Menu 2025 - Villa Archi
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Last update
November 13, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (4)
All food photos (7)
Antipasti
- Tartare di fassona piemontese, condita da una cremosa fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi e laminata con tartufo nero
- €14
- Taglio nobile di vitello servito freddo con vellutata di salsa tonnata agli agrumi
- €13
- Cubotto di tonno scottato in crosta di cocco, con verdure in salsa di soia
- €15
- Capesante scottate alla piastra, servite su acqua di sedano e guarnite con caviale nero
- €14
Primi
- Riso mantecato con crema di zucca e vellutata di gorgonzola dolce e crumble di amaretti
- €17
- Plin jou de viende, croccante al parmigiano e gocce di riduzione al vino rosso
- €17
- Calamarata al polpo ubriaco e pomodorini confit
- €18
- Tagliolini freschi al burro d’alpeggio e tartufo nero
- €19
Secondi
- Coda di polpo piastrato con crema di acciughe
- €25
- Tagliata di fassona piemontese, servita con la sua riduzione ai funghi porcini
- €25
- Costata di black angus, sale maldon, patate rustiche e salsa bernese
- €34
- Selezione raffinata di salumi e formaggi d’eccellenza, accompagnati da confetture artigianali e una selezione di mieli pregiati
- €18
Dolci
- Bònet
- €8
- Sorbetto alla mela verde ricomposta adagiata su gel al lampone
- €9
- Tiramisù tra tradizione e innovazione
- €7
- Crema chantilly, crumble di cioccolato e scorza di limone caramellata
- €8
- Sorbetto al mojto
- €7
Bibite
- Acqua minerale 0.75 cl
- €3.5
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