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Menu 2025 - Villa Madruzzo
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Type of cuisine
Trentino
Menu photos (4)
All food photos (124)
Starter
- Salmerino alpino e trota salmonata affumicati con riccioli di burro e crostini di pane
- €14.5
- Alicette marinate con insalatine novelle
- €14
- Millefoglie di melanzane e zucchine con mozzarella di bufala, basilico e vellutata di pomodoro
- €14
- Tortel di patate con prosciutto casereccio, insalata di cappuccio e speck
- €13.5
- Lucanica trentina con polentina di storo, fonduta di formaggi e finferli
- €14.5
- Carpaccio di carne salada con insalatine novelle, mele golden e noci
- €13.5
- Prosciutto crudo di parma con noci di parmigiano 24 mesi
- €14
- Vitello tonnato con capperi di pantelleria
- €19.5
- Burratina di giornata su letto di scarola con pomodorini infornati, olive taggiasche, acciughe, pinoli tostati e pane carasau
- €14
- Ricottina di giornata con spinacini, pompelmo rosa e mandorle
- €13
Zuppe
- Zuppa d’orzo alle piccole verdure
- €9
- Zuppa di ceci e castagne con lamelle di speck croccante
- €10
- Minestrone di verdure della val di gresta
- €9
Piatti senza tempo della nostra tradizione
- Risotto selezione “egidio cremonesi” mantecato agli asparagi bianchi
- €14
- Gnocchi di patate al pomodoro e basilico
- €13.5
- Ravioli ripieni di carne ed erbette al sugo d’anatra
- €13.5
- Caramelle ripiene di ricotta e asparagi su crema di zucca e semi di sesamo tostati
- €14
- Fettuccine mantecate al ragù di salsiccia su crema romanesco, pomodorini infornati e cacio ricotta
- €14
- Tagliolini di pasta all’uovo con prosciutto bovino e rucola
- €13.5
- Conchiglioni monograno “pastificio felicetti” km 0 con ragù di vitellone
- €13.5
- Spaghetti “pastificio felicetti” km 0 mantecati cacio e pepe con lamponi disidratati e chips di guanciale
- €14
- Strangolapreti con fonduta di formaggi, finferli e burro e salvia
- €14
- Canederlotti ai tre sapori: spinaci, formaggi e speck, e rapa rossa su fonduta di formaggio casolet e burro fuso al profumo di salvia
- €13
Secondi piatti
- Insalata di polpo alla catalana
- €20
- Capesante gratinate al profumo di limone e zenzero
- €19
- Coniglio nostrano al forno con polenta di storo
- €19.5
- Polpettine di vitello con funghi finferli e purè di patate
- €19
- Filettino di maialino alle mele golden e marsala
- €19
- Fegato di vitello al burro e salvia con polentina di storo
- €19
- Cotoletta di vitello alla milanese con confettura di mirtillo rosso
- €19
- Tagliata di manzo con salsa di rucola
- €21
- Controfiletto di black angus al pepe rosa
- €23
- Chateaubriand con salsa bernese e assortimento di contorni (min. 2 persone, tempo di attesa 20 minuti)
- €60
- Grigliata mista: filetto di maialino, manzo, petto di pollo e costoletta d’agnello
- €23
- Filetto di salmerino alpino alla griglia
- €21
- Trancetto di branzino alla griglia
- €23
- Insalata dello chef
- €15
- (tonno, mozzarelline, olive taggiasche, uova sode e pomodorini)
- Selezione di formaggi trentini
- €15
- (puzzone di moena, grana trentino 22 mesi, casolet, cuore di fassa, dolce della val di sole)
- Buffet di insalate
- €5
- Verdure grigliate o cotte
- €6
I nostri dessert
- Strudel di mele con salsa alla vaniglia e gelato al fiordilatte
- €7.5
- Sfogliatine alle mele golden con salsa alla vaniglia e gelato al fiordilatte
- €7.5
- Tiramisù
- €7.5
- Mousse al cioccolato bianco “ivori” con crumble al cacao e salsa al lampone
- €7.5
- Crème caramel
- €6
- Piccola sacher
- €7.5
- Gelato al fiordilatte con castagne grappè
- €8
- Gelato alla vaniglia con amarene fabbri
- €7
- Meringata con cioccolato fondente guanaya
- €7.5
- Semifreddo al torroncino con cioccolato fondente guanaya
- €7.5
- Mirtilli, lamponi e fragole in cialda con gelato alla vaniglia
- €9
- Macedonia di frutta fresca con gelato al limone
- €7.5
- Ananas al maraschino luxardo
- €7.5
Vini al bicchiere
- Spumante brut trentodoc zell cant.Soc.tn
- €5
- Prosecco ruffino bio
- €4.5
- Chardonnay cantina d’isera
- €4.5
- Müller thurgau heredia
- €4.5
- Gewürztraminer gocciadoro cantina sociale di trento
- €4.5
- Aqua di venus rosè igt ruffino
- €5
- Pinot nero cantina lavis
- €5
- Lagrein cantina soc. di trento
- €5
- Teroldego heredia cantina sociale di trento
- €5
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