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Menu 2025 - Villa Bassi
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Type of cuisine
Venetian
Menu photos (12)
All food photos (73)
Antipasti
- Piccola parmigiana di melanzane su crema di pomodoro
- €10
- Filetto di maialino cotto al rosa, salsa tonnata, capperi e caffe’
- €12
- Fiori di zucca, pastellati alla birra, ripieni di baccalà mantecato, crema di piselli e mango
- €13
- Alici del cantabrico (selezione de colò), pomodorini confit e burrata
- €13.5
- Tagliatelle di calamaro all’amatriciana
- €13.5
- Salmone sokeye selvaggio rosso dell’alaska pescato ad amo, affumicato, burro di bretagna e pain brioche
- €15
- Midollo di manzetta prussiana, scampo crudo, lime
- €15
- Battuta a coltello di polpa di femmina razza piemontese con finferli, frollini al grana padano e avocado
- €16
- Scaloppa di fegato grasso d’anatra, pain brioche e ciliegie al porto
- €18
- La nostra selezione di affettati con crudo di parma 18 mesi, la mortadellina di bonfatti
- €16
- L’ossocollo di maialino mangalica, il guanciale cotto affumicato, la sopressa di casa, ………e/o altro secondo disponibilità
Primi piatti
- Pappardelle di campofilone e il nostro ragù bianco alle erbe aromatiche
- €11
- Linguine dei pastai di gragnano con cacio e pepe timut
- €13
- Ravioli di pappa al pomodoro, burrata e basilico
- €14
- Calamarata dei Pastai di Gragnano, Tonno, olive, capperi e pomodori secchi
- €15
- Riso semifino vialone nano di grumolo delle abbadesse alla busara di mazzancolle, timo e maggiorana (minimo due persone)
- €16
Secondi piatti
- Tosella del caseificio pènnar di asiago , finferli
- €16
- Baccalà alla vicentina con polenta di mais marano
- €17
- Fegato di vitello alla veneziana e polenta di mais marano
- €18
- L’orologio di formaggi francesi di fattoria, a latte crudo
- €19
- Tonno tataki con gazpacho di melone e giardinetto di verdure al vapore
- €22
- Tagliata di scamone di manzetta prussiana del mazury
- €22
- Secreto di patanegra iberico, patata schiacciata e cappuccio viola
- €24
I nostri desserts
- Millefoglie con le fragole
- €7.5
- Ananas marinato, latte di cocco, biscotto speziato, sorbetto al cedro e menta
- €7.5
- Tartelletta al melone , zabaione al porto al porto tawny namelaka di foie gras e cioccolato
- €7.5
- Il nostro tiramisù bruciato
- €7.5
- Crème caramel alla fava tonka, albicocche e amaretti
- €7.5
- Tortino caldo di cioccolato extra-amaro valhrona
- €7.5
- ( 10 min. cottura)
- Caffeè shakerato con l’anice secco di varnelli
- €5
Sorbetti
- Frutto della passione
- €3
- Limone e salvia
- €3
- Cedro e menta
- €3
- Pera e calvados
- €3
- Fragola e porto
- €3
- Mango e rhum
- €3
- Limone e champagne
- €3
Vini da dessert e da meditazione consigliati
- Torcolato 2017, firmino miotti
- €5
- Recioto di gambellara riva dei perari 2019, dal maso
- €5
- Coteau du layon chateau la roulerie 2016
- €8
- Monbazillac 2018, chateau la sabatière
- €6
- Jurancon moelleux au capceu 2020, camin larredya
- €9
- Sherry east india, lustau
- €6.5
- Sherry oloroso emperatriz eugenia, lustau
- €7.5
- Sherry muscatel emilin, lustau
- €6
- Sherry pedro ximenes san emilio , lustau
- €6
- Sherry pedro ximenes murillo, lustau
- €8
- Porto black reserve, quinta de noval
- €6
- Porto lbv 2016, quinta do noval
- €7
- Porto colheita 2003, pocas
- €8
- Porto tawny 10 y.o., pacheca
- €10
- Madeira 10 years rich malmsey
- €7
- Ratafià di amarene (in montepulciano d’abruzzo) , praesidium
- €6
Vini frizzanti e spumanti:
- Pedevendo “col fondo”, firmino miotti
- €15
- Vespaiolo breganze doc metodo classico “anima” 2017, firmino miotti
- €30
- Valdobbiadene prosecco, agostinetto
- €19.5
- Buvoli tre classico extra brut, l’opificio del pinot nero
- €45
- Buvoli cinque pas dosè, l’opificio del pinot nero
- €60
- Lessini durello brut 2018, monte zovo
- €24
- Lessini durello pas dosè et. verde 2017, fongaro
- €35
- Lessini durello nostrum 2018, casa cecchin
- €35
- Lessini durello riserva 2018 pas dosè, dal maso
- €35
- Lessini durello brut riserva 2014, fongaro
- €59
- Trento brut mill. 2019 altemasi, cavit
- €28
- Trento altemasi blanc de noirs 2016, cavit
- €46
- Trento riserva graal 2015, altemasi/cavit
- €59
- Alto adige brut , haderburg
- €39
- Alto adige pas dosè 2018, haderburg
- €55
- Franciacorta “nodens” (pinot nero) 2016, le marchesine
- €49
- Franciacorta rosè brut”artio”2016, le marchesine
- €39
- Padron & c° cuvèe brut, filippo bianchi
- €42
- Padron & c° cuvèe brut riserva, filippo bianchi
- €52
- Cellatica “pensiero” blanc de blancs pas operè 2015, cà del vent
- €78
- Monticelli brusati pinot meunier brut 1994, casa caterina
- €109
- Oltrepo pavese brut riserva 2016 (pinot nero), monsupello
- €43
- Oltrepo pavese extra brut rosè 2020, calatroni
- €39
- La scolca brut, soldati la scolca (piemonte, uva cortese di gavi)
- €35
- For england pas dosè blanc de noir 2016, contratto
- €54
- Alta langa pas dosè 2018, contratto
- €49
- Langa valentino riserva elena 2019, rocche dei manzoni
- €35
- Bellei bianco mill. 2016 da lambrusco met. class., cantina della volta
- €35
- Lambrusco di modena metodo classico rosè 2016, cantina della volta
- €35
- Blanc de noirs brut “il mattaglio” ris. 2016, cantina della volta
- €48
- Dubl rosato (da aglianico) brut 2016, feudi di san gregorio
- €55
- Marzani reverse met. classico , c. deidda (sardegna)
- €39.5
Bollicine slovenia
- Ribolla met. classico pas dosè viktorija 2016, slavcek
- €38
- Castra brut nature 2018, guerila
- €39
Bollicine di spagna:
- Cava brut metodo classico, jaume serra
- €18
- Cava rosè metodo classico, jaume serra
- €20
- Cava brut gran reserva finca serral 2008, recaredo
- €70
Bollicine di francia:
- Cremant de limoux clos des demoiselles 2020 , laurens
- €34
- Cremant d’alsace nature 2020, barmes -buecher
- €39
- Cremant d’alsace fleur de lys 2016 nature, claude buecher
- €59
Champagne blanc des blancs:
- Vertus hommage vert nature, doyard-mahè
- €83
- Chavot brut nature, laherte frères
- €92
- Dizy blanc des blancs d’ay 2009, gaston chiquet
- €109
Champagnes blanc des noirs e cuvèe:
- Festigny cuvèe origine , e. proudhomme
- €64
- Ay grand cru tradition brut, gatinois
- €75
- Coulommes la montagne “la petite montagne” extra brut, maxime ponson
- €73
- Avize “Racines de trois” Waris-Larmandier
- €72
- Villers-marmery nature, sadi malot
- €72
- Bouzy la seduisante brut, jean-marie bandock
- €83
- Bouzy oeil de perdrix brut, vesselle
- €83
- Hautvillers grand cru blanc de noirs brut, tribaut
- €83
- Sacy origine le mont benoit brut (pinot meunier), goulin-roualet
- €84
- Moussy 1683 origine extra brut, crété chamberlin
- €95
- Ludes brut rèserve, berèche
- €98
- Merfy sainte anne (pinot meunier),chartogne taillet
- €88
- Oeuilly zero brut nature, tarlant
- €98
- Verzy l’incandescent rosé de saignèe, mouzon-leroux
- €99
- Prouilly les charmes extra brut (pinot meunier), j.m. goulard
- €105
- Ambonnay nature grand cru, benoit lahaye
- €108
- Verzy l’ascendant grand cru, mouzon-leroux
- €110
- Villers-aux-noeuds le mont benoit, emmanuel brochèt
- €130
- Sonate n.9 extra brut 2009, fleury
- €145
- Rouvres les vignes livre 1, michel falmet (bl.de n. 12 anni sui lieviti)
- €145
- Brut grand cru, marie noelle ledru
- €150
Vini bianchi:
- Vespaiolo 16.9 breganze 2017, firmino miotti
- €20
- Malvasia campo di fiori 2022, zonta
- €20
- Bianco del roccolo 2019, antica vigna del roccolo
- €29
- Gambellara 2022, dal maso
- €19
- Agnobianco 2021 (riesling e durella), masari
- €25
- Edel di cerealto 2020 (piwi), terre di cerealto
- €25
- Ir re quieto pinot bianco macerato 2019, pezzalunga
- €33
- Oave classico monte fiorentine 2021, cà rugate
- €24
- Soave classico carbonare 2021, inama
- €33
- Soave classico i palchi di foscarino 2019, inama
- €55
- Soave classico calvarino 2011, pieropan
- €69
- Lugana 2022, baretta
- €27
- L’orto di venezia 2020, (malvasia e vermentino su piede franco)
- €48
- A.a. sylvaner val d’isarco 2021, taschlerhof
- €33
- A.a. riesling val d’isarco 2020, haderburg obermairlhof
- €30
- A.a. sauvignon winkl 2022, cantina di terlano
- €34
- A.a. sauvignon voglar 2020, peter dipoli
- €38
- Cuvèe obermairl 2018, val d’isarco (macerato) , haderburg obermairlhof
- €39
- A.a. pinot bianco vorberg ris.2020, terlano
- €42
- A.a. sauvignon quarz 2020, terlano
- €66
- Collio bianco “bratinis” 2018, gradis’ciutta
- €32
- Collio bianco 2021, edi keber
- €39
- Kai (friulano) 2018, alexis paraschos
- €48
- Ponka (uvaggio) 2018, alexis paraschos
- €54
- Kaplja 2017, damijan podversic
- €59
- Malvasia italo e bruno 2021, borgo del tiglio
- €88
- Ribolla anfora 2014/15, josko gravner
- €99
- Friulano scric 2022, vini verso
- €20
- Malvasia vigne di 80 anni 2021, i clivi
- €30
- Morus alba (malvasia istriana e sauvignon storico) 2020, vignai da duline
- €48
- Bianco galea (friulano e verduzzo di gramogliano) 2018, i clivi
- €36
- Sacrisassi bianco 2019 , le due terre
- €49
- C.o.f. sauvignon 2021, miani
- €48
- C.o.f. friulano buri 2020, miani
- €68
- Carso vitovska 2021, rado kocjancic
- €28
- Carso vitovska 2019, skerk
- €45
- Carso malvazija 2018, skerk
- €45
- Brda (collio sloveno) 2019, kristian keber
- €42.5
- Brda chardonnay “sotto la chiesa” bigliana ii cru, domaine vicomte de noue marinic
- €120
- Vipavska dolina chardonnay 2019, marinic
- €32
- Vipavska dolina malvazija 2020, guerila
- €35
- Vipavska dolina rebula 2021, guerila
- €39
- Brda veliko belo 2017, movia
- €59
- Vipavska dolina zelen/pinela 2020, guerila
- €35
- Vipavska dolina retrò 2019, guerila
- €43
- Vipavska dolina amphora, guerila
- €78
- Piccolo derthona (timorasso) 2022, vigneti massa
- €23
- Erbaluce di caluso le chiusure 2021, camillo favaro
- €35
- Langhe riesling herzu 2021, ettore germano
- €37
- Verdicchio dei castelli di jesi classico 2020, bucci
- €28
- Pecorino onirocep falerio2021, pantaleone
- €29
- Trebbiano d’abruzzo “bianchi grilli per la testa”2019, torre dei beati
- €27
- Trebbiano d’abruzzo 2018, emidio pepe
- €52
- Greco di tufo miniere riserva 2020, cantina dell’angelo
- €29
- Catarratto 2019, nino barraco (sicilia)
- €35
Germania:
- Franken blauer silvaner trocken 2020, christoph steinmann
- €30
- Riesling alte reben trocken 2019, molitor
- €35
- Riesling erdener treppchen auslese 1998, schwaab-kiebel
- €59
- Riesling piersporter goldtropchen spatlese 1999, w. molitor
- €55
- Riesling spatlese feinherb 2000, w. molitor
- €55
- Riesling piersporter goldtropchen spatlese 2001, w. molitor
- €55
Francia:
- Sauvignon blanc, les athlètes du vin
- €29
- Saumur chenin la peyanne 2021, thèo blet
- €32
- Coteaux du loir “l’effraie”2019 (chenin blanc), domaine de bellivière
- €47.5
- Vouvray le clos 2018, domaine carème
- €49
- Vouvray demi-sec 2016, clos naudin
- €65
- Sancerre florès 2021, francois pinard
- €49
- Klevener de heiligenstein 2016 (traminer alsazia), hubert heywang
- €33.5
- Riesling kronenburg de zellemberg 2017, bott-geyl
- €49
Bourgogne:
- Cotes d’auxerre les gueules de loup 2020, goisot
- €53
- Virè-clessè 2020, denis jeandenau
- €63
- Monthelie sous le celliers 2019, clos du moulin
- €70
- Hautes coutures 2020, buisson-charles
- €72
- Hautes-cotes de beaune “bellis perennis “2020, naudin-ferrand
- €85
- Santenay blanc les potets 2020, jean-marc vincent
- €105
- Jurancon la part davant 2021, camin larredya
- €42
- Coteau du languedoc blanc manon 2021
- €43
- Oro 2006, peyre rose (languedoc)
- €139
Vini rossi:
- Breganze cabernet 2014, firmino miotti
- €20
- Breganze merlot 2021, zonta
- €20
- Noir sauvage (breganze)2019, montegoggio
- €29
- Valletta 2016 , firmino miotti
- €38
- Val liona rosso 2017, inama
- €19
- Colli berici tai rosso monte mitorio 2021, dal maso
- €19
- Merlot casara roveri 2019, dal maso
- €32
- Le alchimie di santiago 2017, pezzalunga vigneti
- €36
- Colli berici merlot campo del lago 2019 , inama
- €36
- Colli berici carminium carmenère 2018, inama
- €40
- Terre di santiago 2017, pezzalunga vigneti
- €44
- Colli berici cabernet bradisismo 2019, inama
- €49
- Masari 2017, masari
- €49
- Valpolicella borgo 2020, marion
- €19
- Valpolicella super. Ripasso 2017, i salteri
- €29
- Valpolicella super. Ripasso 2018, monte dei ragni
- €85
- Amarone della valpolicella classico 2015, monte dei ragni
- €140
- Pinot nero monferrato 2019, la scolca
- €30
- Barolo serralunga 2019, ettore germano
- €54
- Barbaresco rabajà 2018, castello di verduno
- €78
- Gattinara 2019, travaglini
- €38
- Gattinara tre vigne 2018, travaglini
- €55
- A.a. pinot nero saltner riserva 2020
- €32
- A.a pinot nero i filari di mazzon 2018, carlotto
- €37
- A.a. pinot nero 2020 vigna hausmannhof, haderburg
- €42.5
- Collio merlot 2018, gradis’ciutta
- €22
- Collio merlot 2018, keber
- €45
- Sacrisassi rosso 2018, le due terre
- €49
- Rosso colli orientali del friuli 2019, miani
- €79
- Merlot colli orientali del friuli 2018, miani
- €120
- Rosso breg 2008, josko gravner
- €230
- Rosso oltrepò podere la borla 2017, monsupello
- €25
- Chianti classico lamole 2020, i fabbri
- €27
- Amore e follia 2019, podere le ripi, montalcino
- €35
- Rosso di montalcino 2021 il paradiso di manfredi
- €62
- Rosso di montalcino 2018, poggio di sotto
- €72
- Alceo 2004, castello dei rampolla
- €136
- Brunello di montalcino 2016, poggio di sotto
- €198
- Sanacore petit verdot 2013, brama
- €61.5
- Terre di lavoro 2004, galardi
- €99
- Etna rosso 2020, pietradolce
- €29
- Santanè 2004 , palari
- €78
Francia:
- Pinot noir rouge d’ottrot tradition alsace, stéfan vonville
- €43
- Chinon clos guillot 2020 (loira), 100% cabernet franc),bernard baudry
- €47
- Jura poulsard 2020, domaine de marnes blanches
- €49
Beaujolais (gamay):
- Morgon la voute saint vincent 2021, domaine desvignes
- €38
- Cotes de breuilly godefroy 2021, chateau thivin
- €49
Bourgogne (pinot noir) :
- Savigny les beaune vieilles vignes 2018, marechal
- €68
- Hautes-cotes de nuits “myosotis arvensis” 2020, naudin-ferrand
- €95
- Mersault rouge criots 2019, j.m. gaunoux
- €105
- Givry 1er cru clos du cellier aux moins pinot noir 2014
- €110
- Volnay santenots 1er cru 2017, buisson-charles
- €179
Bordeaux:
- Puissenguin-saint-emilion chateau clarisse 2017
- €53
- Cotes du rhone cairanne les douyes 2019, oratoire de saint martin
- €47
- Còte-ròtie la germine 2020, duclaux
- €88
- Gigondas rouge 2016, cayron
- €48
- Chateneuf du pape 2019, domaine de pignan
- €66
- Chateneuf du pape 2018, clos du mont-olivet
- €80
- Bandol rosé l’irriductible 2021, domaine de la begude
- €59
- Cahors (malbec) 2019, clos de gamot
- €32
- Cahors lafage 2019, cosse
- €42
- Cotes du roussillon villages “calcinaires”2020, gauby
- €39
- Languedoc pic saint loup “l’olivette” 2019, clos marie
- €49
- Coteau du languedoc sirah lèon 2002-2004, peyre rose
- €150
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