Who is the chef at Villa Brignole?

At Villa Brignole, the chef is Francesco Del Freo-Marco Santini.

Does Villa Brignole have special offers currently on the menu?

Yes, Villa Brignole is offering 30% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

What is the average price when eating at Villa Brignole?

If you plan to eat at Villa Brignole, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Villa Brignole have vegan options on the menu?

Yes, Villa Brignole has been identified as having vegan options on the menu.

Does Villa Brignole have vegetarian options on the menu?

Yes, Villa Brignole has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Villa Brignole have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Villa Brignole has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Villa Brignole have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Villa Brignole has been identified as having dairy-free options on the menu.

Menu 2025 - Villa Brignole

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Francesco Del Freo-Marco Santini

Type of cuisine

Toscano

Menu photos (9)

All food photos (152)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Antipasti

Carpaccio di fassona piemontese con cipolle rosse agrodolci su colata di parmigiano 30 mesi, olio di frantoio e gocce di aceto balsamico di modena: €12
Assortimento di torte lunigianesi: torta d’erbi, patate e porri, barbotta.: €10
Tagliere di ciliegio, con affettati misti di zibello stagionatura 36 mesi (spalla, fiocco di culatello e coppa) con focaccina calda: €15
Tartare di manzo con fiocchi di sale maldon in salsa soia e scaglie di pecorino su maionese fresca: €15
Antipasto misto della casa “villa brignole”: €15
Gran tagliere misto del casaro con confetture e miele di produzione villa brignole: €15

Primi piatti

Avvolto di pasta fresca all’uovo ripiena di funghi e patate, verdurine croccanti con delicata di formaggi a latte crudo: €12
Agnolotti in salsa di carne ristretta e delicata al parmigiano reggiano 36 mesi: €12
Raviolo di pasta fresca con ripieno di carni brasate al ragù di chianina bianco/rosso: €12
Gnocchetto fresco di patate con ragù di cinghiale: €12
Tagliolino grosso chitarra con crema di porro,salvia e fiocchi di salsiccia locale: €12
Lasagnetta di pasta fresca con ragù di piccione: €12
Testarolo lunigianese cotto alla brace di faggio al cacio e pepe: €12

Secondi piatti

Costolette d’agnello di zeri a scottadito servite nel testo di terracotta: €18
Bistecca di scottona cotta alla griglia (selezione villa brignole) frollatura media 30 giorni (all’etto): €4
Tomohawk di cinta senese cotta alla griglia servita nel testo di terracotta: €16
Filetto di manzo alle erbette con riduzione al chianti e lamella di guanciale: €22
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con riduzione allo chardonnay e fiocchi di gorgonzola: €15
Carrè di coniglio alla toscana farcito e sporzionato con salsa al fondo bruno: €15

Contorno

Patate al forno: €3
Verdure miste alla griglia: €3

Dessert

Tortino di cioccolato fondente dal cuore caldo con sfera di gelato: €6
Semifreddo al croccantino con crema inglese: €6
Crepes con crema, granella di nocciole e frutti di bosco: €6
Delicatezza allo yogurt con miele locale e pistacchio: €6
Sorbetto al limone e spiedino di frutta fresca: €5
Coppa di gelato: €5

Bevande

Acqua: €2
Caffè: €2

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