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Menu 2025 - Villa Marquise
111 Rue de Vaugirard, 75006, Paris
FrenchAverage price €50
9.1
(302 reviews)
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Type of cuisine
French
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Le brunch de La Marquise
€30 per guestPermanent TheFork offer
Entrées
- Œuf mayo
- €7
- Mayonnaise au thon, chapelure de pain grillé, olive noire
- Foie gras de canard mi-cuit
- €21
- Chutney de saison
- Gros escargots de bourgogne x6
- €13
- Soupe à l’oignon
- €12
- Gratinée au comté
- Soupe à l’oignon
- €12
- Gratinée au comté
- Seiche à la plancha
- €12
- Sauce pistou
Salades
- Salade césar
- €19
- Poulet frit aux cornflakes, œuf poché, croûtons, parmesan, sauce césar maison, salade romaine
- Salade thaï
- €19
- Nouilles de riz, carottes, concombre, pousses de soja, cacahuètes, sauce thaï - au choix : crevettes panées / bœuf mariné / tofu fumé
Toasts
- Avocado toast
- €21
- Pain de campagne, guacamole, œuf poché, feta, saumon fumé ou bacon, salade verte
- Œuf benedict
- €19
- Œuf poché sur un muffin, avocat, saumon fumé / bacon , sauce hollandaise, salade verte
- Croque-truffe
- €18
- Pain de mie, jambon blanc truffé, tartufata, béchamel, comté, frites et salade
Plats
- Coquillettes al tartufata
- €20
- Tartufata, jus de volaille , jambon blanc, comté
- Burger
- €21
- Bun brioché, steak haché « limousine » 180 g, bacon, cheddar fondu, oignon pickles, sauce burger, frites
- Tartare de bœuf charolais
- €19
- Estragon, pecorino, frites
- Cuisse de volaille
- €18
- Citron confit, fenouil, pommes de terre, oignons grelots
- Filet de bar
- €21
- Fregola sarda, coques, aneth
- Poitrine de cochon croustillante
- €19
- Aubergine, tapenade d’olives noires, jus corsé
- Poulpe grillé
- €22
- Sauce pistou, pomme purée
- Mijoté de bœuf à la provençale
- €19
- Champignons, olives, oignons grelots , sauce au vin rouge, pomme purée
- Gnocchi
- €19
- Potimarron, champignons, gorgonzola
- Entrecôte de bœuf
- €27
- 300 gr, sauce béarnaise, frites fraîches
À partager
- Tapenade d’olives noires
- €9
- Câpres, anchois, pain grillé
- Tarama à la truffe, blinis
- €10
- Beignet de courgettes
- €12
- sauce tomate
- Fritures de calamars, aïoli
- €12
- Caviar d’aubergine
- €9
- Frites de panisse, origan, yaourt citronné
- €9
Planches
- Planche de charcuterie “maison seguin“
- €26
- Jambon de truie matanza affiné 30 mois, jambon blanc aux truffes, rillettes de cochon goronnaises, saucisson de canard du béarn, chorizo bellota
- Planche de fromages
- €26
- Sainte-maure de touraine AOP, tomme du berry truffée, saint-nectaire fermier AOP
- Planche mixte
- €26
- Fromages et charcuterie
- Planche de la marquise
- €28
- Tapenade d’olives, tarama à la truffe, caviar d’aubergine, frites de panisse
Desserts
- Trilogie de fromages
- €12
- Mi-cuit chocolat, praliné, glace vanille
- €10
- Tarte tatin
- €10
- Crème épaisse ou glace vanille
- Crème brûlée à la vanille de madagascar
- €9
- Tartelette du jour
- €9
- Salade de fruits de saison
- €9
- Sirop au romarin
- Café ou thé gourmand
- €10
- Crêpes (x2)- sucre
- €5
- Crêpes (x2)- citron
- €5
- Crêpes (x2)- nutella
- €7
- Crêpes (x2)- caramel au beurre salé
- €7
- Crêpes (x2)- beurre, sucre et citron
- €7
- Crêpes (x2)- suzette
- €14
Glaces & sorbets
- Citron
- €4
- Parfums : café, cacao, caramel beurre salé, pistache, vanille, fraise, crème de citron
Le bar de la marquise 15cl
- Le paloma
- €14
- Tequila espolon silver, sirop de sucre, pamplemousse rose, citron pressé, limonade
- Marquise negroni
- €14
- Vermouth rouge carpano, campari, huile essentielle de bergamote, gin normindia infusé au romarin
- Paris montparnasse
- €14
- Rhum bacardi, angostura, basilic, jus de citron, sirop d’agave
- Rouge carmin
- €14
- Baccardi infusé hibiscus lavande, eau de vie de rose, crème de pêche miel
- Moscow mule
- €14
- Vodka tito’s, citron vert, sirop de sucre, ginger beer
- La marquise
- €14
- Vodka greygoose, cordial citron vert, jus de cranberry, liqueur de fraise des bois, blanc d’oeuf
Le bar à champagne 15cl
- La belle de cassis
- €15
- Suprème de cassis, mezcal, champagne
- Pornstar martini
- €15
- Vodka tito’s infusée à la vanille et à la fève tonka, liqueur de passion, jus de pomme, sirop de vanille, jus de maracuja, shot de champagne
Le bar à spritz 15cl
- Aperol spritz
- €13
- Apérol, prosecco, eau gazeuse
- St-germain spritz
- €15
- Liqueur de sureau fiorente, citron vert, prosecco, eau gazeuse
- Campari spritz
- €13
- Campari, prosecco, eau gazeuse
Le bar à gin’to 15cl
- Bombay’s saphyr
- €16
- Notes d’agrumes et baies de genièvre frais et puissant
- Le gin par christian drouin
- €16
- Aromatisé à l’eau de vie de cidre, moelleux
- Retha oceanic gin
- €16
- Gin maritime dont la recette inclut des algues récoltées sur le littoral de l’île de ré.
- Gin no name by coquetelers
- €16
- Rond et porté sur le genièvre aux notes fraîches et estivales distillé à cognac.
- Carmina par christian drouin
- €16
- Gourmand, aux subtiles notes de fruits rouges.
Cocktails sans risque 15cl
- Virgin spritz
- €11
- Apéritif italien sans alcool crodino, sirop de fleur de sureau, eau gazeuse
- Cool kiss
- €11
- Jus de coco, jus d’ananas, jus d’orange, sirop de fraise
- Vir-gin’to
- €11
- Sirop de violette, spiritueux sans alcool fluère au genièvre, schweppes tonic touch of lime
Nos boissons rafraîchissantes 30cl
- Fruits pressés
- €7
- Orange, pamplemousse, citron
- Citronnade villa marquise
- €7.5
- Citron pressé, limonade, menthe fraîche
- Thé glacé villa marquise
- €7.5
Bières & cidre (bouteilles)
- Corona 33,5 cl
- €7
- Parisienne blonde 33 cl
- €7
- Bière sans alcool 25 cl
- €7
- Cidre sassy “l’inimitable“ 33 cl
- €7
Bières & cidre - pression 25cl
- 1664
- €5
- 1664 BlancheA
- €6
- Grimbergen
- €6
- Brooklyn IPA
- €6
- La bête
- €6
Apéritifs
- Kir au vin blanc 28cl
- €9
- Kir royal 12 cl
- €13
- Suze, salers 5 cl
- €6
- Pastis de provence desgravières classique 4 cl
- €6
- Pastis de provence desgravières à la réglisse 4 cl
- €6
- Americano 8 Cl
- €12
- Campari 5 Cl
- €6
- Campari-soda 15 cl
- €8
- Porto 5 Cl
- €6
- Vermouth carpano blanc ou rouge 5 cl
- €7
- Prosecco btle 75 cl
- €39
Détox 30 cl
- Le détox
- €10
- Concombre, pomme, citron - détox !
- La bimbo
- €10
- Pomme, orange, gingembre - booste l’immunité !
Côté cave - champagnes
- Abelé 1757 brut 75 cl
- €75
- Abelé blanc de blancs 75 cl
- €115
- Ruinart Brut 75 Cl
- €130
Blancs 12cl
- Bourgogne AOP - côte châlonnaise
- €7
- Sancerre AOP les broux
- €8
- Viognier IGP - paul mas
- €6
- Chardonnay IGP pays d’oc - ecoterra bio
- €6
- Minuty prestige AOC provence
- €8
Rosés 12cl
- IGP méditerranée
- €6
- La demoiselle sans gêne
- Minuty prestige AOC provence
- €8
Rouges 12cl
- Pays d’oc pinot noir IGP - les turitelles altugnac
- €7
- Medoc AOP - château haut brignay
- €8
- Saint-joseph AOP - côte diane
- €8
- Bodega piedra negra - malbec bio
- €6
- Languedoc corbières AOP - château ollieux romanis
- €9
- Côtes-du-rhône AOP - château la borie
- €6
- Chirouble AOP - château de raousset
- €8
Spiritueux 4cl - whiskies
- Fin de partie
- €17
- Single malt généreux et intense.
- Moon harbour
- €17
- Blend vieilli en barriques de sauternes. Rappelle la douceur d’un bourbon.
- Rozelieures collection subtil
- €19
- Single malt veilli en fûts de cognac et bourbon.
- Evan williams white label
- €19
- Bourbon aux notes de caramel et vanille.
- Nikka from The Barrel
- €18
- Le joyau de la fameuse distillerie nipponne. Blend puissant et rond. Un classique.
Spiritueux 4cl - rhums
- La favorite cœur de canne blanc
- €15
- Onctueux subtil aux notes de fleurs blanches.
- La favorite 4 ans
- €16
- Rhum vieux - VSOP vieilli 4 ans en fûts de chêne.
- Zacapa 23 ans
- €17
- Arômes de miel, caramel et chêne épicé.
- Plantation xo
- €18
- Assemblage de rhum de 12 à 20 ans d’âge Veilli dans d’anciens fûts à cognac
Spiritueux 4cl - vodkas
- Tito’s vodka
- €17
- Vodka à base de maïs, distillée 6 fois en alambiques charentais.
- Guillotine
- €17
- Vodka champenoise, claire, légère et onctueuse.
- Guillotine héritage
- €19
- Vieillie en fûts de chêne, boisée et épicée.
- Guillotine caviar
- €35
- Réalisée en partenariat avec la maison petrossian. Un nez délicat, et en bouche, des notes iodées, presque fumées.
Spiritueux 4cl - téquilas
- Tequila corralejo blanco
- €15
- Tequila corralejo añejo
- €20
Digestifs 4cl
- Calvados
- €11
- Coquerel 4 ans finition bourbon
- Bas-armagnac
- €11
- Bas-armagnac 25 ans
- €17
- Cognac h by hine
- €11
- Cognac hennessy XO
- €36
- Get 27, get 31
- €11
- Bailey’s, cointreau
- €11
- Grand marnier
- €11
- Vieille prune de souillac
- €11
- Alcools blancs g. miclo
- €11
- Poire, mirabelle, framboise
- Chartreuse verte
- €11
- Amaretto disaronno
- €9.5
- Disaronno velvet
- €9.5
Les Softs 20 Cl
- Coca-cola, coca-cola zero, coca cherry 33 cl
- €6
- Sprite 25 cl, fanta 25 cl, orangina 25 cl
- €6
- Tropico, Fuze Tea 25 Cl
- €6
- Schweppes tonic, schweppes agrumes 25 cl
- €6
- Limonade artisanale « la mortuacienne » 33 cl
- €6
- Thé glacé/café frappé
- €7.5
- Jus de fruits 100% pur jus - maison bissardon 25 cl
- €6
- Orange, abricot, pomme, poire, pêche, tomate
- Schweppes ginger beer chili 20 cl
- €6.5
- Schweppes ginger ale 20 cl
- €6.5
- Vittel 25 cl, perrier 33 cl
- €6
- Vittel, san pellegrino 1litre - uniquement en restauration
- €9
Boissons Chaudes 25 Cl
- Café/décaféiné
- €3
- Noisette/allongé
- €3
- Café Crème/double Café
- €5.1
- Cappuccino
- €6.5
- Café ou chocolat viennois
- €7
- Chocolat « van houten » à l’ancienne
- €6
- Thés et tisanes richard
- €6
- Grog rhum blanc, miel, citron
- €10
- Vin chaud recette traditionelle
- €8
Les garnitures
- Frites / pomme purée / mesclun / légumes de saison / riz basmati
- €5
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