Menu 2026 - Villa Archi
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Last update
January 16, 2026
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (12)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Feb 14
Antipasti
- Tartare di Fassona con sale, pepe, olio EVO e cruditè di carciofi
- €14
- Taglio nobile di vitello servito freddo con vellutata di salsa tonnata agli agrumi
- €13
- Cubotto di Tonno scottato in crosta di cocco, con verdure in salsa di soia
- €15
- Escargot à la Bourguignonne preparate secondo tradizione francese con burro alle erbe, aglio e prezzemolo
- €14
- Carpaccio di pesce spada affumicato salsa al frutto della passione e laminato di fragole
- €13
Primi
- Risotto Carnaroli sfumato al Barolo, crema al Castelmagno DOP e pepe nero di Penja
- €17
- Plin joue de viande, croccante al Parmigiano e gocce di riduzione al vino rosso
- €17
- Calamarata al polpo ubriaco e pomodorini confit
- €18
- Pappardelle fresche al ragù di cinghiale, cotto lentamente secondo tradizione
- €18
Secondi
- Coda di polpo piastrata con crema di acciughe
- €25
- Delicata zuppetta di seppioline, accompagnata da croccante al burro dorato
- €20
- Costata di black angus, sale maldon, patate rustiche e salsa bernese
- €40
- Selezione raffinata di salumi e formaggi d’eccellenza, accompagnati da confetture artigianali e una selezione di mieli pregiati
- €18
- Guancia di vitello brasata al cioccolato fondente, invidia belga marinata in salsa teriyaki
- €28
Dolci
- Sorbetto al limone
- €6
- Sorbetto alla pesca ricomposta, cacao e amaretti
- €9
- Tiramisù tra tradizione e innovazione
- €7
- Crema Chantilly al limone con crumble di cioccolato
- €8
- Millefoglie al passito di Pantelleria
- €8
Bibite
- Acqua minerale 0.75 cl
- €3.5
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