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Menu 2025 - Vida Prati
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Last update
June 26, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (49)
Crudi
- Carpaccio
- €13
- Carpaccio di Scottona Danese con Olio EVO, Limone, Sale Maldon e Pepe
- Carpaccio Gran Riserva e Tartufo
- €17
- Carpaccio di Scottona danese con scaglie di Pecorino ‘Gran Riserva’ e tartufo
- Tartare Passion Fruit e Carbone Vegetale
- €15
- Tartare di Scottona Danese con Passion Fruit e Carbone Vegetale
- Tartare Affumicata
- €16
- Tartare di Scottona Danese Affumicata al Legno di Whiskey, Sfoglia, Mayo all'Aglio Nero e Cipolla Caramellata
- Mix di Crudi
- €17
- Carpaccio, Tartare e Mirepoix di Scottona Danese
Antipasti
- Selezione di Salumi e Formaggi Italiani
- €21
- Fiocchetto Stagionato 12 mesi, Mortadella di Cinghiale al Tartufo, Salame di Cinta Senese, Lonza di Cinta Senese; Primo Sale di Pecora al Pistacchio, Pecorino "Gran Riserva" 24 mesi, Cardofiore", Pecorino di Fossa
- Caprese
- €11
- Mozzarella di Bufala campana D.O.P. con Datterino giallo e rosso, riduzione di Basilico e chips di Rapa Rossa
- Parmigiana
- €9
- Parmigiana di Melanzane
- Calamari Fritti
- €13
- Serviti con Maionese al Lime
- Focaccina Vida
- €11
- Focaccina artigianale di Grano arso con Feta, Datterino Giallo, Cetriolo, Cipolla, Olive Taggiasche e Pesto di Pistacchio
- Farinata di Zucchine alla Scapece
- €9
- Farinata di Ceci con Zucchine romanesche alla Scapece e Fiore di Zucca in Tempura
- Gamberi in Tempura
- €10
- Spiedino di Gamberi in Tempura e Mango con Maionese al Passion Fruit
- Cannolo di Baccalà
- €10
- Cannolo ripieno di Baccalà mantecato con granella di Pistacchio e Pecorino
Primi
- Carbonara
- €14
- Mezze Maniche con Uova bianche livornesi, Guanciale Toscano stagionato e Pecorino romano
- Spaghetti Melanzane Affumicate e Ricotta Viola
- €16
- Spaghetti “Mancini” con Crema di Melanzane Affumicate, Ricotta di Pecora alla Rapa Rossa e Ricotta Stagionata
- Spaghettoni Cacio, Pepe e Lime
- €14
- Spaghettoni Acqua e Farina con Pecorino Romano, Pepe e Lime
- Chicche Cozze, Vongole e Bottarga
- €17
- Chicche Artigianali con Cozze, Vongole, Bottarga e Pomodorini Confit
- Tortelloni di Polpo
- €17
- Tortelloni artigianali ripieni di Polpo con fondente di Pachino, Olive Taggiasche, Pomodoro Confit e Porro fritto
Secondi
- Filetto di Manzo Danese
- €25
- Filetto di Scottona Danese con Salsa al Porto, contorno a scelta
- Polpo Teriyaki
- €18
- Polpo rosticciato glassato con salsa Teriyaki su crema di Carote e Zenzero
- Laphroaig Beef Ribs
- €22
- Ribs di Manzo cotta a bassa temperatura, glassata con Salsa al Laphroaig Whisky, contorno a scelta
- Galletto
- €19
- Galletto croccante glassato con Arancia Amara, contorno a scelta
- Hamburger Vida
- €16
- Hamburger di Scottona Danese con Burrata di Andria, Pomodori confit, chips di Guanciale Cipolla caramellata, Lattuga e pesto di Basilico, servito con Patate al forno
- Bao Burger
- €16
- Pane Bao artigianale con Punta di Petto di Manzo affumicato, Crauti, Cipolla croccante e Maionese all'Aglio Nero, servito con Wok di Verdure
Griglia
- Angus Cube Roll
- €25
- Tagliata di Angus Uruguagio "Grain" su Pietra Ollare
- Black Angus Controfiletto
- €24
- Tagliata di Black Angus Uruguagio "Grain" su Pietra Ollare
- "Yoza" Controfiletto
- €27
- Tagliata di Controfiletto di Manzo Prussiano "Grass" con Marezzatura "Yoza" e frollatura superiore ai 30 giorni, su Pietra Ollare
- Fiorentina (l'etto)
- €6.5
- Fiorentina di Scottona Danese su Pietra Ollare
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Insalata Vida
- €7
- con Lattuga, Radicchio, Finocchio, Olive Taggiasche, Paecorino, Lamponi e Mango
- Cicoria di Campo Ripassata
- €6
- Wok di verdure
- €6
- Wok di Verdure al Profumo di Cocco e Zenzero
- Patate dolci e Funghi
- €7
- Patate dolci e Funghi di stagione saltati
Dessert
- Caprese
- €7
- Torta Caprese con ‘Crema Diplomatica’
- Sorbetto al Limone
- €7
- Con Coulis di Mango e Menta
- Tarte Au Citron
- €7
- Tart con Crema di Lemon Curd e Meringa Flambé
- Biscotteria
- €7
- Ciambelline al Vino, Tozzetti alla Nocciola, Cookies al Cioccolato e Arancia
- Tiramisu
- €7
- Tagliata di Frutta
- €7
- Tagliata di Frutta di Stagione
Bevande
- Acqua Purificata
- €2
- Acqua Minerale
- €3
- Birra Menabrea Premium Lager 33cl
- €5
- Birra Messina Cristalli di Sale 33cl
- €5
- Brewdog Punk Ipa 33cl
- €7
- Birre Artigianali B94 33cl (Dellacava/Terrarossa)
- €6
- Birra Artigianale B94 33cl (Santirene)
- €7
- Bibite in Vetro (Coca-Cola/Fanta/Sprite)
- €3
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