Menu 2026 - Villa Madruzzo
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Last update
February 11, 2026
Type of cuisine
Trentino
Menu photos (4)
All food photos (123)
Starter
- Salmone norvegese affumicato con riccioli di burro e crostini di pane
- €16
- Bis di salmerino alpino e trota salmonata affumicati con riccioli di burro e crostini di pane
- €15
- Alicette marinate con insalatine novelle
- €14.5
- Millefoglie di melanzane e zucchine con mozzarella di bufala, basilico e vellutata di pomodoro
- €14
- Tortel di patate con prosciutto casereccio, insalata di cappuccio e speck
- €14
- Prosciutto crudo di parma con noci di parmigiano 24 mesi
- €17
- Vitello tonnato con capperi di pantelleria
- €17
- Burratina di giornata su letto di scarola con pomodorini infornati, olive taggiasche, acciughe, pinoli tostati e pane carasau
- €15
- Ricottina di giornata con spinacini, pompelmo rosa e mandorle
- €14
- Insalata di carciofi con melograno e scaglie di Parmigiano 24 mesi
- €17
- Bresaola punta d'anca con mozzarella di Bufala
- €15
- Insalata dello chef ( tonno, mozzarella di bufala, olive taggiasche, uova sode e pomodorini)
- €15
- Tartara dello chef
- €24
- Tartara di manzo preparata dal nostro chef in cucina con verdurine e mele Golden (150 grammi)
- Tartara preparata al tavolo
- €32
- Tartara di manzo lavorata e condita a vista secondo i Vostri gusti (180 grammi)
Zuppe
- Zuppa di ceci e castagne
- €10
- Tortellini di Vialeggio in brodo
- €12
- Crema di carote e zenzero con nocciole tostate
- €9
Piatti senza tempo della nostra tradizione
- Risotto selezione “carnaroli” mantecato alle castagne
- €15
- Gnocchi di patate al pomodoro e basilico
- €13.5
- Ravioli ripieni di carne ed erbette al sugo d’anatra
- €14
- Caramelle ripiene di ricotta e asparagi con pomodorini spadellati
- €14.5
- Tagliolini caserecci con dadolata di pesce spada, gamberi e verdure
- €16
- Conchiglioni monograno “pastificio felicetti” km 0 con ragù di vitellone
- €14
- Spaghetti “pastificio felicetti” km 0 mantecati cacio e pepe con lamponi disidratati e chips di guanciale
- €15
- Strangolapreti con fonduta di formaggi e burro e salvia
- €14
- Canederlotti ai tre sapori: spinaci, formaggi e speck, e rapa rossa su fonduta di formaggio casolet e burro fuso al profumo di salvia
- €13.5
Secondi piatti
- Insalata di polpo alla catalana
- €20
- Capesante gratinate al profumo di limone e zenzero
- €25
- Coniglio nostrano al forno con polenta di storo
- €20
- Polpettine di vitello con funghi finferli
- €19.5
- Filettino di maialino annaffiato al Gemma di San Leonardo e mele Golden
- €20
- Fegato di vitello alla veneziana con polentina di storo
- €21
- Spezzato di cervo sfumato al Teroldego Ternet Schwarzhof Bio con polentina di Storo e verza brasata
- €22
- Gulasch con verza brasata e polentina di Storo
- €20
- Cotoletta di vitello alla milanese con confettura di mirtillo rosso
- €22
- Cotoletta di pollo con patate al forno
- €19.5
- Tagliata di manzo con salsa di rucola
- €23
- Controfiletto di di manzo al pepe rosa con patate al forno e zucchine grigliate
- €23
- Chateaubriand con salsa bernese e assortimento di contorni (min. 2 persone, tempo di attesa 20 minuti)
- €70
- Entrecote di Angus alla griglia
- €23
- Lombetto d'agnello alla griglia
- €23
- Filetto di salmerino alpino alla griglia
- €23
- Trancetto di branzino alla griglia
- €23
- Selezione di formaggi trentini
- €15
- (puzzone di moena, grana trentino 22 mesi, casolet, cuore di fassa, dolce della val di sole)
- Verdure grigliate o cotte
- €6
I nostri dessert
- Strudel di mele con salsa alla vaniglia e gelato al fiordilatte
- €7.5
- Sfogliatine alle mele golden con salsa alla vaniglia e gelato al fiordilatte
- €7.5
- Tiramisù
- €7.5
- Mousse al cioccolato bianco “ivori” con crumble al cacao e salsa al lampone
- €7.5
- Crème caramel
- €6
- Piccola sacher
- €7.5
- Gelato al fiordilatte con castagne grappè
- €8
- Gelato alla vaniglia con amarene fabbri
- €7
- Meringata con cioccolato fondente guanaya
- €7.5
- Semifreddo al torroncino con cioccolato fondente guanaya
- €7.5
- Mirtilli, lamponi e fragole in cialda con gelato alla vaniglia
- €9
- Macedonia di frutta fresca con gelato al limone
- €7.5
- Ananas al maraschino luxardo
- €7.5
Vini al bicchiere
- Spumante Trentodoc Altemasi
- €8
- Spumante brut trentodoc zell cant.Soc.tn
- €8
- Prosecco Drusian Valdobbiadene
- €6
- Gewürztraminer gocciadoro cantina sociale di trento
- €7
- Chardonnay cantina d’isera
- €7
- Müller thurgau Azienda Agricola Zeni
- €7
- Pinot nero Pendici del Baldo Mori Colli Zugna
- €8
- Lagrein Bottega dei Vinai
- €8
- Teroldego Azienda Agricola Zeni
- €8
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