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Menu 2025 - View Castro
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Last update
July 1, 2025
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (17)
All food photos (1)
L’angolo dei crudi
- Gran crudo mare
- €38
- Selezione di crudi dello chef
- Gambero rosso - pz
- €4
- Scampi - pz
- €6
- Ostriche gillardeau - pz
- €6
Gli antipasti
- Uovo poché 65°
- €12
- Tartare di pisellini verdi, fonduta di stracciatella di puglia
- Paradise salad
- €12
- Verdure cotte e crude, frutta, fiori eduli
- Parmigiana di melanzane “dedicated to jackson pollock”
- €14
- Crema di parmigiano, salsa di pomodoro, salsa al basilico
- Cannolo di gambero rosso
- €18
- Ripieno di provola affumicata, sabbia di tarallo salentino, scorza di limone candita
- Insalata di mare secondo view
- €18
- Interpretazione fresca e creativa del classico
- Caprese di mare
- €20
- Mozzarella di bufala con quattro varietà di pomodoro e polpa d’astice
I primi piatti
- Tagliatella alla nerano
- €16
- Zucchine in diverse consistenze, basilico, provolone del monaco
- Mezza manica “carbonera”
- €18
- Ragù di mare al nero di seppia, crema d’uovo al pecorino
- Spaghettone al riccio
- €22
- Aglio, olio, peperoncino e riccio di mare
- Risotto ai crostacei
- €24
- Mantecato al burro d’arachidi, crumble allo yuzu
- Zuppa di pesce
- €20
- Secondo disponibilità giornaliera
- Pesce fresco - kg
- €80
- Astice - kg
- €120
- Aragosta - kg
- €150
I secondi piatti
- Baccalà CBT
- €18
- In olio cottura, zucchine alla scapece, salsa all’aglio nero
- Frittura di mare e campagna
- €18
- Calamari, gamberi e verdure in tempura, salsa agli agrumi
- Polpo al cubo
- €20
- Sedano rapa all’acqua di polpo e cavolo viola
- Bistecca di cavolfiore
- €14
- Laccata alla soia, concentrato di pomodoro, cipolla caramellata
- Filetto di manzo
- €22
- Salsa al barolo e patate novelle in diverse consistenze
Antipasti sushi
- Ceviche mix
- €18
- Pesce misto marinato agli agrumi
- Ceviche special
- €20
- Pesce misto marinato agli agrumi
- Alga wakame
- €6
Degustazione di sushi
- Selection 18pz
- €30
- Selection 30pz
- €48
- Classic selection 50pz
- €70
- Special selection 50pz
- €90
Tacos
- Salmone
- €6
- Avocado, mayo spicy, teriaky
- Tonno
- €6
- Mayo al tartufo, stracciatella, teriaky
- Gambero rosso
- €8
- Pomodoro giallo, guacamole, teriaky
Tartare
- Salmone
- €15
- Avocado, salsa spicy, salsa ponzu
- Tonno
- €18
- Avocado, pomodorino giallo, polvere di pomodoro, capperi
- Gambero rosso
- €20
- Avocado, stracciatella e pistacchio
Nigiri - 2pz
- Salmone
- €4
- Branzino
- €4
- Tonno
- €6
- Gambero rosso
- €7
- Scampi
- €8
Gunkan - 2pz
- Salmone
- €5
- Philadelphia e cetriolo croccante
- Tonno
- €6
- Gambero rosso, stracciatella e pistacchio
- Branzino
- €6
- Scampi, mayo e arancia
- Gunkan mix 10pz
- €24
- Selezione di gunkan dello chef
Sashimi - 3pz
- Salmone
- €6
- Tonno
- €8
Roll classic - 8pz
- Italian taste roll
- €11
- Salmone, avocado, sesamo, philadelphia, pomodoro, basilico
- Sam roll
- €12
- Salmone, avocado, mango, top salmone, philadelphia, teriaky, kataifi
- Ocean roll
- €16
- Alga rosa alla paprika, polpo, salmone, avocado, philadelphia, teriaky
- Exotic roll
- €11
- Salmone, avocado, sesamo, philadelphia, passion fruit
- Tarallo taste roll
- €12
- Gambero in tempura, avocado, cetriolo, top salmone, mayo piccante, teriaky, tarallo
- Hulk roll
- €12
- Gambero in tempura di pistacchio, avocado, pistacchio, mayo di pistacchio, teriaky
- Tokyo roll
- €14
- Salmone, top di tonno, funghi shiitake, spicy, teriaky
Roll classic - 8pz
- Tuna spacy
- €14
- Tonno, cetriolo, top di tonno, nduja, teriaky
- Octopus roll
- €16
- Salmone, avocado, top di branzino, polpo, mayo
- Sea roll
- €16
- Salmone, cetriolo, ricciola, tartare di gambero reale, lime
- Ready to eat
- €16
- Ricciola, avocado, tartare di scampi, mayo al basilico, arancia grattuggiata
- Vegetarian roll
- €10
- Cetriolo, avocado, mango, philadelphia, teriaky
- Maky di avocado
- €8
- Maky di salmone
- €10
- Maky di tonno
- €11
Roll fritti - 8pz
- Calabria flower
- €15
- Nduja, mozzarella, flore di zucca, battuta di tonno, teriaky, pistacchio
- Humami roll
- €15
- Branzino fritto, battuta di gambero rosso scottato, teriaky
- Roll tuna almond
- €13
- Tonno, surimi, mayo piccante, teriaky, mandorle
- Split roll
- €16
- 4pz Salmone, 4pz tonno, salsa spicy, tobiko
- Maky strawberry
- €11
- Maky di salmone, philadelphia, fragola e teriaky
- Maky cruncy
- €12
- Maky di avocado, battuta di gambero, porro fritto, mayo piccante
Roll special - 8pz
- Love roll 2.0
- €20
- Gambero rosso in tempura, philadelphia, top salmone scottato, salsa spicy, teriaky lime
- Passion sea roll
- €20
- Salmone, avocado, philadelphia, top di scampi, passion fruit
- Careful roll
- €22
- Salmone, mango, pesce mix, gambero rosso, teriaky
- Golden roll
- €24
- Salmone, avocado, top di scampi, salsa al basilico, oro 24kt
- Luxury roll
- €28
- Ricciola, top di tonno, scampi, caviale, salsa al basilico
- View roll
- €25
- A discrezione dello chef
Dessert
- Tiramisud
- €8
- Babà
- €8
- Sorbetto agli agrumi
- €5
- Cheesecake al fico d’india
- €8
Le bevande
- Acqua panna
- €3
- Acqua san pellegrino
- €3
- Calice di vino
- €6
- Calice di franciacorta
- €10
- Coca-cola glass
- €3
- Fanta glass
- €3
- Drink base
- €8
- Drink premium
- €10
Birra del salento 33cl
- Agricola
- €5.5
- (Lager dorata, 5%)
- Nuda e cruda
- €6
- (Imperial pils, dorata, 4,5%)
- Agricola ambrata
- €6.5
- (Red lager, ambrata, 6,5%)
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