Menu 2026 - Villa Giglio
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Last update
January 10, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
All food photos (43)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Selezione dei nostri piatti freddi
- Il maiale e la vacca
- €24
- Tagliere misto dei migliori salumi e formaggi selezionati, servito con il nostro gnocco fritto
- Acciughe
- €18
- Pane nero ai cereali casereccio, burro e selezione di acciughe del mar cantabrico
- Il meglio dell’emilia-romagna
- €16
- Selezione di salumi del prosciuttificio “san nicola” di parma (prosciutto di parma stagionato 24 mesi, salame di felino IGP, coppa piacentina e pancetta dolce) serviti con il nostro gnocco fritto
- Degustazione di formaggi (3pz)
- €10
- Selezione di formaggi a latte vaccino, di capra e di pecora serviti con marmellata e miele
Antipasti
- Salmone
- €18
- Salmone marinato secondo la nostra ricetta, puntarelle croccanti in salsa di acciughe
- Lingua
- €16
- Lingua di vitello piastrata, brodetto di cappone e marmellata di mele “cascina pizzavacca”
- Tartare alla carbonara
- €16
- Tartare di manzo Piemontese su fonduta di pecorino, uovo in doppia consistenza e guanciale croccante
- Insalatina di carciofi
- €16
- Insalatina di carciofi e scaglie di grana
Primi piatti
- Il risotto del mese
- €18
- Riso Carnaroli “Cascina Canta” allo zafferano e fegatini di pollo in umido
- Orecchiette, cime e scampi
- €18
- Orecchiette di pasta fresca alle cime di rapa, al peperoncino e scampi
- Zuppa di cipolle
- €16
- Zuppa di cipolle alla francese, crostone di pan brioche casereccio al gruyère
- La “nostra” cacio e pepe
- €16
- Perché nostra? Perché usiamo pasta fresca fatta in casa, del pecorino piemontese e il burro (sì, il burro) del nostro amico cesare
Secondi piatti
- Bollito misto - tre tagli
- €22
- I tagli classici del bollito misto pimeontese, serviti con purè di patate e le sue salse d’accompagnamento
- Bollito misto - sette tagli
- €30
- I tagli classici del bollito misto pimeontese, serviti con purè di patate e le sue salse d’accompagnamento
- Controfiletto
- €24
- Tagliata di tenerissimo controfiletto di manzo “razza piemontese” grigliata su pietra lavica e servita con patate arrosto
- Cavoli e calamari
- €22
- Spadellata di cavoli e cavoletti, calamari all’aglio, olio e peperoncino
- Baccalà
- €22
- Baccalà mantecato e polenta bianca
- Crocchette
- €16
- Crocchette alle cime di rapa ripassate in padella, su fondente di porri
Dessert
- La buca l'é minga straca se la sa no de vaca - 3pz
- €10
- Selezione di formaggi serviti con marmellata e miele
- Tarte tatin
- €8
- Tarte tatin alle mele con salsa inglese
- Zabaione
- €8
- Zabaione sifonato al marsala, lingue di gatto del biscottificio “bergamo dolce”
- Tortino al cioccolato
- €8
- Tortino al cioccolato dal cuore morbido, fondente al 60% “venchi”
- Dolce del giorno
- €8
- Ananas al naturale
- €6
Bevande
- Acqua filtrata
- €2.5
- Acqua in bottiglia
- €3.5
- Caffè
- €1.5
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