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Menu 2024 - Vida Living Restaurant
Via Giuseppe Gioachino Belli, 33, 00193, Roma
ItalianAverage price €22
9.3
(122 reviews)
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Last update
November 1, 2024
Type of cuisine
Italian
All food photos (30)
+26
Crudi
- Carpaccio
- €13
- Carpaccio di Scottona Danese con Olio EVO, Limone, Sale Maldon e Pepe
- Carpaccio Gran Riserva e Tartufo
- €16
- Carpaccio di Scottona Danese con scaglie di Pecorino "Gran Riserva" e Tartufo
- Tartare
- €14
- Tartare di Scottona Danese con Mostarda di Digione, Cipolla caramellata, Olive Taggiasche, Capperi e Alici
- Tartare Affumicata
- €16
- Tartare di Scottona Danese Affumicata al Legno di Whiskey, Sfoglia, Mayo all'Aglio Nero e Cipolla Caramellata
- Mix di Crudi
- €17
- Carpaccio, Tartare e Mirepoix di Scottona Danese
Antipasti
- Selezione di Salumi e Formaggi Italiani
- €21
- Fiocchetto Stagionato 12 mesi, Mortadella di Cinghiale al Tartufo, Salame di Cinta Senese, Lonza di Cinta Senese; Primo Sale di Pecora al Pistacchio, Pecorino "Gran Riserva" 24 mesi, Blu di Anguillara "Erborinato", Pecorino di Fossa
- Bufala DOP e Fiocchetto
- €12
- Bufala Campana DOP e Fiocchetto Stagionato
- Parmigiana
- €9
- Parmigiana di Melanzane
- Mini Magnum
- €9
- Pulled Pork fritto in panatura di Panko con Salsa Barbecue Artigianale accompagnato da Zucchine e Cipolle fritte
- Polentina
- €11
- Polentina fritta con Primosale al Pistacchio, Funghi di stagione e salsa al Tartufo
- Crostone Vegan
- €11
- Crostone agli 8 cereali con Hummus di Ceci, Pomodori Confit e Paprika, con Peperoni arrostiti e Tempeh di Fagioli neri al Tamari
- Cannolo di Baccalà Mantecato
- €10
- Cannolo Artigianale con Ricotta, Baccalà Mantecato e Pistacchio
- Alici del Cantabrico “Arlecchino”
- €13
- Alici del Cantabrico, Stracciatella, Datterino Giallo, Cipolla Caramellata e Spugna al Prezzemolo
Primi
- Carbonara
- €13
- Spaghettone Acqua e Farina con Uova bianche Livornesi, Guanciale Toscano stagionato e Pecorino romano
- Risotto Cacio, Pepe e Mosto
- €16
- Risotto “Acquerello” Cacio e Pepe con Riduzione di Mosto e Uva
- Spaghetto del Cantabrico e Fiore in Tempura
- €16
- Spaghetti "Mancini" con Burro alle Alici del Cantabrico e Fiore di Zucca in Tempura
- Tortelloni Artigianali Zucca, Tartufo e Castagne
- €17
- Tortelloni artigianali ripieni di Zucca e Tartufo con Castagne Arrostite e chiffonade di Porro fritto
- Zuppa Vegan
- €15
- Zuppa di Legumi, con Salsiccia Vegan, Cavolo Nero e crostini di Pane
Secondi
- Filetto di Manzo Danese
- €25
- Filetto di Scottona Danese con Salsa di Ciliege e Porto, servito con Insalatina di Finocchio, Olive e Pesca Tabacchiera
- Stinco Teriyaki
- €19
- Stinco di Maiale CBT caramellato con salsa Teriyaki e accompagnato con Indivia Belga marinata con Agrumi e Porro
- Laphroaig Beef Ribs
- €21
- Ribs di Manzo cotta a bassa temperatura, glassata con Salsa al Laphroaig Whisky, accompagnata da Verza Rossa agli Agrumi
- Galletto
- €18
- Galletto croccante glassato con Arancia Amara servito con Patate Dolci e Funghi di stagione
- Hamburger Vida
- €16
- Hamburger di Scottona Danese con Guacamole, Guanciale croccante, Pecorino, Insalata, Pomodoro Confit e Cipolla in Agrodolce, servito con Patate al Forno
- Bao Burger
- €16
- Pane Bao artigianale con Punta di Petto di Manzo affumicato, Crauti, Cipolla croccante e Maionese all'Aglio Nero, servito con Wok di Verdure
Griglia
- Angus Cube Roll
- €23
- Tagliata di Angus Uruguagio "Grain" su Pietra Ollare
- Black Angus Controfiletto
- €22
- Tagliata di Black Angus Uruguagio "Grain" su Pietra Ollare
- "Yoza" Controfiletto
- €27
- Tagliata di Controfiletto di Manzo Prussiano "Grass" con Marezzatura "Yoza" e frollatura superiore ai 30 giorni, su Pietra Ollare
- Fiorentina (l'etto)
- €6.5
- Fiorentina di Scottona Danese su Pietra Ollare
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Insalata Vida
- €7
- con Lattuga, Radicchio, Finocchio, Olive Taggiasche, Paecorino, Lamponi e Mango
- Cicoria di Campo Ripassata
- €6
- Wok di verdure
- €6
- Wok di Verdure al Profumo di Cocco e Zenzero
- Scapece di Zucchine
- €6
- Zucchine “conciate” e Menta
Dessert
- Tortino
- €7
- Tortino al Cioccolato Fondente 70% con salsa ai Frutti Rossi
- Cheesecake
- €7
- Cheesecake con Biscotti Digestive, Ricotta Chantilly e Composta di Frutti di Bosco
- Tarte Au Citron
- €7
- Tart con Crema di Lemon Curd e Meringa Flambé
- Biscotteria
- €7
- Ciambelline al Vino, Tozzetti alla Nocciola, Cookies al Cioccolato e Arancia
- Tiramisu
- €7
- Tagliata di Frutta
- €7
- Tagliata di Frutta di Stagione
Bevande
- Acqua Purificata
- €2
- Acqua Minerale
- €3
- Birra Menabrea Premium Lager 33cl
- €4
- Birra Messina Cristalli di Sale 33cl
- €5
- Brewdog Punk Ipa 33cl
- €7
- Birre Artigianali B94 33cl (Dellacava/Terrarossa)
- €6
- Birra Artigianale B94 33cl (Santirene)
- €7
- Bibite in Vetro (Coca-Cola/Fanta/Sprite)
- €3
Frequently Asked Questions
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