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Menu 2025 - Villa Kalazul
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Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (8)
Stuzzicheria
- Patate caserecce
- €4
- Patate caserecce con wurstel
- €5
- Patate caserecce con speck e crema ai formaggi
- €6
- Bruschetta 01
- €5
- Pomodoro fresco a cubetti, mozzarella di bufala, olio evo, origano
- Bruschetta 02
- €5
- Burrata e ‘nduja di spilinga, olio evo
- Patate con buccia dippers con colata di pistacchio, mortadella e granella di pistacchio
- €6
- Patate con buccia dippers con crema cheddar e bacon
- €6
Pizze rosse
- Margherita
- €7
- Pomodoro – mozzarella fior di latte – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Stracciatellita
- €8.5
- Pomodoro – stracciatella di bufala - parmigiano reggiano "gavasseto casello 168" infornato – riduzione di basilico - olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Napoletana
- €8.5
- Pomodoro – mozzarella fior di latte – acciughe del "cantabrico" – capperi – olive – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Quattro stagioni
- €10
- Pomodoro – mozzarella fior di latte – prosciutto cotto di praga – polvere di olive – funghi champignon – carciofi – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Regina margherita
- €9
- Pomodoro – mozzarella di bufala – datterino giallo – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Fume'
- €12
- Pomodoro –mozzarella fior di latte – funghi porcini – speck sauris – patate al forno sbriciolate – scamorza affumicata infornata – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Americana
- €8.5
- Pomodoro – mozzarella fior di latte – wurstel – patatine fritte* – olio extra verine di oliva – basilico fresco
- Primavera
- €12
- Pomodoro – mozzarella fior di latte – datterino rosso – prosciutto crudo di parma – burrata intera - colata di pesto di pistacchio - olio extra verine di olive – basilico fresco
- Ne' carni ne' pisci
- €9
- Pomodoro - mozzarella fior di latte - straccetti di peperoni - cips di melenzane - zucchine fritte - olive taggiasche - dadolata di pomodoro - olio extra vergine di oliva - basilico fresco
- Tropeana
- €9
- Pomodoro – mozzarella fior di latte – tonno in olio d'oliva – cipolla rossa di tropea – olive – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- A norma
- €9
- Pomodoro - ricotta infornata - melanzane violetta - ricotta salata - olio extra vergine di olive - basilico fresco
Pizze bianche
- Pistacchiosa
- €12
- Crema di pistacchio – mozzarella fior di latte - rose di mortadella – burrata intera - riduzione di pistacchio – mix di pistacchi – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Cinque formaggi
- €11
- Mozzarella fior di latte - scamorza affumicata - scaglie di opera (formaggio stagionatura 20 mesi senza glutine e senza lattosio) - pecorino romano - gorgonzola - olivio extra vergine di oliva - basilico fresco.
- Bufalina
- €12
- Mozzarella di bufala- pomodorini rossi – bresaola punta d’anca – misticanza – parmigiano reggiano "gavasseto casello 168" – olio extra vergine di oliva - basilico fresco
- Siciliana
- €10
- Mozzarella di bufala – scarola infornata – pomodorino datterino rosso – acciughe "iasa" – olive taggiasche – olio extra verine di oliva - basilico fresco
- Contadina
- €12
- Mozzarella fior di latte – salsiccia calabrese – patate al forno sbriciolate* – funghi porcini – ‘nduja di spilinga - polvere di taralli – olio extra vergine di olive – basilico fresco
- Bellissima
- €12
- Mozzarella fior di latte – pomodorino datterino giallo – prosciutto cotto "proibita" capitelli – mousse di pistacchio – pistacchio in granella – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Terra
- €12
- Mozzarella fior di latte – provola affumicata – porchetta – patate al forno sbriciolate al rosmarino – fonduta di parmigiano reggiano – pane croccante profumato – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Giovanna
- €15
- Mozzarella fior di latte - patate al forno silane - scaglie di opera (formaggio stagionatura 20 mesi senza glutine e senza lattosio) - giovanna (pancetta cotta capitelli ) - aghi di rosmarino - pepe nero
- Kalavrisa
- €11
- Mozzarella fior di latte - pesto di basilico - capocollo calabrese - pomodori secchi - scaglie di opera (formaggio stagionatura 20 mesi senza glutine e senza lattosio) - olio extra vergine di oliva - basilico fresco
Pizze gourmet
- 'Nduja di spilinga
- €12
- Pomodoro – ‘nduja di spilinga – burrata – peperoncini piccanti all'uscita – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Kalazul
- €15
- Mozzarella fior di latte – rose di salmone affumicato – mix di pepe – misticanza – caviale – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Heidi
- €15
- Mozzarella fior di latte – pecorino infornato – lardo di patanegra – olive taggiasche – pomodorini gialli e rossi – scaglie di caciocavallo di ciminà – olio extra vergine di oliva – basilico fresco con affumicatura al tavolo
- Mazara
- €18
- Focaccia con stracciatella di bufala – gambero rosso di mazara* a crudo - emulsione di pistacchio – granella di pistacchio di bronte – olio extra vergine di oliva
- Pinna gialla
- €12
- Passata di datterino giallo – pomodoro datterino confit – mozzarella di bufala a fette – filetti di tonno in olio d'oliva "iasa" – polvere di olive nere – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
- Nocina
- €11
- Crema di pesto di basilico – panna – mozzarella fior di latte – speck croccante – noci – miele di castagno – olio extra vergine di oliva – basilico fresco
Tartar’osa
- Tartare 01
- €16
- Focaccia con burrata – tartare di tonno rosso – mandorle d’ avola a fette - semi di sesamo – olio extra vergine di oliva – basilico fresco – pepe nero
- Tartare 02
- €18
- Focaccia con burrata – salsa di guacamole – tartare di gambero di mazara – olio extra vergine di oliva aromatizzato al bergamotto
- Tartare 03 - tris di tartare
- €19
- Focaccia con burrata e: - tarare di tonno rosso – mandorle d’avola a fette – semi di sesamo – olio extra vergine di oliva - tartare di gambero di nassa – salsa di guacamole – olio extra vergine di oliva aromatizzato al bergamotto - tartare di salmone – misticanza – caviale – mix di pepe
Antipasti
- Il crudo
- €25
- Tartare di tonno – carpaccio di tonno – gambero rosso di mazara – ostrica – scampo – carpaccio di pesce bianco
- Il cotto
- €25
- Tortino di spada con pesto di rucola – alice ripiena con panatura al panco su letto di cipolla caramellata – julienne di seppia* e verdurine di stagione – involtino di spatola al pistacchio – bocconi al sugo con crostino di pane - croccante di merluzzo con salsa spicy
- Polpo alla tropeana
- €16
- Patate, cipolle di tropea, pinoli tostati, capperi, olive taggiasche
- Tartare di tonno
- €15
- Tonno, zest di limone, pepe nero, sale maldon, olio evo
- Pepata di cozze
- €12
- Cozze sfumate con prosecco, aglio e peperoncino
- Tris di carpacci
- €18
- Crudite di gambero gobbetto
- €15
- N. 10 gamberi
Primi
- Spaghettone all'astice blu
- €23
- Spaghettone quadrato, astice fresco o surgelato in base alla disponibilità giornaliera
- Mezzi paccheri du marinaru
- €16
- Paccheri con datterino rosso e giallo, pezzettoni di pasce bianco in base alla disponibilità del giorno (cernia bruna o gallinella o scorfano)
- Calamarata dello stretto
- €16
- Spada, pistacchi e cipolla di tropea croccante
- Pappardelle mazara
- €16
- Pappardelle al pistacchio con tartare di gambero rosso di Mazara e stracciatella
- Spaghetti con vongole
- €15
- Spaghetti monograno Felicetti e vongole
- Riso acquerello alla pescatora (min. 2 porz.) a porzione
- €16
- Cozze, vongole, seppie, calamari, gamberetti
- Lemon tuna
- €18
Secondi
- Medaglione di tonno rosso
- €20
- Tonno rosso scottato su pietra lavica servito con tris di pomodorini di stagione, misticanza e cipolla caramellata
- Frittura du piscaturi
- €18
- Gambero di nassa, calamari mediterranei con mix di farine (00, semola e di riso)
- Grigliata mista dello ionio
- €22
- Tonno rosso, pesce spada, gamberoni e calamaro
- Trancio di pescato del giorno alla griglia o al forno
- €20
- Gambero al panko
- €15
- Cinque gamberoni* con panatura al panko accompagnati da una salsa piccante
- Involtini di spada
- €18
- Pesce spada km0 - pomodoro - mozzarella - pangrattato - olio evo
- Ricciola arrosto (all’etto)
- €5
Contorni
- Patate villa kalazul
- €5
- Verdure miste alla griglia
- €5
- Insalata aura
- €6
- Iceberg – mela verde – mandorle tostate a scaglie
Fine pasto
- Sorbetto al limone o sgroppino
- €4
- Coppa di frutta
- €7
- Frutta mista di stagione
Bevande
- Coca cola lattina 33cl
- €2.5
- Fanta 33cl
- €2.5
- Chinotto 33cl
- €2.5
- Acqua naturale o frizzante 1l
- €2.5
- Sprite lattina 33cl
- €2.5
- Coca cola - fanta - sprite in vetro 33 cl
- €3
Birre in bottiglia
- Peroni senza glutine
- €3
- Nastro azzurro cl.33
- €3
- Heineken 33cl
- €3
- Tennent’s cl.33
- €4
- Corona extra cl.33
- €4
Birre alla spina
- Bionda piccola (nastro azzurro)
- €3
- Bionda media (nastro azzurro)
- €4.5
- Rossa piccola (peroni gran riserva)
- €3.5
- Rossa media (peroni gran riserva)
- €5
Birre artigianali
- Flea bianca lancia cl.75 - 5%
- €13
- Birra chiara prodotta con malto d’orzo e malto di frumento, gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
- Flea costanza cl.75 – 5.2%
- €13
- Birra dal colore giallo chiaro, prodotta con malto d’orzo al 100%, gusto fresco, leggermente fruttata, poco amara, schiuma compatta. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
- Flea bastola imperial red cl.75 – 6.9%
- €13
- Birra dal colore ambrato scuro tendente al rosso, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola dato dall’utilizzo di malti speciali, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e r
Vini bianchi
- Donna giovanna - tenuta iuzzolini
- €29
- Note gustative: profumo delicato e floreale, sapore ampio con un finale di agrumi e frutto della passione. Ottimo per aperitivo, con antipasti di mare, crostacei, molluschi, crudità.
- Gerwurztraminer - conti d'arco
- €29
- Aromatico con profumo di cedro, rosa canina, miele e frutta. Ammalia il palato con sentori aromatici, equilibrati e persistenti. Accompagna egregiamente antipasti e piatti delicati, pietanze di pesce. Perfetto anche come vino da aperitivo.
- Vino al calice
- €4
- Serracavallo - settechiese
- €18
- Note gustative: dal colore giallo paglierino, si presenta con un profumo fruttato e floreale su uno sfondo speziato. In bocca ha decisi sentori minerali che rendono il sorso armonico ed equilibrato. Da abbinare con antipasti di mare, primi e risotti, con fritture e pizze gourmet.
- Ferrocinto - il macerato pecorello
- €22
- Note gustative: denominato "orange" per la fermentazione del mosto di pecorello sulle sue bucce. Paglierino luminoso con riflessi dorati, molto gustoso al palato con sapidità e freschezza importanti. Perfetto per aperitivi e con piatti a base di pesce della cucina mediterranea
- Muller thurgau
- €24
- Un vino bianco secco dal vivido color oro tagliato da graffi verde chiaro. Al naso emergono sentori di frutta fresca e muschio guidati da un gusto pulito ed elegante, con un aroma piacevolmente persistente.
- Feudo monaci - la sirena
- €16
- Vino piacevole e semi arimatico. Ha un profumo pulito, intenso e floreale, con sottili note agrumate, un sapore sapido, fragrante ed elegante
- Fedo monaci - fiano
- €18
- Tenuta iuzzolini - madre goccia
- €18
- Madre goccia è un vino bianco igt calabria dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica. Il sapore è ampio e piacevolmente fruttato. Si abbina a primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare.
- Surridiri - tenuta rapitalà
- €19
- Surridiri è uno chardonnay siciliano, fermo, che conquista per il suo stile aperto e luminoso, una gioia per il palato
- Viviri grillo sicilia - tenuta rapitalà
- €19
- Nel dialetto siciliano «vivere» ma anche «bere»: questo vino esprime la vitalità del grillo coltivato in collina, caratterizzato per sapidità e mineralità spiccate. Dal colore giallo dorato con riflessi verdi, profumi mediterranei, note erbacee, sentori floreali e fruttati, un gusto pieno ed armonic
- Cirò san francesco
- €18
- Un vino dal colore giallo paglierino con sfumature verdognole, dal profumo fruttato e fragrante, con profumi riconducibili al fiore della passiflora, di media intensità e persistenza. Sapore morbido, fresco, brioso, equilibrato, gradevolmente armonico. Si accompagna con antipasti, piatti a base di p
Vini rosati
- Vino al calice
- €4
- Santa venere - scassabarile
- €26
- Note gustative: vino biologico dal colore rosato, dal profumo di scorza lime e menta e dal sapore ampio e persistente. Consigliato su antipasti e come aperitivo
- Tenuta iuzzolini - lumare
- €18
- Si presenta con colore rosa salmone con riflessi di ciliegia, profumo delicato, floreale con sentori di fiori e spezie. Sapore morbido, armonico, brioso e vivace, pronto da bere subito. Ottimo con primi e secondi a base di pesce.
Vini rossi
- Muranera - tenuta iuzzolini
- €25
- Note gustative: profumo intenso, fruttato e maturo, dalle note balsamiche e floreali, con un lieve accento di tabacco. Sapore caldo e vellutato, morbido tannico. Ottimo con primi e secondi di carne importanti.
- Vino al calice
- €4
- Librandi - calaonda
- €16
- Ricco, fruttato, avvolgente. Un rosso che unisce il carattere del territorio all'appeal dei vitigni internazionali. Magliocco (50%) e merlot (50%), in un’interpretazione moderna che ne esalta la dolcezza e la componente fruttata dando vita ad un vino morbido e dal tannino delicato.
- Quattro lustri - serracavallo
- €24
- Un vino dalla bevibilità disarmante, si presenta con un colore rosso violaceo compatto, con profumi di spezie dolci, frutta nera e caffè. In bocca dona il meglio di se, pieno succoso, tannini setosi come piuma, grande bevibilità e “ souplesse “, polpa, invitante, un sorso invita al successivo.
- Russo&longo - serra barbara
- €16
- Vino di colore rosso rubino con profumo che ricorda l’amarena con accenno a sentori speziati. Gusto fresco, pieno, morbido ed armonico. Si abbina egregiamente a primi piatti di pesce
- Negramaro del salento
- €16
- Rosso porpora con riflessi neri-violacei, profumo intenso e persistente, fruttato con sentori di ribes nero e frutti di bosco, tenui note di timo. Al palato è di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido.
- Primitivo del salento
- €18
- Il primitivo igp del salento è un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso floreale e fruttato, vino di corpo, morbido e ben equilibrato. È perfetto con primi piatti robusti, con carni rosse e con formaggi stagionati.
- Chianti san lorenzo - fattorie melini
- €21
- All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino vivace. Il profumo è spiccato e netto, di lampone e di mora, il gusto si caratterizza per avere un sapore pieno, sapido, giustamente tannico, con piacevole e persistente fondo di confettura di frutti di bosc
- Granaio - chianti
- €23
- Colore rosso rubino; profumo intenso e complesso, con note fruttate dominanti (frutti di bosco e uva matura) e con eleganti sentori di vaniglia,; sapore deciso, franco e piacevole, morbido ma ben sostenuto, con netto fondo di confettura e di mandorla. Si consiglia con carni alla griglia, formaggi s
- Cirò san frncesco
- €18
- Colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso esprime aromi fruttati semplici di mora e mirtillo, insieme a sensazione speziate di pepe, cannella e chiodi di garofano. L'assaggio è morbido ed equilibrato, in una piacevole trama fresco-sapida, di buona persistenza gustativa. Ideale con carni alla
Prosecco
- Veneto – cantina santi - prosecco di valdobbiadene superiore millesimato extra dry
- €25
- Note gustative: profumi di mela, pera, pesca bianca e sentori floreali. Al palato si rivela fragrante ed equilibrato, con un finale fresco e persistente. Ottimo come aperitivo e tutto pasto con pietanze a base di pesce
- Prosecco extra fry - conti d'arco
- €22
- Piacevole, armonico, buona persistenza. Colore giallo paglierino chiaro. Ottimo come aperitivo si sposa bene con antipasti, primi piatti delicati, frutti di mare, pesci.
Liquori
- Vecchio amaro del capo
- €3.5
- Kaciuto
- €3.5
- Limoncello
- €3.5
- Grappa bianca o barricata
- €4
- Rum zacapa solera gran reserva
- €7
- Jefferson
- €5
Cocktail
- Portofino dry gin con tonica mediterranea
- €12
- Gin mare con tonica mediterranea
- €10
- Adamus dry gin con tonica mediterranea
- €14
- Adamus dry gin signature edition con tonica mediterranea
- €16
- Ki no bi dry gin con tonica mediterranea
- €15
- Bombay dry gin con tonica mediterranea
- €8
- Hendrick's gin con tonica mediterranea
- €10
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