Menu 2026 - Villa il Castagno Wine Resort & Restaurant
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Last update
March 18, 2026
Chef
Marco
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (10)
All food photos (8)
Starter
- Carpaccio di manzo
- €20
- gran crudo di manzo
- €25
- Tagliere toscano
- €23
- gra tagliere toscano ( per due persone)
- €40
- Spalla di maiale con erbe aromatiche cotta in forno servita con purea neutra
- Verticale di formaggi in varie consistenze
- €18
- Tartare di Manzo battuta al coltello: preparata al tavolo
- €24
- Trilogia di Carpaccio di Mare: Tonno, Spada e Blu Marlin
- €24
- Zuppetta di Cozze "Sautè" e Crostini Dorati
- €23
Main Course
- Pici Senesi all'Aglione della Val di Chiana
- €19
- Pappardelle della Casa al Ragù Antico Toscano
- €20
- Ravioli Maremmani al burro chiarificato e salvia / Ragù Antico Toscano
- €20
- Spaghetti alla Carbonara
- €20
- Lasagne al Ragù Toscano
- €20
- Risotto mantecato con pecorino e tartare di manzo
- €20
- Spaghetti alle cicale fresche
- €22
- Linguine all’Essenza di Mare
- €22
- Risotto di Mare
- €23
- Bottoni ripieni di gambero rosso su fumetto di pesce e coulis di salicornia
- €25
Secondi piatti
- Tagliata di manzo toscano
- €26
- Filetto di manzo su crema di patate e verdure
- €28
- Buttera di Suino Etrusco CBT su crema di sedano rapa
- €24
- Galletto cotto a bassa temperatura
- €26
- Costata toscana razza maremmana (hg)
- €6
- Lombata toscana razza pisana (hg)
- €7
- Costata toscana razza chianina (hg)
- €7.5
- Moscardini alla Mediterranea
- €28
- Merluzzo alla toscana CBT con coulis di pomodoro e cipolla in osmosi
- €27
- Pescato del Giorno: Cottura al forno o all’acqua pazza prezzo € 6/hg
Contorni
- Verdure al forno
- €7
- Verdure di stagione saltate in padella
- €7
- Patate al forno
- €7
- Insalata mista
- €5
Desserts
- Desserts
- €7
- I dolci sono a discrezione dello chef e possono variare in base alla stagione e alla disponibilità delle materie prime
Vini rossi (bottiglia)
- IGT toscana rosso G 2020
- €35
- Chianti colli senesi gasperto DOCG 2020
- €23
- Chianti classico annata DOCG 2021
- €30
- Chianti classico riserva DOCG 2018
- €45
- Chianti classico riserva DOCG 2015
- €60
- IGT toscana rosso G 2015
- €40
- Vin santo DOC 2010
- €20
- Passito IGT 2011
- €15
Vini bianchi e rosé (bottiglia)
- Bianco toscano IGT 2023
- €28
- Rosato toscano IGT 2023
- €29
Prosecco & champagne (bottiglia)
- Prosecco DOC treviso brut la farra
- €23
- Prosecco DOC treviso rosè brut la farra
- €25
- Champ. j. bolland cuvee brut blanc de noirs
- €75
- Champ. baudry brut millesime 2013
- €90
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