Menu 2026 - Villa Preselle
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Chef
Umberto Vinzio
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (34)
Antipasti
- Polpo di scoglio, datterini, olive taggiasche, patate, capperi e basilico
- €18
- Tartare di pescato, limone greco, pesche nettarine e sedano
- €16
- Carpaccio di chianina stracciatella di bufala e tartufo
- €16
- Guancia di vitellone tiepida, radicchio, acero e albicocche
- €16
- Selezione di affettati e formaggi nostrani
- €20
Primi piatti
- Tortello di maremma (burro e salvia, pomodoro o ragù )
- €16
- Pacchero trafilato al bronzo, aglio orsino, crudo di gamberi rosa e pinoli
- €18
- Tagliatella all’uovo, burro e tartufo nero
- €18
- Cappellaccio di lepre, spuma d’aglione e brciole
- €18
Secondi piatti
- Pescato del giorno con le stagionali
- €22
- Trancio di ricciola al punto rosa, yogurt e cetriolo
- €28
- Filetto di “chianina”, senape e curcuma
- €28
- Maialino di latte in pressa , zucchine e i suoi fiori
- €20
Dessert
- Tiramisù
- €8
- Cheesecake
- €8
- Torta del giorno
- €8
- Varietà di gelato o sorbetti
- €8
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