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Menu 2025 - Vincanto
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (27)
Per iniziare
- Flan
- €15
- Verdure di stagione su fonduta di pecorino toscano DOP
- Parmigiana
- €14
- Parmigiano, polpa di san marzano, melanzane viola, basilico e fior di latte eggplant parmesan
- Crostini toscani
- €12
- Bruschetta, fegatino, salsiccia e stracchino, porcini e mozzarella
- Carpaccio di filetto
- €18
- Filetto di manzo con tartufo nero e sale maldon o verdurine croccanti e tzatziki
- Burrata e parma
- €25
- Burrata e prosciutto di parma 16 mesi (per 2 persone)
- Tagliere toscano
- €30
- Tagliere di salumi, formaggi, sott’oli, crostini toscani, coccoli e stracchino (per 2 persone)
- A punta di coltello
- €24
- Scottona120g, chips di pane alle erbe, cipolla caramellata e crema inglese al parmigiano
- Salmo salar
- €24
- Tartara di salmone con avocado, frutto della passione, edamame
Pasta
- Risotto
- €18
- Risotto, aglio nero, finferli confit, chanpignon croccante e crema di porcino
- Tonnarello
- €15
- Guanciale di maiale nero, uovo e pecorino romano DOP
- Lasagna
- €15
- Lasagna alla bolognese
- Amatriciana di polpo
- €18
- Pacchero fresco, cipolla rossa, polpo marinato, pepe nero, pomodoro san marzano basilico
- Gnocco ai tre pomodori
- €15
- Gnocco fatto in casa saltato con salsa di san marzano, pachino confit e tartar di pomodoro riccio fiorentino
- Astice
- €28
- Spaghettone con pomodorini rossi e gialli, scalogno, erbette e la sua bisque
- Pici alla nana
- €18
- Pici alla senese al ragù di anatra
Grill
- Bistecca fiorentina (/kg)
- €70
- Bistecca alla fiorentina con patate al forno
- Tagliata fiorentina
- €24
- 220g controfiletto di scottona di manzo marinato alle erbette con patate arrosto
- I tre spiedini
- €24
- Manzo con erbette e sesamo, pollo tandoori e kafta di manzo accompagnato con hummus
Contorni
- Patate arrosto
- €8
- Patatine fritte
- €8
- Spinacino
- €8
- Fresco o saltato
- Verdure grigliate
- €8
Secondi
- Filetto
- €36
- Filetto di manzo, fondo bruno, spuma di patate al tartufo e scalogno al brunello
- La milano
- €35
- Milanese di vitella panata e cotta da tradizione nel burro e concasse di pomodoro
- Carré
- €27
- Carrè di agnello C.B.T. con senape in grani e timo finito in padella in pan searing accompagnato con spinaci e fresco alle nocciole
- Milanese di pollo
- €20
- Petto di pollo croccante con salsa al sesamo, patate fritte e insalata
- Filetto di maialino
- €24
- Filetto di maialino al lardo, asparagi al burro e il suo fondo affumicato al rosmarino
Secondi di mare
- Tataki
- €28
- Cubi di tonno in salsa oyster e pasta kataifi con verdurine baby
- Cous cous
- €24
- Cous cous mediterraneo con gamberi e calamari
- Branzino all’isolana
- €60
- Branzino al forno con pomodoro patate olive taggiasche cipolla pomodorini (800g per 2 pers.)
Pizze
- Covaccino
- €5
- Covaccino con olio EVO di nostra produzione e rosmarino
- Covaccino top
- €15
- Parma 18 mesi, bufala D.O.P., pachino
- Marinara
- €8
- Salsa di pomodoro, origano, aglio
- Regina margherita
- €10
- Mozzarella “fior di latte”in cottura salsa di pomodoro basilico
- Prosciutto e funghi
- €13
- Mozzarella “fior di latte”in cottura, salsa di pomodoro, funghi champignon trifolati, prosciutto cotto D.O.P.
- Salamino piccante
- €13
- Mozzarella “fior di latte”in cottura, salame piccante, salsa di pomodoro
- SWC
- €13
- Mozzarella “fior di latte”in cottura, prosciutto cotto D.O.P., würstel, salsiccia locale
- Gio
- €16
- Mozzarella “fior di latte”in cottura, burrata a crudo, tartufo nero, salsa di pomodoro
- Parmigiana
- €13
- Mozzarella “fior di latte”in cottura, salsa di pomodoro, parmigiana al forno
- Vegetariana
- €13
- Mozzarella “fior di latte”in cottura, verdure miste grigliate, pomodoro pachino
- Parma
- €14
- Mozzarella “fior di latte”in cottura , parma 18 mesi, rucola, grana, pomodoro pachino
- B&B
- €13
- Mozzarella “fior di latte”in cottura, mortadella di bologna e burrata a crudo , pistacchi
- 4 Stagioni
- €13
- Mozzarella “fior di latte”in cottura, salsa di pomodoro , olive nere, carciofi sott’olio, champignons e prosciutto cotto D.O.P.
- Tonno e cipolla
- €13
- Mozzarella “fior di latte”in cottura, salsa di pomodoro, tonno sott’olio cipolla e salsa di pomodoro
- Napoli
- €13
- Mozzarella “fior di latte”in cottura, salsa di pomodoro, filetti di acciughe e capperi capperi
- 4 Formaggi
- €14
- Taleggio, gorgonzola, parmigiano e mozzarella “fior di latte”in cottura
- Saltimbocca
- €14
- Ripieno di mozzarella, parma, lattuga, pomodoro pachino
- Calzone
- €13
- Salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte”in cottura, prosciutto cotto D.O.P.
- Calzone ganzo
- €15
- Salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte”in cottura, salame piccante, champignons
- Vincanto
- €16
- Salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte”in cottura, gamberi, rucola e gocce di mascarpone
- Porcini e tartufo
- €18
- Mozzarella, porcini mushrooms , black truffle
Dolci
- Vincantomisù
- €9
- Crema al mascarpone, cantucci e vinsanto
- Crema cotta
- €9
- Crema aromatizzata al pistacchio cotta a vapore con gabbia al caramello
- Tarte tatin
- €9
- Mela, caramello, cannella e pasta sfoglia
- Lingotto della strega
- €10
- Pan di spagna alla vaniglia, crema pasticciera allo strega, frutti di bosco e cioccolato fondente al 70%
- Ananas
- €8
- Quarto d’ananas fresco
- Coppa gelato
- €10
- Gelato artigianale a scelta tra cioccolato, crema, fragola, limone e panna montata
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