Menu 2026 - Vincanto
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Last update
December 22, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (8)
All food photos (48)
Per iniziare
- Crostini toscani
- €12
- Bruschetta, fegatino, salsiccia e stracchino, porcini e mozzarella
- Burrata e prosciutto di Parma 16 mesi
- €13
- Parmigiana
- €13
- Di melanzane, polpa di san marzano, parmigiano, basilico e mozzarella fior di latte
- Polpette
- €14
- Di manzo al pomodoro
- Sformato
- €15
- Di verdure di stagione su fonduta di pecorino toscano DOP
- Carpaccio di filetto di manzo con salsa vincanto
- €16
- Carpaccio di filetto di manzo con tartufo nero e sale maldon
- €20
- Tagliere toscano (per 2 persone)
- €30
- Di salumi locali, pecorino maremmano, sottoli, crostini toscani, coccoli e stracchino
- Tartara di controfiletto
- €20
- Di manzo e i suoi condimenti, pane tostato e uovo in crosta
- Coccoli alla curcuma
- €14
- Stracchino e gambero scottato riduzione al balsamico
- Carpaccio di tonno
- €20
- Con frutti rossi e misticanza
- Tartara di salmone
- €20
- Con avocado, edamame e mandorle
Pasta
- Linguine
- €12
- Al pesto / al pomodoro
- Gnudi alla fiorentina
- €14
- Di ricotta e spinaci fatti a mano in salsa burro e salvi
- Carbonara
- €14
- Di tonnarelli con guanciale di maiale, uovo e pecorino romano DOP
- Tortello
- €15
- Di patate alla bolognese
- Lasagna
- €15
- Alla bolognese
- Pici
- €16
- Freschi alla senese al ragù di anatra
- Risotto
- €18
- Fingerli confit, champignon croccante, crema di porcini e aglio nero
- Fettuccine alfredo
- €18
- Al tartufo nero fresco
- Gnocchi
- €16
- Fatti in casa, gamberi, pesto e pomodori pachino
- Scialatielli del pescatore
- €18
- Con zafferano, gamberi, calamari, ragù di pesce e pomodorini
- Linguine all’astice
- €28
- Fresco con pomodorini, scalogno e la sua bisque
Grill
- Bistecca alla fiorentina (kg)
- €65
- Con patate al forno e fagioli al fiasco
- Controfiletto
- €24
- Di manzo con patate al forno / rucola e grana
- Filetto
- €30
- Di manzo con verdure alla griglia / al pepe verde
- Bistecchina
- €20
- Di maiale ai funghi porcini
- Spiedini
- €18
- Di manzo con erbette e sesamo, di pollo tandoori accompagnati da salsa hummus
- Hamburger
- €20
- Di manzo con formaggio cheddar, pomodoro, lattuga, bacon, pickles e contorno di patate fritte
- Pepper jacked burger
- €20
- Di manzo con formaggio cheddar, gorgonzola, peperoni rossi e jalapeño con contorno di patate fritte
- Hamburger del capitano
- €24
- Di manzo, formaggio cheddar, uovo fritto, tartufo e porcini
Contorni
- Patate arrosto
- €6
- Patate fritte
- €6
- Insalata verde
- €7
- Spinaci
- €7
- Saltati all’aglio e olio
- Verdure grigliate
- €7
- Fagioli
- €6
- Cannellini al fiasco
Secondi
- Petto di pollo
- €20
- Con impanatura croccante e salsa al sesamo, patate fritte
- Scaloppina di manzo
- €24
- Al chianti con purè di patate
- Stinco di agnello
- €27
- C.B.T. con senape in grani e timo finito in padella in pan searing accompagnato con pure di patate
- Trancio
- €24
- Di salmone al cartoccio con spinaci all’agro
- Bistecca di tonno
- €28
- In salsa oyster con finocchi e arancia
- Pesce del giorno all’isolana
- €25
- Con pomodoro patate olive taggiasche cipolla e pomodorini
Pizza
- Covaccino
- €5
- Con olio EVO di nostra produzione e rosmarino
- Marinara
- €8
- Con salsa di pomodoro, origano, aglio
- Margherita
- €10
- Con mozzarella “fior di latte”in cottura salsa di pomodoro basilico
- Margherita
- €13
- Con mozzarella di bufala in cottura salsa di pomodoro basilico
- La vegetariana
- €13
- Con mozzarella “fior di latte”in cottura, verdure miste grigliate, pomodoro pachino
- Prosciutto e funghi
- €13
- Con mozzarella “fior di latte”in cottura, salsa di pomodoro, funghi champignon sott’olio, prosciutto cotto D.O.P.
- La diavola
- €13
- Con mozzarella “fior di latte”in cottura, salame piccante, salsa di pomodoro
- SWC
- €13
- Con mozzarella “fior di latte” in cottura, prosciutto cotto d.o.p., würstel, salsiccia locale
- La gio
- €16
- Con mozzarella “fior di latte”in cottura, burrata a crudo, carpaccio di tartufo nero, salsa di pomodoro
- La parmigiana
- €13
- Con mozzarella “fior di latte”in cottura, salsa di pomodoro, parmigiana al forno
- La parma
- €14
- Con mozzarella “fior di latte”in cottura, parma 18 mesi, rucola, grana, pomodoro pachino
- Covaccino top
- €15
- Con parma 18 mesi, bufala D.O.P., pachino
- La B&B
- €13
- Con mozzarella “fior di latte” in cottura, mortadella di bologna burrata a crudo e pistacchi
- La 4 stagioni
- €13
- Con mozzarella “fior di latte”in cottura, salsa di pomodoro, olive nere, carciofi sott’olio, champignons sott’olio e prosciutto cotto D.O.P.
- La tonno e cipolla
- €13
- Con mozzarella “fior di latte” in cottura, salsa di pomodoro, tonno sott’olio cipolla e salsa di pomodoro
- Napoli
- €13
- Con mozzarella “fior di latte” in cottura, salsa di pomodoro, filetti di acciughe e capperi
- 4 Formaggi
- €14
- Al taleggio, gorgonzola, parmigiano e mozzarella “fior di latte” in cottura
- 4 Formaggi - con tartufo nero
- €17
- Al taleggio, gorgonzola, parmigiano e mozzarella “fior di latte” in cottura
- Saltimbocca
- €14
- Focaccino ripieno di mozzarella ”fior di latte” in cottura, parma 18 mesi, lattuga, pomodoro pachino
- Saltimbocca - con bufala cruda
- €17
- Focaccino ripieno di mozzarella ”fior di latte” in cottura, parma 18 mesi, lattuga, pomodoro pachino
- Calzone
- €13
- Ripieno di salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte” in cottura, prosciutto cotto D.O.P.
- Calzone ganzo
- €15
- Ripieno di salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte” in cottura, salame piccante, champignons
- Pizza vincanto
- €16
- Con gamberi, salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte” in cottura, rucola e gocce di mascarpone
- Profumo di bosco
- €18
- Mozzarella “fior di latte” in cottura, porcini e carpaccio di tartufo nero
Insalate
- Caprese
- €10
- Di bufala campana, pomodoro e basilico
- La mediterranea
- €11
- Con insalata romana, pomodoro, cetriolo, mais, tonno, olive e mozzarella
- Caesar salad
- €14
- Con insalata romana, petto di pollo CBT, croutons, pomodoro, salsa caesar, bacon e parmigiano
- Duck salad
- €15
- Con insalata soncino, petto d’anatra affumicato e caprino al sesamo caldi croutons e pomodorini salsa noci
- Crispy salad
- €14
- Con insalata romana, petto di pollo con panatura croccante fontina pomodorini e salsa al curry
- Salmon salad
- €14
- Con salmone affumicato, avocado, pistacchio tostato e citronette all’arancia
- Club sandwich
- €22
- Con pane in cassetta, petto di pollo CBT, prosciutto cotto D.O.P., bacon insalata, fontina, pomodoro, uovo sodo, salsa rosa e patate fritte
Dolci
- Tiramisú
- €8
- Con crema al mascarpone, pavesini e caffè
- Flan di vaniglia
- €8
- Al caramello
- Cheese cake
- €8
- Freddo con pistacchi e dressing ai frutti rossi
- Tarte tatin
- €8
- Di mela, caramello, cannella e pasta sfoglia servito con gelato alla crema
- Lingotto alla strega
- €9
- Di pan di spagna alla vaniglia, crema pasticciera, frutti di bosco e cioccolato fondente al 70% e liquore strega (a richiesta)
- Ananas
- €7
- Fresco in quarti
- Coppa gelato
- €10
- Artigianale a scelta tra cioccolato / crema / fragola / limone / panna montata
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