Menu 2026 - Villa San Rocco

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Type of cuisine

Mediterranean

Tagliere di salumi selezionati, pecorino e crescia del montefeltro: €15
Carpaccio di picanha marinato con erbe aromatiche, agrumi e insalatina di stagione: €13
Degustazione di antichi sapori: €10
Zuppetta di fagioli - coratella di agnello
Coratella d'agnello all'antica maniera: €8
Zuppa di fagioli con cotiche all'antica maniera: €8

Passarocco: €13
Passatelli con crema al gorgonzola, speck alle vinacce e polvere di pistacchio
Gnocchi neri: €13
Gnocchi di patate con farina al carbone, pomodorini, pancetta nostrana e noci
Spaghettone del leone alla carbonara dello chef (rustichella d'abruzzo): €12
Mezzo manicone (rustichella d'abruzzo) vegetariano con crema di formaggio: €13
Tagliatelle al ragù della tradizione: €12
Tagliatelle coi funghi porcini: €15
Gnocchi al ragù della tradizione: €9

Tagliata di baby beef (300 gr) ai sali aromatici: €25
Piccolo vitello, carne magra. Aspetto rosato e tenerezza garantita
Tagliata di ejendu original (300 gr) ai sali aromatici: €25
Scottona, da una marezzatura sottile. Aspetto e sapore elegante e delicato
Tagliata di vitello adulto baron (polonia) - (300 g) ai sali aromatici: €25
Bovino adulto, carne rossa e tenera. Sapore intenso e deciso
Filetto di vitello alla griglia (280 gr): €28
Costine di maiale cotte a bassa temperatura con senape e miele: €12
Sashi choco finlandia: €7.5
Dry aged
Aberdeen angus scozia (costata): €6
Dry aged
Fiorentina di ternera (spagna) (all'etto): €6
Black angus fiorentina (u.s.a.) (all'etto): €8
Dry ager
T-bone quinn - fiorentina (irlanda) (all'etto): €6
Dry ager
Tagliata di carrè di maiale, cotto a bassa temperatura alle erbe aromatiche e sale maldon (all'etto): €4
Disponibili diverse pezzature (chiedi per maggiori info)

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