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Menu 2025 - Vin et Marée Murat - Pte de St Cloud- Exelmans
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Huîtres (les 6)
- Spéciales n°4 bio, la belle de quiberon
- €16.2
- Fines n°3 de normandie
- €17.4
- Par romain verneuil
- Spéciales n°3 gillardeau
- €24
Huîtres, coquillages & crustacés
- Crevettes grises (100gr)
- €9.5
- Bulots 150gr (env. 6 pièces)
- €9.5
- Belles crevettes roses bio (env. 150gr)
- €19.2
- 1/2 Gros tourteau
- €14
- Gros tourteau entier (0.650 - 0.800kg)
- €26
- 1/2 Homard d'amérique du nord froid
- €27
Starter
- Assiette découverte
- €34
- 4 Spéciales n°4 bio de quiberon, 4 fines n°3 de normandie par r. verneuil, 4 spéciales n°3 gillardeau
Menus fruits de mer
- Menu royal
- €59
- ½ Beau homard d’amérique du nord 4 belles crevettes roses bio 2 spéciales n°4 bio de quiberon 2 fines n°3 de normandie par r. verneuil 2 spéciales n°3 gillardeau bulots - crevettes grises
- Menu de l'ecailler
- €39
- 2 Fines n°3 de normandie r. verneuil 2 spéciales n°4 bio de quiberon 2 spéciales n°3 gillardeau 4 belles crevettes roses bio ½ tourteau, bulots
Le grand menu - tout compris - 54 €
- Apéritif & amuse-bouche
- Entrée
- Au choix sur la carte ou l'ardoise
- Plat
- Au choix sur la carte ou l'ardoise
- Dessert
- Au choix sur la carte ou l'ardoise
- Bouteille de vin 75cl pour deux
- Marquée d'un #
- Eaux minérales, café ou thé
Le grand menu - hors boissons - 39,5 €
- Apéritif & amuse-bouche
- Entrée
- Au choix sur la carte ou l'ardoise
- Plat
- Au choix sur la carte ou l'ardoise
- Dessert
- Au choix sur la carte ou l'ardoise
- Bouteille de vin 75cl pour deux
- Marquée d'un #
- Eaux minérales, café ou thé
Menu enfant (jusqu'à 12 ans) - 14 €
- Menu enfant
- Plat au choix / dessert glacé / boisson
Entrées
- Friture d'éperlans (ou joëls)
- €9
- Sauce tartare
- Accras de morue v&m
- €9.5
- Soupe de poissons de roche
- €11
- Vin & marée
- Croustillants de gambas sauvages
- €14.5
- Sauce tandoori
- Tartare de saumon aux aromates, et avocat
- €16
- Saumon fumé par nos soins
- €21
- Blini et crème acidulée
- 6 Huîtres spéciales n°4 bio
- €16.2
- La belle de quiberon
- Belles crevettes roses bio (env. 150gr
- €19.2
Assiette d'entrées à partager
- Assiette pour 2, pour 3 ou pour plus (par personne)
- €12
Plats
- Un accompagnement au choix
- Riz noir nérone bio , purée à l'huile d'olive lissée au pétrin à pain, pommes grenailles (natures ou poêlées), petits légumes (vapeur ou poêlés), lentilles bio / choucroute nature / frites fraîches maison
- Brandade de morue à la nîmoise
- €17
- Salade verte
- Cueillette de légumes poêlés ou vapeur, lentilles bio
- €17
- & chips de topinambour
- Cocotte de moules
- €18.5
- Frites fraîches maison et beurre vin & marée
- Choucroute de la mer
- €24.5
- "Vin & marée" ou "ecailles & nageoires"
- Filet de gros bar à la plancha
- €26
- Beurre à l'aneth et œufs de saumon
- Tartare de saumon aux aromates
- €26
- Perles de wasabi et pommes grenailles
- Noix de st-jacques à la plancha
- €32
- Riz noir bio et beurre v&m
- Blanquette de suprême de volaille fermière à l'ancienne
- €19.5
- Champignons de paris et oignons grelots
- Pièce du boucher, sauce poivre
- €24
- Pommes grenailles (poêlées ou natures)
Le vivier
- Choucroute royale de la mer
- €39
- "Vin & marée"
- Steak & lobster
- €39
- (1/2 Homard), pommes grenailles poêlées ou natures
- Cassolette de homard décortiqué
- €45
- Lentilles bio, beurre v&m
- Homard américai
- €45
- Rôti ou grillé
- Homard européen
- €59
- Rôti ou grillé
Desserts
- Flan pâtissier
- €7.5
- À la vanille bio norohy de madagascar
- Tartare de mangues
- €12
- Sirop aux épices douces, menthe fraîche
- Chaud froid de chocolat noir bio
- €12
- (10 Mn de cuisson), glace vanille bourbon
- Le Véritable Soufflé Chaud au Grand Marnier
- €14
- (12 À 15 mn de cuisson)
- Notre fameux baba de zanzibar (pour 1)
- €14
- Au rhum clément
- Assortiment de glaces & sorbets, fabrication artisanale
- €3.5
- La boule glaces : caramel beurre salé, chocolat, vanille bourbon sorbets : citron, framboise, passion
- Sorbet fraises bio, fabrication artisanale (la boule)
- €4
Drinks
- Bottle of water
- €14
- Half a bottle of water
- €6.5
- Coffee
- €14
- Lillet blanc 8cl
- €7.5
- Lillet tonic 16cl
- €9.5
- Blanc ou rosé
- Spritz 14cl
- €11
- Campari, prosecco, eau gazeuse
- Américano maison 12cl
- €11
- Aberlour 10 ans 4cl
- €14
- Jack daniel's 4cl
- €12
- Scotch whisky grant's 4cl
- €10
- Gin gordon's, vodka eristoff 4cl
- €10
- Ricard 2cl
- €6.5
- Suze 4cl
- €6.5
- Porto 6cl
- €6.5
- Rouge : offley, ou blanc : sandemann
Vins blancs - découvertes "coup de cœur" (btle 75cl)
- IGP languedoc, coteaux d'enserune
- €26
- Muscat sec, enseduna
- Chardonnay IGP Pays D'OC
- €28.5
- Les cardounettes
- IGP val de loire
- €28.5
- Chardonnay, marquis de goulaine
- Argentine, mendoza, blanc
- €29
- Chardonnay-torrontes, fantelli
- Coteaux d'aix en provence AOP
- €29.5
- Château calissanne
- Afrique du sud
- €31
- Chenin blanc, vinologist
- Viognier IGP pays D'OC
- €31
- "La violette", par jean-luc colombo
- Saint-bris AOC
- €32
- Sauvignon, maison simonnet-febvre
- Bandol AOC
- €39
- Château barthès de monique barthès
- IGP vaucluse, domaine dambrun bio
- €49
- Par laurence et patrick chêne
Vins blancs - alsace AOC (btle 75cl)
- Pinot blanc
- €29.5
- Cuvée louis klipfel
- Gentil "gyotaku" terres d'etoiles bio
- €35
- Par christophe mittnacht
- Riesling
- €36
- Par léon beyer
- Gewurztraminer
- €45
- Réserve par léon beyer
Vins blancs - vallée de la loire (btle 75cl)
- Anjou AOP bio le p'tit chenin
- €32
- Cht de la roulerie, par ph. et marie germain
- Muscadet sèvre & maine/lie AOP
- €32
- Famille gadais
- Menetou-salon AOC bio
- €37
- Domaine de beaurepaire, famille gilbon
- Pouilly fumé AOC
- €42
- Domaine de la loge, david et hervé millet
- Pouilly fumé AOC
- €42
- Domaine de la loge, david et hervé millet
- Quincy AOP
- €45
- Cuvée "tradition" par florian mollet
- Sancerre AOC AB
- €44
- Vendangé à la main par gérard et pierre morin
- Sancerre AOP bio
- €56
- Alphonse mellot
Vins blancs - vallée du rhône (btle 75cl)
- Côtes du rhône AOC bio
- €32
- Artésis
- Crozes hermitage AOC
- €48
- Les gravières de jean-luc colombo
- Condrieu AOC
- €74
- "Amour de dieu" de jean-luc colombo
Vins blancs - magnums (150cl)
- Rosé gris blanc IGP pays D'OC
- €58
- Gérard bertrand
- Chablis 1er cru AOC
- €164
- Fourchaume, simonnet-febvre
- Champagne AOC drappier
- €130
- Carte d'or, brut
Vins blancs - rhums (2cl)
- Don papa
- €6
- 7 Ans ( philippines )
- Ron diplomatico
- €6
- 12 Años reserva ( vénézuela )
- Arcane extraroma
- €6
- 12 Ans ( ile maurice )
- HSE ( habitation st-etienne )
- €8
- Hors d'âge xo ( martinique )
- Zacapa centenario solera 23
- €8
- Guatemala
- Emperor "pape clément"
- €10
- Ile maurice
Vins blancs - digestifs (4cl)
- Armagnac, cognac VSOP, vieille prune
- €9.5
- Cointreau, grand marnier, get 27, calvados
- €9.5
- Eau de vie
- €9.5
- Poire william vedrenne, framboise la duchesse, mirabelle vedrenne
- Bas-armagnac
- €11
- Gelas 8 ans
Vins blancs - bourgogne (btle 75cl)
- Saint-bris AOC
- €32
- Sauvignon, maison simonnet-febvre
- Bourgogne-aligoté AOC
- €34
- La chablisienne
- Petit-chablis AOC
- €37
- Domaine d'elise, par frédéric prain
- Chablis AOC
- €42
- Domaine d'elise, par frédéric prain
- Chablis AOC bio
- €49
- Dame nature, la chablisienne
- Chablis 1er cru AOC
- €164
- Fourchaume, simonnet-febvre
- Chablis 1er cru fourchaume AOC
- €82
- Maison simonnet-febvre
- Mâcon lugny AOC
- €44
- Par andré goichot
- Saint-véran AOC
- €46
- Les préludes, par les vignerons des terres secrètes
- Mercurey AOC
- €67
- Château de chamirey, par a&a devillard
- Savigny-lès-beaune AOC
- €76
- Louis latour
- Pernand vergelesses 1er cru en caradeux
- €92
- Louis latour
- Meursault AOC
- €115
- "Les vireuils", par andré goichot
- Chassagne-montrachet AOC
- €120
- Par andré goichot
- Chassagne-montrachet 1er cru AOC
- €148
- Louis latour
- Puligny-montrachet AOC
- €110
- "Les reuchaux", domaine chanzy
- Puligny-montrachet 1er cru AOC
- €120
- "Les chalumeaux", louis latour
- Corton-charlemagne grand cru AOC
- €220
- Louis latour
Vins rosés (btle 75cl)
- IGP pays D'OC
- €26
- Les cardounettes
- Cabane du pyla
- €27
- VDP de l'atlantique
- IGP méditerranée
- €28
- Demoiselle sans gêne
- Gris blanc IGP pays D'OC
- €29.5
- Gérard bertrand
- Bandol AOC
- €39
- Château barthès de monique barthès
- Minuty côtes de provence AOC
- €42
- Côté presqu'île
Vins du monde (btle 75cl)
- Argentine, mendoza, blanc
- €29
- Chardonnay-torrontes, fantelli
- Afrique du sud, blanc
- €31
- Chenin blanc, drostdy-hof
- Israël, mont hermon
- €39
- Blanc ou rouge
- Italie rouge
- €27.5
- Montepulciano d'abruzzo DOC ronchi
- Italie, prosecco DOC
- €33
- Tréviso brut pétillant, la gioiosa/ vin biologique
Boissons fraîches
- Heineken pression 25cl
- €4.5
- Kronenbourg 1664 33cl
- €6
- Cidre ab brut 33cl
- €7.8
- Du patron coq toq
- Heineken sans alcool 33cl
- €6
- Coca-cola, perrier 33cl
- €5
- Schweppes indian tonic, orangina 20cl
- €5
- Jus de fruits bio 25cl
- €5
- Orange, pomme, tomate, multifruit
Eaux minérales (50cl)
- Vittel, perrier fines bulles
- €5
Vins rouges - découvertes "coup de cœur" (btle 75cl)
- Fitou AOC
- €27
- Domaine foncalieu "prestige"
- Italie rouge
- €27.5
- Montepulciano d'abruzzo DOC ronchi
- IGP pays D'OC bio
- €28.5
- Les cardounettes
- Alsace AOC, pinot noir
- €42
- Par léon beyer
Vins rouges - vallée de la loire (btle 75cl)
- Chinon AOC
- €29.5
- Guy saget
- Menetou-salon AOC
- €35
- Domaine de beaurepaire, famille gilbon
- Saint-nicolas de bourgueil AOC
- €37
- Guy saget
- Sancerre AOC
- €43
- Vendangé à la main par gérard et pierre morin
Vins rouges - bourgogne (btle 75cl)
- Brouilly AOC
- €37
- Château des tours
- Savigny-lès-beaune AOP bio
- €65
- Maison champy
- Vosne-romanée AOC
- €120
- La croix blanche, domaine chanzy
Vins rouges - bordelais (btle 75cl)
- Château de bordes-quancard
- €29
- Bordeaux AOC
- Château du courlat
- €39
- Lussac saint-emilion AOC
- Château robin des moines
- €49.5
- Saint-emilion AOP bio
- Les fiefs de lagrange
- €59
- Saint-julien AOC
- Clos du clocher
- €76
- Pomerol AOC
- Château prieuré lichine, grand cru classé
- €89
- Margaux AOC
Champagne AOC (75cl)
- J.m tissier, reflet de terre
- €54
- Brut
- Drappier
- €65
- Brut carte d'or
- Drappier brut nature sans ajout de soufre
- €75
- Ni sucre ajouté
- R de ruinart
- €98
- Brut
- Krug grande cuvée, 170ème edition
- €360
- Brut
Cafés & thés
- Café bio "massaya" (costa rica), décaféiné
- €3.6
- Double café
- €4
- Double décaféiné
- €4
- Thés
- €5
- Thé noir ceylan, thé noir darjeeling, thé vert sencha, thé vert à la menthe
- Infusions BIO
- €5
- Camomille, tilleul, verveine, verveine menthe, rooïbos
- Irish coffee
- €12
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