Menu 2026 - Villa Les Glycines
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Last update
February 14, 2026
Chef
Rizzotto Victor
Type of cuisine
European
Menu photos (2)
All food photos (59)
À partager
- Bellota
- €38
- Os a moelle, panko, comté, pickles
- €19
- Côte de bœuf simmental, jus de bœuf, grenailles persillées, salade verte
- €119
- Carpaccio gamberro rosso, christ marin, condiment agrume
- €32
Entrées
- Gravlax de truite, citron, crème crue, betterave
- €21
- Œuf parfait chou-fleur, champignon, cacahuètes
- €19
- Poireaux, vinaigrette, mimosa d’œuf, noisette
- €16
Plats
- Raviole ricotta tartufata, émulsion au vieux parmesan, truffes fraîches
- €31
- Volaille, sauce forestière x noilly prat, pleurotes
- €27
- Chou farçi à la viande de bœuf et porc, foie gras, anis, jus de viande
- €31
- Cabillaud, panais (mousseline et rôti), épinards tombés
- €29
Garnitures
- Écrasé de pomme de terre
- €7
- Nature ou moutarde ancienne
- Écrasé de patate douce
- €7
- Grenade persillées
- €7
- Légumes de saison grillés
- €7
- Mesclun
- €6
Desserts
- Tiramisu pistache, amarante soufflée
- €12
- Crème brûlée à la vanille de Madagascar
- €12
- Cheesecake spéculos, philadelphia, citron vert, banane, caramel beurre salé
- €12
- Fromages
- €12
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