Menu 2026 - Villa Imperina
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Last update
January 6, 2026
Chef
CHEF ROSSELLA COVUCCI
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (28)
Preset menus
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No availability currently
Antipasti
- Tagliere di salumi del Parco e Formaggi della Valle (7)
- €16
- Accompagnati da salsine e verdurine sottaceto
- Focaccina alla zucca con crema di mascarpone, pistacchio e mortadella (1.7.8)
- €14
- Hamburger di zucca ai 4 formaggi, più uno (1.3.7)
- €16
- Crostone di pane di segale, con spuma di formaggio allo zafferano, polipo alla piastra e cavolo nero fritto (1.4.7)
- €18
Primi piatti
- Spaghettone quadrato al nero di seppia con straciatella Pugliese e bottarga (1.4.7)
- €20
- Risotto con crema di ricotta affumicata, speck Alto Adige croccante e riduzione di cachi (1.7.13)
- €18
- Pasta e Fasoj alla Veneziana (1.9)
- €16
- Gnocchi di zucca alle 3 consistenze (1.11.13)
- €18
Secondi piatti
- Filetto di maiale su purè di patata dolce gel alla mela, cannella con zeste di limone (1.6.12)
- €22
- Filetto di manzo con tortino all'Ampezzana (speck, cipolla, cavolo nero e patate) (1.12)
- €26
- Salmone CBT su crema di piselli e gocce di zafferano, lamelle di mandorle tostate (4.7.8)
- €24
- Anatra su purè di Topinambur, castagne glassate e porro croccante (1)
- €24
Contorni
- Patatine fritte
- €8
- Insalata dello chef
- €10
- Spinaci al burro (4)
- €8
- Verdure di stagione grigliate
- €8
Pizze gourmet
- Marinara
- €6.5
- (Salsa di pomodoro, basilico, aglio, olio EVO, origano)
- Margherita
- €7.5
- (Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, grana, basilico, olio EVO)
- Romana
- €6.5
- (Salsa di pomodoro, foglie di basilico, acciughe di sciacca IGP, aglio, olio EVO, origano)
- Marte
- €12
- (Salsa di pomodoro san marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto, stracciatella pugliese, crema di basilico, olio EVO)
- Nocciolina
- €9.5
- (Mozzarella fiordilatte, erborinato di vallata, piave oro e dobbiaco, granella di noci, rucola a crudo, olio EVO)
- Venere
- €12
- (Fiordilatte mozzarella, raw buffalo mozzarella, san daniele raw ham, confit cherry tomatoes, EVO oil)
- Pazza idea
- €14
- (fiordilatte mozzarella, burrata pugliese, pistachio cream, mortadella bolognese IGP, EVO oil)
- Arcobaleno
- €10
- (Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, courgettes, aubergines, peppers, IGP tropea red onion, EVO oil)
- Veneta
- €12
- (Tomato sauce, mozzarella fiordilatte, radicchio di treviso, porchetta trevigiana, EVO oil)
- Civetta 2.0
- €15
- (Fiordilatte mozzarella, ham, mushrooms, grana cheese fondue, EVO oil)
- Piccantina
- €12
- (Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, spicy calabrian spianata, baked potato ratatouille, sage powder, EVO oil)
- Dolomiti
- €12
- (Pomodoro, mozzarella fiordilatte, Pastin, funghi, ricotta affumicata a crudo , olio EVO
- Nordica
- €15
- Mozzarella fiordilatte, valeriana a ciuffi, alpigiana aromatizzata all'erba cipollina, salmone, olio EVO
Dessert
- Tortino con cuore caldo al cioccolato
- €8
- Strudel della casa
- €8
- Semifreddo all'Amaro del Capo
- €8
- Tiramisù della casa
- €8
- Torta dello Chef (1,3,6,7,8)
- €8
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