1 temaki anguilla cotta glassata): €10
Cono di alga nori ripieno di riso e pesce
Nippo salad: €13
Alghe, salsa sanbaizu, filetti di pesce crudo misti, sesamo tostato
Alghe wakame: €8
Alghe, salsa sanbaizu

Miso soup

Miso shiro: €6
Zuppa di soia con tofu, alghe, erba cipollina
Miso gamberi: €8
Zuppa di soia con tofu, alghe, erba cipollina, gamberi

Gunkan

Gunkan salmon (al pezzo): €4.5
Nigiri avvolto in fettina di salmone, tartarina di salmone, salsa ponzu (min. 2 pz.)
Gunkan seabass (al pezzo): €4.5
Nigiri avvolto in fettina di branzino, tartarina di branzino, salsa ponzu (min. 2 pz.)
Gunkan ikura (al pezzo): €5
Nigiri di uova di salmone avvolti in alga (min. 2 pz.)
Gunkan tuna (al pezzo): €5
Nigiri avvolto in fettina di tonno, tartarina di tonno piccante, salsa ponzu (min. 2 pz.)
Gunkan prawn (al pezzo): €5
Nigiri avvolto in fettina di salmone, tartarina di gambero, salsa ponzu (Min. 2 pz.)
Gunkan egg (al pezzo): €6
Nigiri avvolto in fettina di salmone, uovo di quaglia, tartufo nero, uova di pesce volante, salsa ponzu (min. 2 pz.)
Gunkan maki: €16
4 Maki con alga rosa di soia, riso, uova di salmone

Tempura

Mixed tempura al panko: €17
Gamberoni e verdure fritti al panko
Ebi tempura al panko: €18
Gamberoni fritti al panko

Edamame e riso

Edamame: €6
(Fagioli di soia)
Edamame profumati al tartufo: €10
(Fagioli di soia
Ciotola di riso cotto a vapore con semi di sesamo: €5

Piatti composti

Chirashi al salmone: €19
Riso cotto al vapore, filetti di salmone crudo, uova di salmone, avocado, salsa teriyaki
Chirashi al salmone cotto: €19
Riso cotto al vapore, filetti di salmone cotto, avocado, salsa teriyaki
Sushi misto: €24
2 Nigiri salmone, 2 nigiri tonno, 2 nigiri branzino, 2 nigiri gambero cotto, 2 uramaki california, 2 hosomaki
Sushi misto con pesce cotto: €27
2 Nigiri gambero, 2 nigiri gambero in tempura, 2 nigiri polpo, 2 nigiri anguilla, 4 fotomaki salmone
Combo sushi & sashimi: €35
2 Nigiri branzino, 2 nigiri salmone, 2 nigiri tonno, 4 maki, 2 hosomaki, 10 fettine di sashimi misto

Piatti da condividere

Maki misti: €38
Degustazione di 25 maki misti: sweet & sour salmon roll, uramaki spicy tuna, victory style, tempura maki, fotomaki salmone
Maki misti big special: €220
Degustazione di 100 maki misti a fantasia dello chef
Sushi party: €70
5 Victory style maki, 5 tempura maki, 5 fotomaki salmone, 5 sweet&sour salmon, 12 nigiri misti, 4 hosomaki misti, 6 fettine di sashimi misto
Sashimi misto big special: €130
50 Fettine di pesce misto
Degustazione silver: €60
4 Hosomaki, 5 uramaki california, 5 sweet & sour salmon, 5 victory style maki, 8 nigiri misti, 8 fettine di sahimi misto
Degustazione gold: €100
6 Hosomaki, 5 uramaki california, 5 victory style maki, 5 crab & prawns maki, 5 sweet & sour salmon, 5 fotomaki salmone, 5 spicy tuna, 10 nigiri misti, 16 fettine di sahimi misto
Degustazione diamond: €200
10 Victory style maki, 10 sweet & sour salmon, 10 uramaki california, 10 hosomaki salmon, 12 hosomaki misti, 10 crispy ebi tuna tartare, 10 fotomaki gambero, 20 fettine di sashimi misto, 20 nigiri misti

Dessert

Tenerina al cioccolato con spuma al mascarpone e caffè: €9
Cremoso al latte di cocco, coulis di frutto della passione, lime: €9
La nostra cheesecake con croccante alle noci pecan e caramello salato: €10
Semifreddo di panna cotta alla menta after eight® in cupola di cioccolato fondente: €10
Tarte tatin di mele con gelato alla crema: €10
Mochi ripieno di gelato (4 pz): €10
Degustazione di 4 differenti mochi: dolcetti giapponesi a base di pasta di riso ripieni di gelato ai gusti di the verde, mango, cioccolato, cocco
Tiramisù in caffettiera bialetti: €12
Fruttini gelato: €20
Degustazione di dessert: €35
Tenerina, mochi, semifreddo, cheesecake
Gelato: €9
Gusti: crema / fiordilatte / cioccolato
Sorbetto: €9
Gusti: mandarino / lime / uva fragola
Gelato al tè verde matcha: €10
Sorbetto al lime con vodka: €12
Carpaccio di ananas: €9
Fragole: €10
Frutti di bosco: €14

Sakè

Sakè bicchierino 4cl: €4
Sakè bottiglietta 12cl: €12
Daiginjo daiginjo bottiglia 75cl: €65
Junmai daiginjo bottiglia 75cl: €140

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