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Menu 2025 - Vienm a Truvà
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Chef
Sergio Giannetti
Type of cuisine
Campano
All food photos (52)
Starter
- Misto fritto della casa per una persona
- €7
- Frittura di arancini al gorgonzola, polpette di melanzane e tonno, crocchette di patate, triangoli di polenta, alici ripiene
- Polpo e patate
- €12
- Polpo fresco lesso all'insalata accompagnato da patate lesse, il tutto condito con olio extravergine di oliva, prezzemolo e limone
- Angioletti con pomodorini
- €6
- Straccetti di pizza fritta conditi con pomodorini freschi, olio extravergine di oliva e basilico
- Carpaccio di orata
- €14
- Orata sfilettata macerata nell'aceto e condita con olio extravergine di oliva e prezzemolo
- Carciofi fritti
- €7
- Mozzarella
- €8
- Polipetti alla Luciana
- €12
- Frittura mista della casa
- €10
Main Course
- Risotto allo champagne
- €10
- Risotto tirato allo champagne e legato con parmigiano reggiano
- Scarpariello
- €8
- Mezzanelli con pomodorino fresco, parmigiano reggiano, peperoncino, basilico ed olio extravergine di oliva e
- Pasta e patate
- €9
- Pasta (ditali) e patate mantecate con provola e grana
- Pasta alla Genovese
- €9
- Rigatoni con tipico sugo cotto per sei ore, a base di cipolle e carne
- Paccheri al granchio
- €12
- Paccheri con granchio fresco, pomodorini pachino, olio extravergine di oliva
- Orecchiette broccoli e salsiccia
- €8
- Zuppa di cavolo con crostini
- €7
- Orecchiette vongole e zucchine
- €9
- Insalata di calamari e zucchine
- €11
PIATTO
- Salmone arrostito
- €14
- Filetto di salmone alla brace, condito con pinzimonio a base di olio extravergine di oliva e limone
- Baccalà in cassuola
- €11
- Trancio di baccalà con pomodorini, olive e capperi
- Filetto di manzo
- €18
- Filetto di manzo tirato al vino rosso
- Polpette al gorgonzola
- €8
Dessert
- Millefoglie crema ed amarena
- €4
- Pastasfoglia con crema pasticcera ed amarena
- Mousse al torroncino
- €4
- Mousse a base di torrone, panna e caramello
- Babà
- €4
- Babà fatto in casa, al rum od al limoncello
- Panna cotta al caramello
- €4
- Cannoletti siciliani
- €4
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €1
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