Menu 2025 - Villa Gravis
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Last update
November 28, 2025
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (7)
All food photos (7)
Crudo
- Crudo di mare... non la solita
- €30
- Pesci, molluschi e crostacei con diversi abbinamenti
- Tartare di diaframma di cavallo capperi, caffè e erbe spontanee su toast
- €15
Antipasti
- Tataki di ricciola, verdure in giardiniera, salsa agrodolce
- €20
- Mazzancolle scottate, funghi cardoncelli, salsa al prezzemolo
- €13
- Castagna, burrata, uovo in camicia, tartufo nero uncinato
- €18
- Coniglio erbe di campo, salsa alla cacciatora
- €15
Le nostre insalate
- La nostra diversa interpretazione della caesar
- €12
- Romanella, maionese, acciughe del cantabrico, parmigiano 24 mesi, briciole di pane
- Tonno scottato e nizzarda, lattuga, fagiolini, uova, olive, vinaigrette, pomodoro, cipollotto
- €16
- Insalata mista di stagione
- €7
Primi
- Panciotti, finferli e fontina, ragù della domenica, canestrato e basilico
- €15
- Maritati di grano arso, salsiccia e broccoli
- €13
- Risotto in bianco, coulis di crostacei, frutti di mare, gamberi e seppia
- €20
- Pasta mischiata, patate, scamorza affumicata, peperone crusco
- €12
Secondi
- Ombrina alla brace, erbe aromatiche, verdure alla cenere e citronette d'agrumi
- €22
- Frittura mista, salsa tartara
- €18
- Cuore di reale alla griglia, jus al negroamaro e purea di patate al profumo di macchia mediterranea
- €22
- Faraona alla plancha, verdure di stagione arrostite e salsa di pomodoro bruciato
- €18
Contorni
- Cicorie di campo ripassate in padella
- €7
- Patate e cipolla rossa al forno
- €7
- Finocchi e arance
- €7
- Funghi cardoncelli trifolati
- €7
Dolci
- Dolci del giorno
- €5
Bevande
- Acqua (1 l)
- €3
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