Menu 2026 - Villa degli Aranci
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Last update
February 2, 2026
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (12)
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Preset menus
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Antipasti
- Ricciola mediterranea
- €15
- Carpaccio di ricciola marinata all’arancia, chutney di mele, foglie di cappero e croccante di mandorle salate
- Dea polymnia
- €16
- Capasanta gratinata, carota di polignano in due consistenze, coriandolo fresco e polvere del suo corallo
- Cuore morbido di baccalà
- €13
- Crocchette di baccalà con salsa mediterranea di pomodorini, olive e capperi, croccante di peperone crusco di senise IGP
- Uovo 63°
- €13
- Uovo bio cotto a bassa temperatura su pane e caciocavallo fuso, cime di rapa croccanti e in vellutata
- Antipasti della villa - a persona
- €16
- Degustazione di portate del giorno selezionate dallo chef (minimo x 2)
- Tagliere del buongustaio
- €20
- Selezione di salumi, formaggi e latticini accompagnati con miele, mostarde e frutta (da condividere per due persone)
Cruditè di mare
- Selezione di crudo mare
- €25
- Due ostriche, quattro noci, quattro cozze pelose, sei cozze nere, tagliatella di seppia
- Carpaccio di pesce del giorno (100gr)
- €6.5
- Tartare tonno alla mediterranea
- €15
- Tartare in base alla disponibilità
- Scampi porcupine - al pz
- €3.5
- Gamberi rossi o viola in base alla disponibilità - al pz
- €3.5
- Tagliatella 200gr
- €10
- Ostrica special n3 - al pz
- €4
Primi
- Risotto 2002
- €16
- Risotto scampi e gamberi al profumo d’arancia (ordine minimo due persone)
- Tagliolino all’astice
- €35
- Tagliolino fatto in casa all’astice con pomodorino giallo e rosso (ordine minimo due persone)
- Fregola sarda
- €16
- Fregola risottata ai crostacei e frutti di mare
- Regno delle due sicilie
- €18
- Tortelloni ripieni di burrata con cime di rapa, acciughe di sciacca e pan fritto
- Cosa ci offre oggi il mare?
- €18
- Tubettino al sughetto di pescato del giorno
- Torre di cesare
- €18
- Spaghetto alla chitarra cacio, tartare di gambero rosa, lime e pepe
- Pacchero allo scorfano (100 g)
- €7
- Pacchero allo scorfano, ciliegino rosso e datterino giallo
- Primo del giorno
- Primo speciale proposto ogni giorno dal nostro chef
Secondi
- Darna di merluzzo
- €18
- Merluzzo cotto a bassa temperatura e alla griglia, scarola alle olive, cipolla in agrodolce
- Pescato del giorno - al kg
- €65
- Pescato del giorno in vari modi: pomodorini e olive, al sale, alla griglia
- Astice blu, cicala greca, aragosta - al kg
- €120
- Astice blu, cicala greca o aragosta in vari modi: alla catalana, alla griglia, gratinata
- Polpo o seppia - al kg
- €50
- Polpo o seppia alla griglia
- Entrecôte alla griglia
- €18
- Morbida entrecôte tagliata e servita con sale maldon e chimichurri
- Frittura mista dell’adriatico
- €16
- Frittura mista calamari, gamberi e paranza (350 gr)
- Astice - al kg
- €75
- Astice in vari modi: alla catalana, alla griglia o gratinata
- Gamberoni - al pz
- €4
- Gamberoni alla griglia
- Scamponi royal
- €8
- Scamponi alla griglia
Contorni
- Cicoria ripassata
- €7
- Patate al forno
- €5
- Patate fritte
- €5
- Verdure grigliate
- €7
Pizze tradizionali
- Margherita
- €6
- Salsa di pomodoro, mozzarella, olio EVO
- Bufala
- €8.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
- 4 Formaggi
- €8.5
- Mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola, philadelphia e grana
- Contadina
- €9
- Base datterino giallo, mozzarella, zucchine, melanzane, rucola, pangrattato e ciliegino semi dry e datterino giallo
- Valtellina
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola punta d’anca, grana e rucola
- Capricciosa
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, olive
- Gusto Italiano
- €10
- Base ciccio, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola, pomodorini
- Fumé
- €9
- Mozzarella, speck, scamorza affumicata e funghi
Pizze speciali
- Lampara
- €13
- Mozzarella, tartare di tonno, granella di pistacchio e stracciatella e datterino giallo
- La regina degli aranci
- €15
- Mozzarella, gamberi, guanciale croccante, stracciatella, pangrattato aromatizzato all’arancia, basilico e zeste di arancia
- Barese
- €9
- Salsa di pomodoro, prosciutto crudo a dadini, stracciatella e zucchine alla poverella
- Gambero rosso
- €18
- Base ciccio, tartare di gambero rosso, stracciatella, zucchine alla poverella, mayo al mango
- Emiliana
- €9.5
- Mozzarella, mortadella, pomodoro semi secco stracciatella e granella di pistacchio
- Modugno
- €13.5
- Base datterino giallo, mozzarella, rucola, salmone marinato, philadelphia e mandorle tostate
- Sfiziosa
- €9.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, granella di nocciole, datterino giallo e burrata
- Valle d’itria
- €9.5
- Mozzarella, capocollo, pomodori secchi e burrata
- Guancia party
- €14
- Mozzarella, crema di patate, guanciale croccante, cipolla rossa, pomodoro rosso semisecco, tarallo sbriciolato e basilico
- Cantabrico
- €18
- Mozzarella di bufala in cottura, acciughe del cantabrico, datterino giallo semisecco, capperi, olive e origano
- Tartufo
- €13
- Bufala, funghi, crema tartufata, salsiccia e rucola
- Deliziosa
- €9
- Mozzarella, salame piccante, gorgonzola, pomodori secchi e basilico
Bevande
- Acqua gassata o naturale 75 cl
- €2.5
- Chinotto/gazzosa/limonata 275 ml
- €3.5
- Fanta/coca cola/coca cola 0/sprite 33 cl
- €2.5
- Cappuccino
- €2.5
- Caffè
- €1.5
- Caffè decaffeinato
- €1.7
Alcolici
- Aperol spritz
- €6
- Gin tonic
- €8
Birre
- Nastro azzurro 33 cl
- €3.5
- Lager beer - 5,1% vol
- Ichnusa non filtrata 33 cl
- €3.5
- Unfiltered beer - 4-7% vol
- Peroni al limone 33 cl
- €3.5
- Radler beer - 2,0% vol
- Kulmbacher lager 50 cl
- €4.5
- Lager beer - 5,4% vol
- Kapuziner weissbier 50 cl
- €4.5
- Weiss beer - 5,4% vol
Birre artigianali
- Almond ‘22 bl. de valerie 75 cl
- €18
- Agricola chiara 33 cl
- €3.5
- Birra bionda - 5% vol
- Igea agricola bio 33 cl
- €4.5
- Birra organica - 5,3% vol
- Agricol ambrata 33 cl
- €4.5
- Birra rossa - 5% vol
Digestivi
- Limoncello
- €3.5
- Amari e liquori
- €3.5
- Grappe
- €3.5
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