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Menu 2024 - Vin et Marée Voltaire-Nation
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Vin et Marée Voltaire-Nation
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Preset menus
MENU
Menu midi express €21
This preset menu includes: Entrées au choix + Plats au choix + Café gourmand
MENU
Le grand menu €53
This preset menu includes: Entrée + Plats + Desserts and drinks.
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Assiette Découverte €29.5
This preset menu includes: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course
MENU
Menu Midi Express €26
This preset menu includes: Entrées au Choix + Plats au Choix + Dessert
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Menu de L'ecailler €38
This preset menu includes: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course
MENU
Menu Fruits de Mer - Menu Royal €59
This preset menu includes: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Sixth Course
MENU
Le Grand Menu - Tout Compris €54
This preset menu includes: Apéritif & Amuse-Bouche + Appetizer + Plat + Dessert and drinks.
à la carte
Chef Moez Baccouche
Dietary optionsVegetarian dishes
Huîtres (Les 6)
- Spéciales n°4 BIO, la Belle de Quiberon
- €15.6
- Spéciales n°3 Gillardeau
- €23.4
- Fines n°3 de normandie par romain verneuil
- €16.8
Les Incontournables
- Croustillants de gambas sauvages
- €14
- Sauce tandoori
- Filet de Gros Bar à la Plancha
- €26
- beurre à l'aneth et œufs de saumon
- Notre Fameux Baba de Zanzibar
- €21
- Au rhum clément, pour 2
Coquillages & Crustacés
- Crevettes Grises 100gr
- €8
- Bulots 150gr
- €9
- Belles Crevettes Roses BIO (8 pièces)
- €19.2
- 1/2 Tourteau
- €14
- Gros Tourteau entier (0.650 - 0.800kg)
- €26
- 1/2 Homard D'amérique du Nord froid
- €27
Starter
- Friture D'éperlans (ou Joëls)
- €9
- sauce tartare
- Accras de Morue V&M
- €9.5
- Soupe de Poissons de Roche
- €10
- Vin & marée
- Croustillants de gambas sauvages
- €14
- Sauce tandoori
- Saumon BIO Fumé Par nos Soins
- €19
- Blini et crème acidulée
- Œuf mollé, saumon fumé bio, et œufs de saumon
- €13.5
À Partager
- Entrées à Partager, Pour 2
- €29.5
Plats
- Brandade de Morue à la Nîmoise
- €17
- Salade verte
- Cocotte de Moules BIO
- €18
- Frites fraîches maison et beurre vin & marée
- Filet de Gros Bar à la Plancha
- €26
- beurre à l'aneth et œufs de saumon
- Choucroute de la Mer
- €24.5
- "Vin & marée" ou "ecailles & nageoires"
- Noix de St-Jacques à la Plancha
- €32
- riz noir nérone BIO ... et beurre V&M
- Belle Sole Bretonne à la Plancha
- €39
- Pièce du Boucher, Sauce Poivre
- €23
- Pommes grenailles (poêlées ou natures)
- Légumes poêlés ou vapeur, sur lit de lentilles bio, chips de topinambour
- €17
- Fish & chips, sauce tartare
- €18
- Croustillants de volaille fermière, frites fraîches maison
- €16.5
Le Vivier (Hors Menus)
- Choucroute Royale de la Mer
- €45
- "Vin & marée"
- Steak & Lobster
- €45
- (1/2 homard), pommes Grenailles (poêlées ou natures)
- Homard Entier Rôti ou Grillé
- €52
- Américain ou européen
- Homard entier décortiqué, lentilles beluga bio, beurre v&m
- €52
Desserts
- Tartare de Mangues
- €10
- Sirop aux épices douces, menthe fraîche
- Profiteroles
- €4
- Sauce chocolat noir BIO, glace vanille Bourbon, la pièce
- Chaud Froid de Chocolat Noir BIO
- €12
- (10 mn de cuisson), glace vanille bourbon
- Le Véritable Soufflé Chaud au Grand Marnier
- €14
- (12 à 15 mn de cuisson)
- Notre Fameux Baba de Zanzibar
- €14
- Au rhum clément, pour 1
- Assortiment de Glaces & Sorbets, Fabrication Artisanale
- €3.5
- La boule Glaces : caramel beurre salé, chocolat, vanille bourbon Sorbets : citron, framboise, passion
- Sorbet Fraises BIO, Fabrication Artisanale
- €4
- La boule
Apéritifs & Whiskies
- Kir Royal au Champagne aoc 12cl
- €13
- Kir au Vin Blanc 10cl
- €6.5
- Coupe de Champagne 12cl
- €13
- Lillet Blanc 8cl
- €7.5
- Spritz 14cl
- €9.5
- Campari, prosecco, eau gazeuse
- Américano Maison 12cl
- €9.5
- Aberlour 10 Ans 4cl
- €12
- Jack Daniel's 4cl
- €12
- Scotch Whisky Grant's 4cl
- €10
- Gin Gordon's, Vodka Eristoff 4cl
- €10
- Ricard 2cl
- €6.5
- Suze 4cl
- €6.5
- Porto 6cl
- €6.5
- Rouge : offley, ou blanc : sandemann
- Lillet tonic 16cl
- €9.5
- Blanc ou rosé
Drinks
- Bottle of water
- €21
- Du pays de lorient
- Half a bottle of water
- €24
- Muscat sec, enseduna
- Coffee
- €27.5
- La bacchusate de jean-michel sorbes
- Argentine, Mendoza, Blanc
- €27
- Chardonnay-torrontes, fantelli
- Chardonnay IGP Pays d'Oc
- €27.5
- Les cardounettes
- IGP Val de Loire
- €27.5
- Chardonnay, marquis de goulaine
- Afrique du Sud
- €29
- Chenin blanc, vinologist
- IGP Pays d'Oc
- €31
- Viognier "la violette", par jean-luc colombo
- Bergerac Aoc
- €31
- Château tour des gendres, "cuvée des conti" (sec)
- Jurançon Aoc
- €29
- "Cuvée marie", par charles hours (sec)
- IGP Pays d'Oc
- €31
- Viognier "la violette", par jean-luc colombo
- IGP Vaucluse, Domaine Dambrun Bio
- €49
- Par laurence et patrick chêne
- Condrieu Aoc
- €69
- "Amour de dieu" de jean-luc colombo
- Coteaux d'aix en provence aop château calissanne
- €28
- Bandol aoc château barthès de monique barthès
- €38
- Igp vaucluse, domaine dambrun bio par laurence et patrick chêne
- €49
- Condrieu aoc "amour de dieu" de jean-luc colombo 69
- €69
Alsace Aoc (Btle 75cl)
- Pinot Blanc
- €29
- Cuvée louis klipfel
- Riesling
- €34
- Par léon beyer
- Gewurztraminer
- €43
- Réserve par léon beyer
- Gentil "Gyotaku" Terres d'Etoiles BIO
- €39
- Par christophe mittnacht
Vallée de la Loire (Btle 75cl)
- Muscadet Sèvre&Maine/Lie Aop
- €29
- Famille gadais
- Anjou Aop BIO Le P'Tit Chenin
- €32
- Cht de la roulerie, par ph. et marie germain
- Menetou-Salon Aoc
- €36
- Domaine de beaurepaire, famille gilbon
- Quincy Aoc
- €36
- Domaine jean-michel sorbe, à brinay
- Pouilly Fumé Aoc
- €39
- Domaine de la loge, david et hervé millet
- Pouilly Fumé Aoc
- €49
- La demoiselle de bourgeois par henri bourgeois
- Sancerre Aoc
- €42
- Vendangé à la main par gérard et pierre morin
- Sancerre Aop BIO
- €54
- Alphonse mellot
Vallée du Rhône (Btle 75cl)
- Côtes du Rhône Aoc BIO
- €32
- Artésis
- Crozes Hermitage Aoc
- €39
- Les gravières de jean-luc colombo
- Condrieu Aoc
- €69
- "Amour de dieu" de jean-luc colombo
Provence (Btle 75cl)
- Coteaux d'Aix en Provence Aop
- €28
- Château calissanne
- Côtes de Provence Aop
- €39
- Domaine des aspras, michael latz à correns
Bourgogne (Btle 75cl)
- Bourgogne-Aligoté Aoc
- €29.5
- La chablisienne
- Petit-Chablis Aoc
- €37
- Domaine d'elise, par frédéric prain
- Chablis Aoc
- €41
- Domaine d'elise, par frédéric prain
- Chablis Aoc BIO
- €49
- Dame nature, la chablisienne
- Mâcon Lugny Aoc
- €39
- Par andré goichot
- Saint-Véran Aoc
- €43
- Domaine du val lamartinien de georges dubœuf
- Viré-Clessé Aoc
- €49
- Domaine saint-barbe, "les chazelles"
- Mercurey Aoc
- €62
- Château de chamirey, par A&A devillard
- Chassagne-Montrachet Aoc
- €95
- Par André Goichot
- Chassagne-Montrachet 1er Cru Aoc
- €160
- Louis latour
- Puligny-Montrachet Aoc
- €135
- "Les reuchaux", domaine chanzy
- Puligny-Montrachet 1er Cru Aoc
- €110
- "Les chalumeaux", louis latour
Vins Rosés
- IGP Pays d'Oc
- €28
- Les cardounettes
- IGP Méditerranée
- €26
- Demoiselle sans gêne
- Minuty Côtes de Provence Aoc
- €34
- Côté presqu'île
- Bandol aoc château barthès de monique barthès
- €38
Vins du Monde (Btle 75cl)
- Argentine, mendoza, blanc chardonnay-torrontes, fantelli
- €27
- Afrique du sud, blanc chenin blanc, drostdy-hof
- €29
- Israël, blanc mont hermon
- €34
- Israël, rouge mont hermon
- €34
- Italie rouge, montepulciano d'abruzzo doc ronchi
- €27.5
- Italie, prosecco doc tréviso brut pétillant, la gioiosa
- €29.5
Vins Rouges - Découvertes "Coup de Cœur" (Btle 75cl)
- IGP Pays d'Oc BIO
- €27.5
- Les cardounettes
- Fitou Aoc
- €26
- Domaine foncalieu "prestige"
- Alsace Aoc, Pinot Noir
- €39
- Par léon beyer
- Ventoux Aoc, Domaine Dambrun
- €49
- Par laurence et patrick chêne
- Italie rouge, montepulciano d'abruzzo doc ronchi
- €27.5
Vins Rouges - Vallée de la Loire (Btle 75cl)
- Menetou-Salon Aoc
- €35
- Domaine de beaurepaire, famille gilbon
- Sancerre Aoc
- €39
- Vendangé à la main par gérard et pierre morin
- Chinon Aoc BIO
- €42
- "Retour au franc", couly dutheil
- Châteaumeillant aoc henri bourgeois, solissime
- €35
Vins Rouges - Bourgogne (Btle 75cl)
- Brouilly Aoc
- €34
- Château de la perrière, georges dubœuf
- Savigny les Beaune Aop BIO
- €65
- Maison champy
- Vosne-Romanée Aoc
- €120
- La croix blanche, domaine chanzy
Vins Rouges - Bordelais (Btle 75cl)
- Château de Bordes-Quancard
- €27
- Bordeaux aoc
- Château du Courlat
- €36
- Lussac saint-emilion aoc
- Château Robin des Moines
- €49.5
- Saint-emilion aop BIO
- Les Fiefs de Lagrange
- €59
- Saint-julien aoc
- Clos du Clocher
- €72
- Pomerol aoc
- Château Prieuré Lichine, Grand Cru Classé
- €89
- Margaux aoc
Champagne Aoc (75cl)
- Drappier
- €64
- Brut carte d'or
- Jacquart
- €67
- Extra brut
- Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre
- €75
- Ni sucre ajouté
- KRUG Grande Cuvée, 170ème Edition
- €360
- Brut
- J.m. tissier brut, reflet de terre
- €54
- Veuve cicquot-rich brut
- €169
Rhums 2cl
- Don Papa
- €6
- 7 ans ( philippines )
- Ron Diplomatico
- €6
- 12 años Reserva ( vénézuela )
- Arcane Extraroma
- €6
- 12 ans ( ile maurice )
- HSE ( Habitation St-Etienne )
- €8
- Hors d'âge xo ( martinique )
- Zacapa Centenario Solera 23
- €8
- ( Guatemala )
- Emperor "pape clément" ( ile maurice )
- €10
Digestifs 4cl
- Armagnac, Cognac VSOP, Vieille Prune
- €9.5
- Cointreau, Grand Marnier, Get 27, Calvados
- €9.5
- Eau de Vie
- €9.5
- Poire william vedrenne, framboise la duchesse, mirabelle vedrenne
- Bas-Armagnac
- €11
- Gelas 8 ans
Boissons Fraîches
- Heineken Pression 25cl
- €4.5
- Kronenbourg 1664 33cl
- €6
- Coca-Cola, Perrier 33cl
- €5
- Schweppes Indian Tonic, Orangina 20cl
- €5
- Jus de Fruits BIO 25cl
- €5
- Orange, pomme, tomate, multifruit
- Heineken sans alcool 33cl
- €6
Eaux Minérales (100cl)
- Vittel, Perrier Fines Bulles
- €7.3
Cafés & Thés
- Café BIO "Massaya" (Costa Rica), Décaféiné
- €3.6
- Double Café
- €4
- Double Décaféiné
- €4
- Thés
- €5
- Thé noir ceylan, thé noir darjeeling, thé vert sencha, thé vert à la menthe
- Infusions BIO
- €5
- Camomille, tilleul, verveine, verveine menthe, rooïbos
- Irish Coffee
- €12
Assiette découverte
- 4 spéciales n°4 bio de quiberon, 4 fines n°3 de normandie par r. verneuil, 4 spéciales n°3 gillardeau
- €29.5
Menus fruits de mer
- Menu royal
- €59
- ½ beau homard d’amérique du nord 4 belles crevettes roses bio 2 spéciales n°4 bio de quiberon 2 fines n°3 de normandie par r. verneuil 2 spéciales n°3 gillardeau Bulots - crevettes grises
- Menu de l'ecailler
- €38
- 2 fines n°3 de normandie r. verneuil 2 spéciales n°4 bio de quiberon 2 spéciales n°3 gillardeau 4 belles crevettes roses bio ½ tourteau, bulots
Menu enfant (14€)
- Plat au choix
- 2 boules de glace ou sorbet
- Boisson
Full menu
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