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Menu 2024 - Vin et Marée - Suffren
71, Avenue de Suffren, 75007, Paris
FrenchAverage price €49
9.2
(12,046 reviews)
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Last update
September 16, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (180)
+176
Preset menus
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Menu JM. Tissier - 2 pers uniquement - 215€
€107.5 per guestAvailable from Dec 24 to Jan 01
Menu de Noël
€89 per guestAvailable from Dec 24 to Jan 01
Menu "Tout Ruinart" 250€ - 2 pers uniquement
€125 per guestAvailable on Dec 31
Menu « Carte » Nouvel An
€89 per guestAvailable on Dec 31
Menu "R" de Ruinart - 2 Pers uniquement 250€
€125 per guestAvailable from Dec 24 to Jan 01
Menu Spécial Fruits de Mer
€89 per guestAvailable on Dec 31
Menu fruits de mer - menu royal
€59 per guestMenu de l'ecailler
€39 per guestLe Grand Menu - Tout Compris
€54 per guestAssiette Découverte
€29.5 per guestMenu Fruits de Mer - Menu de L'ecailler
€38 per guestMenu Midi Express
€26 per guestEntrées
- Friture d'éperlans (ou joëls)
- €9
- Sauce tartare
- Accras de morue v&m
- €9.5
- Soupe de poissons de roche
- €11
- Vin & marée
- Croustillants de gambas sauvages
- €14.5
- Sauce tandoori
- Tartare de saumon aux aromates, et avocat
- €16
- Tartare de saumon aux aromates, et avocat
- €16
- Saumon fumé par nos soins
- €21
- Blini et crème acidulée (+4€ grand menu)
- 6 huîtres spéciales n°4 bio
- €16.2
- La belle de quiberon
- Belles crevettes roses bio (env. 150gr)
- €19.2
Assiette d'entrées à partager
- Assiette pour 2, pour 3 ou pour plus
- €12
- Par personne
Plats
- Un accompagnement au choix
- Riz noir nérone bio , purée à l'huile d'olive lissée au pétrin à pain, pommes grenailles (natures ou poêlées), petits légumes (vapeur ou poêlés), lentilles bio / choucroute nature / frites fraîches maison
- Brandade de morue à la nîmoise
- €17
- Salade verte
- Cueillette de légumes poêlés ou vapeur, lentilles bio
- €17
- Chips de topinambour
- Cocotte de moules
- €18.5
- Frites fraîches maison et beurre vin & marée
- Choucroute de la mer
- €24.5
- "vin & marée" ou "ecailles & nageoires"
- Filet de gros bar à la plancha
- €26
- Beurre à l'aneth et œufs de saumon
- Tartare de saumon aux aromates
- €26
- Perles de wasabi et pommes grenailles
- Noix de st-jacques à la plancha
- €32
- Riz noir bio et beurre v&m
- Blanquette de suprême de volaille fermière à l'ancienne
- €19.5
- (champignons de paris et oignons grelots)
- Pièce du boucher, sauce poivre
- €24
- Pommes grenailles (poêlées ou natures)
Le vivier
- Choucroute royale de la mer
- €39
- "vin & marée"
- Steak & lobster
- €39
- (1/2 homard), pommes grenailles poêlées ou natures
- Cassolette de homard décortiqué
- €45
- Lentilles bio, beurre v&m
- Homard américain
- €45
- Rôti ou grillé
- Homard européen
- €59
- Rôti ou grillé
Desserts
- Flan pâtissier
- €7.5
- À la vanille bio norohy de madagascar
- Tartare de mangues
- €12
- Sirop aux épices douces, menthe fraîche
- Chaud froid de chocolat noir bio
- €12
- (10 mn de cuisson), glace vanille bourbon
- Le véritable soufflé chaud au grand marnier
- €14
- (12 à 15 mn de cuisson)
- Notre fameux baba de zanzibar
- €14
- Au rhum clément, pour 1 ou pour 2
- Assortiment de glaces & sorbets, fabrication artisanale
- €3.5
- La boule : glaces : caramel beurre salé, chocolat, vanille bourbon sorbets : citron, framboise, passion
- Sorbet fraises bio, fabrication artisanale
- €4
- La boule
Fruits de mer - huîtres - les 12
- Spéciales n°4 bio, la belle de quiberon
- €32.4
- Fines n°3 de normandie
- €34.8
- Par romain verneuil
- Spéciales n°3 gillardeau
- €48
Huîtres, coquillages & crustacés
- Crevettes grises 100gr
- €9.5
- Bulots 150gr (env. 6 pièces)
- €9.5
- Belles crevettes roses bio (env. 150gr)
- €19.2
- 1/2 gros tourteau
- €14
- Gros tourteau entier (0.650 - 0.800kg)
- €26
- 1/2 homard d'amérique du nord froid
- €27
Apéritifs & whiskies
- Kir royal au champagne aoc 12cl
- €14
- Kir au vin blanc 10cl
- €6.5
- Coupe de champagne 12cl
- €14
- Lillet blanc 8cl
- €7.5
- Lillet tonic 16cl
- €9.5
- Blanc ou rosé
- Spritz 14cl
- €11
- Campari, prosecco, eau gazeuse
- Américano maison 12cl
- €11
- Aberlour 10 ans 4cl
- €14
- Jack daniel's 4cl
- €12
- Scotch whisky grant's 4cl
- €10
- Gin gordon's, vodka eristoff 4cl
- €10
- Ricard 2cl
- €6.5
- Suze 4cl
- €6.5
- Porto 6cl
- €6.5
- Rouge : offley, ou blanc : sandemann
Vins blancs - découvertes "coup de cœur" - btle 75 cl
- Igp languedoc, coteaux d'enserune
- €26
- Muscat sec, enseduna
- Chardonnay igp pays d'oc
- €28.5
- Les cardounettes
- Igp val de loire
- €28.5
- Chardonnay, marquis de goulaine
- Argentine, mendoza, blanc
- €29
- Chardonnay-torrontes, fantelli
- Coteaux d'aix en provence aop
- €29.5
- Château calissanne
- Afrique du sud
- €31
- Chenin blanc, vinologist
- Viognier igp pays d'oc
- €31
- "la violette", par jean-luc colombo
- Saint-bris aoc
- €32
- Sauvignon, maison simonnet-febvre
- Bandol aoc
- €39
- Château barthès de monique barthès
- Igp vaucluse, domaine dambrun bio
- €49
- Par laurence et patrick chêne
Alsace aoc
- Pinot blanc
- €29.5
- Cuvée louis klipfel
- Gentil "gyotaku" terres d'etoiles bio
- €35
- Par christophe mittnacht
- Riesling
- €36
- Par léon beyer
- Gewurztraminer
- €45
- Réserve par léon beyer
Vallée de la loire
- Anjou aop bio le p'tit chenin
- €32
- Cht de la roulerie, par ph. et marie germain
- Muscadet sèvre&maine/lie aop
- €32
- Famille gadais
- Menetou-salon aoc bio
- €37
- Domaine de beaurepaire, famille gilbon
- Pouilly fumé aoc
- €42
- Domaine de la loge, david et hervé millet
- Pouilly fumé aoc
- €42
- Domaine de la loge, david et hervé millet
- Quincy aop
- €45
- Cuvée "tradition" par florian mollet
- Sancerre aoc ab
- €44
- Vendangé à la main par gérard et pierre morin
- Sancerre aop bio
- €56
- Alphonse mellot
Vallée du rhône
- Côtes du rhône aoc bio
- €32
- Artésis
- Crozes hermitage aoc
- €48
- Les gravières de jean-luc colombo
- Condrieu aoc
- €74
- "amour de dieu" de jean-luc colombo
Magnums 150 cl
- Rosé gris blanc igp pays d'oc
- €58
- Gérard bertrand
- Chablis 1er cru aoc
- €164
- Fourchaume, simonnet-febvre
- Champagne aoc drappier
- €130
- Carte d'or, brut
Rhums 4 cl
- Don papa
- €12
- 7 ans ( philippines )
- Ron diplomatico
- €12
- 12 años reserva ( vénézuela )
- Arcane extraroma
- €12
- 12 ans ( ile maurice )
- Hse ( habitation st-etienne )
- €16
- Hors d'âge xo ( martinique )
- Zacapa centenario solera 23
- €16
- ( guatemala )
- Emperor "pape clément"
- €19
- ( ile maurice )
Digestifs 4 cl
- Armagnac, cognac vsop, vieille prune
- €9.5
- Cointreau, grand marnier, get 27, calvados
- €9.5
- Eau de vie
- €9.5
- Poire william vedrenne, framboise la duchesse, mirabelle vedrenne
- Bas-armagnac
- €11
- Gelas 8 ans
Vins blancs - bourgogne - btle 75 cl
- Saint-bris aoc
- €32
- Sauvignon, maison simonnet-febvre
- Bourgogne-aligoté aoc
- €34
- La chablisienne
- Petit-chablis aoc
- €37
- Domaine d'elise, par frédéric prain
- Chablis aoc
- €42
- Domaine d'elise, par frédéric prain
- Chablis aoc bio
- €49
- Dame nature, la chablisienne
- Chablis 1er cru aoc
- €164
- Fourchaume, simonnet-febvre
- Chablis 1er cru fourchaume aoc
- €82
- Maison simonnet-febvre
- Mâcon lugny aoc
- €44
- Par andré goichot
- Saint-véran aoc
- €46
- Les préludes, par les vignerons des terres secrètes
- Mercurey aoc
- €67
- Château de chamirey, par a&a devillard
- Savigny-lès-beaune aoc
- €76
- Louis latour
- Pernand vergelesses 1er cru en caradeux
- €92
- Louis latour
- Meursault aoc
- €115
- "les vireuils", par andré goichot
- Chassagne-montrachet aoc
- €120
- Par andré goichot
- Chassagne-montrachet 1er cru aoc
- €148
- Louis latour
- Puligny-montrachet aoc
- €110
- "les reuchaux", domaine chanzy
- Puligny-montrachet 1er cru aoc
- €120
- "les chalumeaux", louis latour
- Corton-charlemagne grand cru aoc
- €220
- Louis latour
Vins rosés
- Igp pays d'oc
- €26
- Les cardounettes
- Cabane du pyla
- €27
- Vdp de l'atlantique
- Igp méditerranée
- €28
- Demoiselle sans gêne
- Gris blanc igp pays d'oc
- €29.5
- Gérard bertrand
- Bandol aoc
- €39
- Château barthès de monique barthès
- Minuty côtes de provence aoc
- €42
- Côté presqu'île
Vins du monde
- Argentine, mendoza, blanc
- €29
- Chardonnay-torrontes, fantelli
- Afrique du sud, blanc
- €31
- Chenin blanc, drostdy-hof
- Israël, mont hermon
- €39
- Blanc ou rouge
- Italie rouge
- €27.5
- Montepulciano d'abruzzo doc ronchi
- Italie, prosecco doc
- €33
- Tréviso brut pétillant, la gioiosa
Boissons fraîches
- Heineken pression 25cl
- €4.5
- Kronenbourg 1664 33cl
- €6
- Cidre ab brut
- €7.8
- Du patron coq toq 33cl
- Heineken sans alcool
- €6
- 33cl
- Coca-cola, perrier
- €5
- 33cl
- Schweppes indian tonic, orangina
- €5
- 20cl
- Jus de fruits bio
- €5
- Orange, pomme, tomate, multifruit 25cl
Eaux minérales 100 cl
- Vittel, perrier fines bulles
- €7.3
Vins rouges - découvertes "coup de cœur" - btle 75 cl
- Fitou aoc
- €27
- Domaine foncalieu "prestige"
- Italie rouge
- €27.5
- Montepulciano d'abruzzo doc ronchi
- Igp pays d'oc bio
- €28.5
- Les cardounettes
- Alsace aoc, pinot noir
- €42
- Par léon beyer
Vallée de la loire
- Chinon aoc
- €29.5
- Guy saget
- Menetou-salon aoc
- €35
- Domaine de beaurepaire, famille gilbon
- Saint-nicolas de bourgueil aoc
- €37
- Guy saget
- Sancerre aoc
- €43
- Vendangé à la main par gérard et pierre morin
Bourgogne
- Brouilly aoc
- €37
- Château des tours
- Savigny-lès-beaune aop bio
- €65
- Maison champy
- Vosne-romanée aoc
- €120
- La croix blanche, domaine chanzy
Bordelais
- Château de bordes-quancard
- €29
- Bordeaux aoc
- Château du courlat
- €39
- Lussac saint-emilion aoc
- Château robin des moines
- €49.5
- Saint-emilion aop bio
- Les fiefs de lagrange
- €59
- Saint-julien aoc
- Clos du clocher
- €76
- Pomerol aoc
- Château prieuré lichine, grand cru classé
- €89
- Margaux aoc
Champagne aoc - 75 cl
- J.m tissier, reflet de terre
- €54
- Brut
- Drappie
- €65
- Brut carte d'or
- Drappier brut nature sans ajout de soufre
- €75
- Ni sucre ajouté
- R de ruinart
- €98
- Brut
- Krug grande cuvée, 170ème edition
- €360
- Brut
Cafés & thés
- Café bio "massaya" (costa rica), décaféiné
- €3.6
- Double café
- €4
- Double décaféiné
- €4
- Thés
- €5
- Thé noir ceylan, thé noir darjeeling, thé vert sencha, thé vert à la menthe
- Infusions bio
- €5
- Camomille, tilleul, verveine, verveine menthe, rooïbos
- Irish coffee
- €12
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