Menu 2026 - Villa Imperina
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Last update
February 23, 2026
Chef
CHEF ROSSELLA COVUCCI
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (30)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Tagliere di salumi del Parco e Formaggi Villa Imperina (7)
- €18
- Served with sauces and pickled vegetables
- Le 3 bruschette invernali (1.4.7.8)
- €14
- .Crema di broccoli, carpaccio di cavolo viola e acciughe del Cantabrico .Crema di Cannellini, erbette colorate saltate con mandorle tostate e lardo di Colonnata .Verdure di stagione (cicoria o bieta) con olive e Taleggio
- Crocchette di baccalà su crema di cardi e parmigiano D.O.P. (1.4.7)
- €16
- Bao con carne Asada, maionese con Tartufo, spezie e rucola condita (1.6.7.8)
- €18
Primi piatti
- Minestrone di verdure della Nonna con soffritto di cavolo nero, peperoncino e aglio (1.7)
- €16
- Risotto al radicchio di Treviso I.G.P. (7.)
- €18
- Gnocchi di Patate viola su bisque di crostracei, cozze e vongole (1.2.7.9.14)
- €20
- Paccheri al ragù di cervo e gocce di albicocca bruciata (1.7.9)
- €20
Secondi piatti
- Zuppetta bianca di moscardini, spiedino di gamberoni e tortino di polenta bianca (2.7.9.12.14)
- €22
- Medaglione di vitello, nocciole tostate, funghi porcini e aria di fondo bruno (1.7.8)
- €22
- Spezzatino di cervo con purea di patate e rapa (1.7.9.12)
- €24
- Hamburger di chianina (250gr) in pane al carbone nero fatto in Casa, cipolla caramellata, rucola e Teriyaki
- €24
Contorni
- Patatine fritte
- €8
- Insalata dello chef
- €10
- Spinaci al burro (4)
- €8
- Verdure di stagione grigliate
- €8
Pizze gourmet
- Marinara
- €6.5
- (Salsa di pomodoro, basilico, aglio, olio EVO, origano)
- Margherita
- €7.5
- (Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, grana, basilico, olio EVO)
- Romana
- €6.5
- (Salsa di pomodoro, foglie di basilico, acciughe di sciacca IGP, aglio, olio EVO, origano)
- Marte
- €12
- (Salsa di pomodoro san marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto, stracciatella pugliese, crema di basilico, olio EVO)
- Nocciolina
- €9.5
- (Mozzarella fiordilatte, erborinato di vallata, piave oro e dobbiaco, granella di noci, rucola a crudo, olio EVO)
- Venere
- €12
- (Fiordilatte mozzarella, raw buffalo mozzarella, san daniele raw ham, confit cherry tomatoes, EVO oil)
- Pazza idea
- €14
- (fiordilatte mozzarella, burrata pugliese, pistachio cream, mortadella bolognese IGP, EVO oil)
- Arcobaleno
- €10
- (Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, courgettes, aubergines, peppers, IGP tropea red onion, EVO oil)
- Veneta
- €12
- (Tomato sauce, mozzarella fiordilatte, radicchio di treviso, porchetta trevigiana, EVO oil)
- Civetta 2.0
- €15
- (Fiordilatte mozzarella, ham, mushrooms, grana cheese fondue, EVO oil)
- Piccantina
- €12
- (Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, spicy calabrian spianata, baked potato ratatouille, sage powder, EVO oil)
- Dolomiti
- €12
- (Pomodoro, mozzarella fiordilatte, Pastin, funghi, ricotta affumicata a crudo , olio EVO
- Nordica
- €15
- Mozzarella fiordilatte, valeriana a ciuffi, alpigiana aromatizzata all'erba cipollina, salmone, olio EVO
Dessert
- Tortino con cuore caldo al cioccolato
- €8
- Strudel della casa
- €8
- Semifreddo all'Amaro del Capo
- €8
- Tiramisù della casa
- €8
- Torta dello Chef (1,3,6,7,8)
- €8
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