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Menu 2024 - Villa Campari
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Villa Campari
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Last update
July 9, 2024
Chef
Stefano Pelizzoni - menù degustazione non compreso nella promo
Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù degustazione di carne
€50 per guestPermanent TheFork offer
Menù degustazione di pesce
€55 per guestPermanent TheFork offer
Menù degustazione vegetariano
€45 per guestPermanent TheFork offer
Starter
- Tavolozza di prosciutto crudo di parma selezione villa campari, pancetta arrotolata nostrana, salame bergamasco e slinzega selezione edoardo gamba, culatello cotto villani, con la nostra focaccina in “forma”
- €21
- Tartare di fassona piemontese con sfumature tradizionali
- €17
- Tartare di fassona piemontese con suggestioni contemporanee
- €17
- Culatello di zibello DOP selezione villani , parmigiano reggiano vacche rosse 24 mesi e la nostra focaccina in forma
- €21
- Sashimi di ricciola soia e sesamo, crema di yogurt greco, miele e lime ghiacciato
- €18
- Crocchetta di polpo, maionese fresca all’erba cipollina, gel di pomodoro verde e polvere di acciuga
- €18
- Carpaccio di petto d’anatra, cotto a bassa temperatura, aspretto ai mirtilli, crema di stracciatella di burrata e patata croccante
- €16
- Zucchina tonda ripiena di verdure, parmigiano, crema di pomodoro al limone e basilico croccante
- €14
Primi piatti
- Riso carnaroli selezione riserva san massimo con pistilli di zafferano,midollo di vitello e campari in riduzione
- €19
- Riso carnaroli selezione riserva san massimo, mantecato all’acqua di pomodorino giallo, stracciatella di burrata pugliese e gel di basilico
- €15
- Paccheri selezione verrigni ripieni di ricotta di pecora, mazzancolle del mediterraneo, erbe fini, passatina di piselli e porro croccante
- €17
- Tagliolino di pasta fresca all’uovo, pomodorini confit, tagliatelle di calamaro, crema di erba cipollina e polvere di olive taggiasche
- €17
- Ravioli di pasta fresca selezione raggio di grano ripieni di burrata e basilico, cipolla rossa fondente, guanciale croccante e briciole di pepe
- €16
- Super spaghettone selezione verrigni mantecato al pomodoro e crema di basilico
- €15
Secondi piatti
- Branzino delle isole canarie, selezione aquanaria, cotto sul sale, insalata di spinacino crudo all’aceto balsamico e maionese senz’uovo all’aglio nero fermentato di nostra produzione
- €29
- Calamaro patagonico piastrato, crema di patate al limone, chutney di ciliegia, pepe nero e cipolla rossa croccante
- €28
- Trancio di ombrina boccadoro, sua riduzione al lemongrass, passatina di piselli, caponata e pinoli tostati
- €27
- Costoletta di vitello alla milanese, alta o bassa a scelta e chips di patate
- €32
- Coppa di maiale iberico marinata al coriandolo e laccata al miele, funghi cardoncelli e chips di patate dolci
- €26
- Rollè di coniglio in porchetta, sua riduzione, crema di fagioli cannellini, cipolline borretane fondenti e polvere di rosmarino
- €26
- Insalata vegetariana tra orto e frutteto
- €15
La griglia
- Filetto di fassona piemontese 200 grammi alla griglia con patate al forno e panna acida all’erba cipollina
- €30
- Chateaubriand di fassona piemontese 400 grammi circa consigliato per 2 persone persone alla griglia a scelta con senape in grani e patate al forno
- €60
- Trancio di spada alla piastra con verdure grigliate
- €29
Dessert
- Il negroni sbagliatissimo
- €9
- Lingotto d’oro al cioccolato bianco e gelatina di aperol orange, gel di aperol, nocciole caramellate all’aperol e sale di maldon
- €9
- Mousse al cioccolato bianco selezione Domori, gel di Aperol e nocciole caramellate € 9.00 V 3/7/8
- €9
- Sorbetto lime e zenzero
- €7
- Sorbetto al campari
- €7
- Degustazione di dessert e sorbetti minimo due persone
- €24
- Crashed tiramisù
- €9
Champagne
- Champagne lallier brut blanc de blancs grand cru– lallier
- €55
- 100% chardonnay
- Champagne lallier r019 brut 2019-lallier
- €55
- Da uve pinto nero 55%, chardonnay 45%
- Champagne lallier les sous extra brut sboccatura 2020- lallier
- €150
- Da uve 100% pinot noir
- Champagne lallier ouvrage extra brut sboccatura 2021- lallier
- €150
- Da uve 60%pinot noir e 45% chardonnay
- Champagne brut cristal 2012– louis roderer
- €320
- 40% chardonnay 60% pinot nero
- Bollinger special cuvèe brut– bollinger
- €100
- Da uve pinot noir, chardonnay, pinot meunier
- Champagne cuvée leonie brut – canard duchene (ludes)
- €65
- 50% pinot nero, 25% chardonnay, 25 % meunier
- Champagne parcelle 181 extra brut sublime nature – canard duchene
- €65
- 43% chardonnay, 36 % meunier, 21% pinot nero
- Champagne cuvèe de lys charles vii blanc de blancs – canard duchene
- €80
- 100% chardonnay
- Champagne cuvée n° 744 extra brut – jacquesson (dizy)
- €90
- Champagne deutz brut classic –deutz
- €55
- 33% pinot nero e meunier, 34% chardonnay
- Champagne deutz blanc de blancs 2013-deutz
- €110
- 100% chardonnay
- Champagne thienot vintage – thienot (reims)
- €80
- 50% pinot nero, %50 chardonnay
- Champagne thienot cuvèe garance – thienot (reims)
- €150
- 50% pinot nero, %50 chardonnay
- Champagne thienot alain thienot – thienot (reims)
- €150
- 35% pinot nero, %45 chardonnay, 20% pinot meunier
- Champagne guiborat prisme.17 extra brut – guiborat (cramant)
- €130
- %100 chardonnay,
- Champagne guiborat tethys 19 extra brut – guiborat (cramant)
- €80
- %100 chardonnay,
- Champagne r.pouillon reserve brut --r:pouillon
- €70
- 70% pinot noir, 15% chardonnay, 15% pinot meunier
- Champagne extra brut premier cru le montgruguet 2018--r:pouillon
- €160
- 100% pinot nero
- Champagne agrapart 7 crus extra brut-agrapart & fils
- €100
- Da uve 90% chardonnay e 10%pinot noir
Champagne rosè
- Champagne reserve rosè – nicolas feuillatte (chouilly)
- €60
- Champagne r.pouillon rosè extra brut premier cru 2019- r:pouillon
- €85
- Da uve 100% pinot noir
- Champagne lallier rosè-brut-lallier
- €70
- Da uve 66% pinot nero e 34%chardonnay
Spumante metodo classico- Lombardia
- Franciacorta saten brut bio – barone pizzini
- €38
- 100% chardonnay
- Franciacorta extra brut – camossi
- €30
- Da uve chardonnay e pinot nero
- Franciacorta saten – camossi
- €32
- Da uve chardonnay
- Franciacorta dosaggio zero – camossi
- €32
- Da uve chardonnay e pinot nero
- Franciacorta riserva pietro camossi extra brut 2011 – camossi
- €55
- Da uve pinot nero
- Franciacorta corteaura brut satèn– corteaura
- €33
- 100% chardonnay
- Franciacorta corteaura brut – corteaura
- €30
- 100% chardonnay
- Berlucchi saten – berlucchi 61
- €30
- Da uve chardonnay
- Berlucchi extra brut– berlucchi 61
- €30
- Da uve chardonnay e pinot nero
- Vittorio moretti bellavista–bellavista
- €200
- Da uve chardonnay, pinot nero
- "Farfalla" dosaggio zero blanc de noirs- ballabio
- €55
- Da uve a bacca rossa
- "Farfalla" extra brut- ballabio
- €50
- Da uve pinot nero
Piemonte
- Alta langa oudeis brut 2018- enrico serafino
- €38
- Da uve 85% pinot nero e 15% chardonnay
Trentino
- Trento doc brut-letrari
- €50
- Da uve chardonnay e pinot nero
- Trento dosaggio zero - letrari
- €55
- Da uve chardonnay e pinot nero
- "Conte federico" riserva brut 2017- masi
- €39
- Da uve chardonnay e pinot nero
- Ferrari brut- ferrari
- €35
- Da uve chardonnay
- Ferrari perlè 2017-ferrari
- €50
- Da uve chardonnay
Toscana
- Leonia brut- pomino
- €50
- Da uve chardonnay e pinot nero
Metodo classico rosè-Lombardia
- Franciacorta rosè – berlucchi 61
- €30
- Da uve pinot nero
- "Farfalla" rosè extra brut- ballabio
- €50
- Da uve pinot nero
Trentino alto adige
- Trento brut rosè "talento"- letrari
- €50
- Da uve pinot nero e chardonnay
Bianchi italiani- Valle d'aosta
- Al mister-2021 la plantze
- €35
- Da uve viognier
- Chardonnay cuvèe bois 2020- les cretes
- €75
- Da uve chardonnay
- Petite arvine fleur 2020- les cretes
- €45
- Da uve petite arvine
Piemonte
- Rossj-bass 2021- gaja
- €130
- Da uve chardonnay
- Arneis blangè 2021– ceretto
- €33
- 100% arneis
- Timorasso 2020– voerzio martini
- €28
- 100% timorasso
- Derthona-2019 terralba
- €28
- Da uve timorasso
- Erbaluce di caluso docg 2020 –rolej
- €25
- 100% Erbaluce
Liguria
- Albarola 2021 – lunae bosoni
- €20
- Da uve albarola
- Etichetta grigia 2021 – lunae bosoni
- €25
- Da uve vermentino
- Cavagino vermentino colli di luni 2020- lunae bosoni
- €35
- Da uve vermentino 100%
Trentino alto adige
- "Sot sas" 2020- maso cantanghel
- €35
- Da uve chardonnay, pinot bianco e sauvignon blanc
- Gewurztraminer 2022 -colterenzio
- €25
- Da uve gewurztraminer
- Gewurztraminer "perelise" 2021- colterenzio
- €30
- Da uve gewurztraminer
- Lafoa sauvignon 2020– colterenzio
- €45
- 100% sauvignon
- Lafoa sauvignon 2016– colterenzio
- €65
- 100% sauvignon
- Sauvignon prail 2021– colterenzio
- €28
- 100% sauvignon
- Gewurztraminer atisis 2010– colterenzio
- €100
- 100% gewurztraminer
- Gewurztraminer atisis 2012 (magnum 1,5l)– colterenzio
- €140
- 100% gewurztraminer
- Riesling 2019- falkenstein
- €35
- Da uve 100% riesling
Friuli venezia giulia
- Vintage tunina 2021 - jermann
- €80
- Da uve sauvignon, chardonnay, ribolla gialla, malvasia
- Sauvignon 2021– la tunella
- €25
- Da uve sauvignon
- Friulano 2021-la tunella
- €25
- Da uve friulano
- Friulano 2021- livio felluga
- €25
- Da uve friulano
- Terre alte 2019- livio felluga
- €85
- Da uve sauvignon 40%, pinot bianco 30%, friulano 30%
Toscana
- "Boggina b"2019- petrolo
- €75
- Da uve trebbiano biologico
Marche
- Verdicchio di matelica- cavaleri
- €30
- Da uve verdicchio
Lazio
- Fioranello 2021- tenuta di fiorano
- €30
- Da uve da uve 50% grechetto 50% viognier
- Fiorano 2018-tenuta di fiorano
- €60
- Da uve grechetto e viognier
- Abelos bio 2022-de sanctis
- €30
- Da uve malvasia puntinata e bombino bianco
- Soente 2022-cotarella
- €30
- Da uve viognier
Umbria
- Le tese 2021 trebbiano spoletino- romanelli
- €40
- Da uve trebbiano spoletino
- Torre di giano vigna al pino 2019- lungarotti
- €40
- Da uve vermentino, grechetto e trebbiano
- "Aurente" chardonnay di torgiano 2018-lungarotti
- €40
- Da uve chardonnay
Campania
- Greco di tufo 2020 –tenuta scuotto
- €25
- 100% greco
- Fiano "oi ni" 2018 –tenuta scuotto
- €30
- 100% fiano
- Fiano di avellino –tenuta scuotto
- €25
- 100% fiano
- Falanghina–tenuta scuotto
- €25
- 100% falanghina
- Fiano "vino della stella"2018– joaquin €45
- €45
- 100% fiano
- Via del campo 2021 –quinto decimo
- €50
- 100% falanghina
- Giallo d'arleis 2021 –quinto decimo
- €50
- 100% greco di tufo
Sicilia
- Peloro bianco 2021-casematte
- €28
- Da uve grillo e carricante
- Lighea 2021- donnafugata
- €25
- Da uve zibibbo
- "Mareneve"2019- fedegraziani
- €65
- Da uve carricante, rislieng renano, gewurztraminer, chenin blanc e grecanico
- "Outis"2019 - ciro biondi
- €30
- Da uve carricante, cataratto e minnella bianca
- Etna bianco 2021- benanti
- €30
- Da uve carricante,
- Peloro bianco 2021- casematte
- €25
- Da uve grillo e carricante
- Salina bianco igp 2021-hauner
- €35
- Da uve insolia e cataratto
- Terre siciliane bianco igt 2021-hauner
- €40
- Da uve insolia, malvasia delle lipari
- Piante/ sparse 2020-ayunta
- €35
- Da uve carricante 90% e 10% cataratto
Sardegna
- Capichera 2021- capichera
- €60
- Da uve vermentino
- Capichera 2019 vendemmia tardiva – capichera
- €75
- 100% vermentino
- Costamolino 2021- argiolas
- €28
- Da uve vermentino
- Mattariga 2021- chessa
- €28
- Da uve vermentino
I bianchi stranieri
- Macon bussieres le clos 2018 – j. drouhin
- €35
- 100% chardonnay in regime biologico / biodinamico – maconnais
- Bourgogne blanc chardonnay – marc morey
- €50
- 100% chardonnay – borgogna
I rosati- Trentino alto adige
- Lagrein rosè 2022-colterenzio
- €25
- Da uve lagrein
Rossi italiani- Piemonte
- Barbaresco 2019-gaja
- €300
- Da uve nebbiolo
- Barolo "bussia" 2017-poderi aldo conterno
- €140
- Da uve nebbiolo
- Barolo "ravera"2017-g:d vajra
- €120
- Da uve nebbiolo
- Barolo 2018-voerzio marini
- €80
- Da uve nebbiolo
- Barolo "aleste"2013 – luciano sandrone
- €130
- 100% nebbiolo, cannubi boschis, barolo
- Barolo 2013 – pio cesare
- €140
- 100% nebbiolo
- Barbaresco 2013 – pio cesare
- €100
- 100% nebbiolo
- Ca rizzieri sfursat 2018- rainoldi
- €80
- Da uve 100% chiavennasca
- Nebbiolo "fralù"- bruno rocca
- €40
- Da uve nebbiolo
- Montebruna 2020-braida
- €35
- Da uve barbera
- Curej barbera d'asti 2021- braida
- €30
- Da uve barbera
- Barbera d'asti bricco della bigotta 2018– braida
- €70
- 100% barbera
- Barbera d'asti bricco dell'uccellone 2019- braida
- €120
- Da uve 100% barbera
- Barbera d'alba superiore c iabot della luna 2021-voerzio martini
- €30
- Da uve barbera
- Nebbiolo delle langhe "ciabot delle luna"2020-voerzio marini
- €35
- Da uve nebbiolo
- Dolcetto d'alba 2021-voerzio martini
- €35
- Da uve dolcetto
- Costa della sesia spanna 2019- cascina preziosa
- €30
- Da uve 85%nebbiolo e 15% barbera
Veneto
- "Conte gastone" amarone della valpolicella 2017 –massimago
- €65
- Da uve corvina, corvinone e rondinella
- Brolo campofiorin oro 2018– masi
- €40
- Da uve corvina, rondinella , oseleta
- Amarone classico della valpolicella 2006– bertani
- €120
- Da uve 80% corvina, 20% rondinella
- Amarone della valpolicella classico "costasera" 2012 – masi
- €120
- Da uve 70%corvina, 25% rondinella, 5%molinara
- Amarone della valpolicella classico "costasera" 2016 – masi
- €80
- Da uve 70%corvina, 25% rondinella, 5%molinara
- Amarone della valpolicella classico "costasera" 2015 – masi
- €95
- Da uve 70%corvina, 25% rondinella, 5%molinara
- Amarone della valpolicella classico riserva "costasera" 2016– masi
- €90
- Da uve corvina, rondinella, molinara , oseleta
- Amarone della valpolicella classico riserva "costasera" 2013 – masi
- €120
- Da uve corvina, rondinella, molinara , oseleta
- Amarone della valpolicella classico "campolongo di torbe"2011– masi
- €180
- Da uve corvina, rondinella, molinara
- Amarone della valpolicella classico "marta galli" 2008– le ragose
- €70
- Da uve 60%corvina,20% rondinella, 20%molinara
- Crosara 2008 –maculan
- €150
- 100% merlot
- Fratta 2007 –maculan
- €150
- Uve cabernet sauvignon, merlot
- Fratta 2015 –maculan
- €90
- Uve cabernet sauvignon, merlot
- Toar valpolicella classico superiore 2019-masi
- €35
- Da uve oseleta e corvina
- Valpolicella ripasso valpantena 2020- bertani
- €35
- Da uve corvina merlot e rondinella
- Valplicella classico superiore 2018 catullo- bertani
- €50
- Da uve corvina veronese, corvinone e rondinella
Trentino alto adige
- Cabernet "lowengang"2011 – alois lageder
- €100
- 100% cabernet in regime biodinamico
- Cabernet "lowengang" 2014– alois lageder
- €80
- 100% cabernet in regime biodinamico
- Cabernet sauvignon lafoa 2015– colterenzio
- €80
- Da uve cabernet sauvignon
- Cabernet sauvignon lafoa 2013– colterenzio
- €100
- Da uve cabernet sauvignon
- Pinot nero "st daniel" - colterenzio
- €35
- Da uve pinot nero
- "cornelius" merlot cabernet riserva 2019-colrerenzio
- €40
- Da uve merlot e cabernet
- Pinot nero 2019 "lafoa" – colterenzio
- €80
- Da uve pinot nero
- Pinto nero 2020- maso cantanghel
- €40
- Da uve pinot nero
- "Tajapreda" 2021-maso cantanghel
- €25
- Da uve merlot, teroldego e pinot nero
Friuli venezia giulia
- L'arcione 2009 – la tunellla
- €45
- Da uve 50% schioppetino, 50% pignolo
- Refosco 2019-la tunella
- €30
- Da uve refosco
Liguria
- Niccolò v 2018-lunae
- €40
- Da uve sangiovese, merlot e pollera nera
Il sangiovese
- Tignanello 2019- antinori
- €200
- Sangiovese 85% cabernet sauvignon 10% cabernet franc 5%
- Rosso di montalcino "pian delle vigne" 2021-antinori
- €40
- Da uve 100% sangiovese
- Brunello di montalcino "pian delle vigne" 2018-antinori
- €90
- Da uve 100% sangiovese
- Brunello di montalcino 2018 castelgiocondo-frescobaldi
- €100
- Da uve sangiovese
- Brunello di montalcino "le poderine"2011 - tenuta del cerro
- €130
- Da uve sangiovese
- Brunello di montalcino 2017 "campogiovanni" - san felice
- €65
- Da uve sangiovese
- Brunello di montalcino 2017 - le potazzine
- €120
- Da uve sangiovese
- Chianti rufina riserva nipozzano 2019- frescobaldi
- €30
- Da uve sangiovese
- Brunello di montalcino "vigna spuntali"2013 – val di suga
- €80
- 100% sangiovese grosso
- Brunello di montalcino "pianrosso"2015– ciacci piccolomini d'aragona
- €95
- 100% Sangiovese Grosso
- "Cavaliere" toscana igt 2015– michele satta
- €60
- 100% sangiovese
- Chianti classico riserva "la forra" 2013– tenuta di nozzole
- €45
- 100% sangiovese
- Nobile di montepulciano 2019- la braccesca antinori
- €38
- Da uve sangiovese e vitigni complementari
Toscana
- Il bruciato tenuta guado al tasso.Antinori
- €45
- Da uve cabernet sauvignon 65% merlot 20% syrah 15%
- Lupicaia 2016-rossi di medelana
- €180
- Da uve 90%cabernet sauvignon e 10% petit verdot
- "Galatrona"2019 –petrolo
- €170
- Da uve merlot
- "Campo lusso"2019- petrolo
- €170
- Da uve cabernet sauvignon
- Grumarello carmignano 2015–tenuta di artimino
- €55
- Da uve 70% sangiovese, 20% cabernet sauvignon, 10% merlot e syrah
- Vino nobile di montepulciano 2017(vino biologico) -romeo
- €32
- Sangiovese , colorino ,mammolo
- Vino nobile di montepulciano riserva dei mandorli 2013(vino biologico)– romeo
- €60
- Sangiovese , colorino ,mammolo
- Le difese 2021- tenuta san guido
- €70
- Da uve cabernet sauvignon 70% e sangiovese 30%
- "Sassicaia" bolgheri doc 2014– tenuta san guido
- €200
- Da uve 85% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc
- "Sassicaia" bolgheri doc 2019– tenuta san guido
- €280
- Da uve 85% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc
- Vino nobile di montepulciano riserva 2018- boscarelli
- €90
- Da uve sangiovese, collorino, mammolo e canaiolo
Lazio
- Fioranello 2019- tenuta di fiorano
- €30
- Da uve cabernet sauvignon
- Fiorano 2015-tenuta di fiorano
- €60
- Da uve cabernet sauvignon
- Sodale merlot 2020-cotarella
- €35
- Da uve merlot
- Montiano 2019-cotarella
- €65
- Da uve merlot
Umbria
- Torgiano rosso riserva "rubesco vigna monticchio" 2013 – lungarotti
- €75
- Da uve 70% sangiovese, 30% canaiolo
- Montefalco sagrantino terra cupa 2017- romanelli
- €70
- Da uve 100% sagrantino
Basilicata
- L'atto 2021-cantine del notaio
- €30
- Da uve aglianico
- Il repertorio aglianico del vulture 2021-cantine del notaio
- €40
- Da uve aglianico del vulture
- La firma aglianico del vulture 2016-cantine del notaio
- €65
- Da uve aglianico del vulture 100%
Marche
- "Pelago" - marche rosso igt - umani ronchi
- Da uve 50% cabernet souvignon, 40% montepulciano, 10% merlot
Campania
- Fusonero 2015 taurasi . villa matilde
- €48
- Da uve aglianico
- Terra d'eclano 2016- quintodecimo
- €70
- Da uve aglianico
Calabria
- Gravello 2014– librandi
- €38
- Da uve 60% gaglioppo, 40% cabenet sauvignon
Puglia
- Es 2021-gianfranco fino
- €90
- Da uve primitivo
- Jo 2020-gianfranco fino
- €75
- Da uve negroamaro
Sicilia
- Mille e una notte- donnafugata
- €80
- Da uve nero d'avola, petit verdot, syrah e altre uve
- Etna rosso 2020- fedegraziani
- €38
- Da uve nerello mascalese
- Profumo di vulcano 2020- fedegraziani
- €120
- Da uve nerello mascalese e nerllo cappuccio
- Outis (nessuno) 2019-biondi
- €35
- Da uve nerello mascalese e nerello cappuccio
- Salina rosso 2020 -hauner
- €40
- Da uve nero d'avola e nerello mascalese
- Peloro rosso 2020- casematte
- €30
- Da uve nerello mascalese e nocera
Sardegna
- Capichera assaje 2019 – capichera
- €60
- Da uve carignano
- Buio 2019– mesa
- €25
- Da uve carignano del sulcis
- Brace 2016 – mesa
- €25
- Da uve cagnulari
Menù degustazione vegetariano-€45
- La nostra Panzanella con pane casereccio croccante, pomodorino marinato al frono, cipolla rossa acetata, oliva di riviera e sedano ghiacciato
- Ravioli di pasta fresca ripieni di melanzane e basilico, crema di ricotta salata e pomodorini datterini confit
- Ovetto cotto a bassa temperatura, crema di grana con latte di bufala, cipolla rossa fondente e polvere di rosmarino
- frollina colada
Menù degustazione di pesce-€55
- Tartare di scampi, gel di papaya e stracciatella di burrata
- Riso Carnaroli superfino selezione Gastronomie italiane, mantecato al prosecco, tartare di cappasanta, aneto e scorzetta di pompelmo
- Pagro impanato alla beccafico, con crema di melanzane alla menta e cipollotto glassato
- Lingotto d’oro al cioccolato bianco e gelatina di aperol orange, gel di aperol, nocciole caramellate all’aperol e sale di maldon
- €9
Menù degustazione di carne-€50
- Salsiccia di Bra cruda, lamelle di tartufo nero e schiacciatina all’olio extra vergine d’oliva
- Paccheri selezione Verrigni , ragù di cinghiale al ginepro, crema di grana con latte di bufala e fave di cacao
- Controfiletto di vitello cotto a basa temperatura, impanato con grissini e senape leggera, sua riduzione e cipolla rossa fondente
- Il negroni sbagliatissimo
Extra
- Acqua mineral
- €3
- Caffé
- €3
Full menu
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