Menu 2026 - Vincenzo Capuano Brescia

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February 5, 2026

Type of cuisine

Pizzeria

All food photos (15)

Da condividere

Frittatina napoletana: €3.5
Bucatini, besciamella, pepe, trito di carne, grana padano, provola dei monti, basilico
Montanara al ragu 2pz: €6.9
Ragu' napoletano, grana padano e basilico
Tris di montanare: €10
1 Crema di zucchine e chips di zucchine / 2 crema e granella di pistacchio, mortadella igp e ricotta romana / 3 cuore di burrata, acciughe e limone in gel che profuma di mediterraneo
Crocche' di patate 1pz: €3.5
Patate schiacciate, pepe, grana padano e provola affumicata dei monti
Parmigiana di melanzane: €9.5
Classica parmigiana con ragu', melanzane fritte, grana padano, basilico, servita con pane fatto da noi
Bruschette con pomodorini 2pz: €5.5
Pane con pomodorino datterino rosso, olio evo, basilico
Fiore di zucca pastellato: €3.5
Fatto come da tradizione con ricotta salame pepe e pecorino
Pizza fritta completa: €10.5
Ciccioli napoletani, ricotta, pomodoro schiacciato a mano, provola affumicata dei monti, sale e mix di pepe
Patate fritte: €5

Le insalate

Caprese: €10.5
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro "cuore di bue", basilico fresco, origano e olio EVO
Paestum: €12.5
Insalata verde, bocconcini di bufala DOP, datterino rosso, tonno e olio EVO
Greca: €12.5
Insalata verde, pomodori maturi, cipolla, feta greca, olive nere, olio EVO e sale.
Cesar salad: €12.5
Insalata verde, petto di pollo grigliato, crostini di pane, bacon croccante, olive taggiasche e caesar dressing

Le pizze - la campione del mondo

Provola e pepe (la campione del mondo): €11
Provola affumicata dei monti, pomodoro schiacciato a mano, mix di pepe, pomodorini arrostiti conditi, olio evo e basilico servita al tavolo con taglio e servizio exclusive

Le pizze - le uniche del maestro capuano

Don vincenzo: €11
Cornicione ripieno di ricotta, pomodorino giallo arrostito, mozzarella di bufala dop. in uscita: scaglie di pecorino romano, tarallo napoletano con sugna, pepe e mandorle sbriciolato, olio evo e basilico
Domeniche lontano: €12.5
Base con mozzarella di bufala, patate al forno e salsiccia napoletana. In uscita: bocconcini di mozzarella di bufala dop, olio evo e basilico
Abbraccio e mamma': €13.5
Cornicione ripieno di ricotta, base con fior di latte dei monti, polpettine classiche di nonno enzo, fonduta di grana padano, mozzarella di bufala dop, olio evo e basilico
Don egidio: €13.5
Base con crema di zucchine fatta da noi. in uscita: chips di zucchine, polpettine classiche di nonno enzo, cuore di burrata, olio evo e basilico
Tetti illuminati: €12.5
Base con fior di latte dei monti. In uscita: mortadella igp, granella e crema di pistacchio, scaglie di pecorino romano, olio evo e basilico
Detto fatto: €12
Base con crema di patate viola fatta da noi, fior di latte dei monti e pancella tesa. In uscita dal forno: chips croccanti di patate viola, fonduta di grana padano, olio evo e basilico
Napolitudine: €12
Base pomodoro schiacciato a mano e provola affumicata dei monti. In uscita: polpettine classiche di nonno enzo, ciuffi di ricotta, pepe, olio evo e basilico

Le pizze - le avvolgenti

Centro calabria: €10
Pomodoro schiacciato a mano, provola affumicata dei monti, nduja calabrese, salsiccia napoletana, olio evo e basilico
Ritorno a napoli: €10.5
Base con fiordilatte dei monti e pepe macinato. In uscita: crocchè napoletano, prosc, cotto, olio evo e basilico
Marinara contemporanea: €12
Crema di pomodorino cotto a bassa temperatura, olive taggiasche, acciughe, aglio, origano, olio evo e basilico
Melanzanella: €12.5
Crema di pomodorino cotto a bassa temperatura, fior di latte dei monti, melanzane a funghetto. In uscita: cuore di burrata, olio evo e basilico
Marenna antica: €12.5
Base provola affumicata dei monti, arricchita dai ciccioli napoletani. In uscita: una delicata ricotta fresca,e un tocco di gel di limone, pepe, olio evo e basilico
Sorrento contemporanea: €13
Fiordilatte dei monti, besciamella al limone. In uscita: dal forno ricotta, cialda croccante di grana padano e zeste di limone
Sogno vegano: €12.5
Crema di zucchine fatta da noi, melanzane a funghetto, mix di pomodorini gialli e rossi arrostiti, formaggio vegano, chips di zucchine, chips di patate viola, olio e basilico

Le pizze - le periodiche

Taglio estivo: €14.5
Base provola dei monti, mix di pomodorini gialli e rossi arrostiti, pepe, pecorino romano, crema di pomodorini cotti a basse temperature, olio evo e basilico
Fiore di napoli: €14.5
Una base di fior di latte dei monti, pomodorini gialli arrostiti, salame napoli. In uscita: fiori di zucca per esaltarne il profumo, ciuffi di ricotta, olio evo e basilico
Nordica cremosa: €17
Base focaccia. In uscita: salmone affumicato e un cuore cremoso di burrata fresca, cipolla in agrodolce, misticanza croccante, olio extravergine d'oliva e un tocco di basilico fresco a chiudere l'armonia
Posillipina 2.0: €20
Una base croccante, prima fritta e poi ripassata al forno, in uscita: cuore cremoso di burrata fresca, tartare di gamberi rossi crudi* e un tocco di limone in gel che profuma di mediterraneo, olio evo e basilico

Le pizze - le tradizionali

Marinara: €7
Pomodoro schiacciato a mano, origano, aglio e olio evo.
Margherita: €8
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte dei monti, olio evo e basilico
Margherita con bufala: €11
Pomodoro schiacciato a mano, mozzarella di bufala dop, olio evo e basilico.
Bufala al filetto: €12
Pomodorino datterino condito, mozzarella di bufala dop, olio evo e basilico.
Cosacca: €10
Pomodoro schiacciato a mano, pecorino romano, olio evo e basilico
Napoli: €11
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte dei monti, acciughe, olive tagiasche, olio evo e basilico.
A' parmigian ro' nonn: €14
Ragù e parmigiana di melanzane come da tradizione napoletana, fior di latte dei monti, polpettine classiche di nonno enzo, grana padano, olio evo e basilico.
Diavola alla nonno enzo: €10
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte dei monti, spianata piccante secondo nonno enzo, olio evo e basilico.
Come una capricciosa: €13
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte dei monti, olive taggiasche, funghi champignon. In uscita: cuore di carciofo, prosciutto cotto, olio evo e basilico.
Bellaria: €14
Pomodorino datterino rosso condito e fior di latte dei monti. In uscita: cuore di burrata, prosc, crudo stagionato, pesto di basilico, olio evo e basilico
Sguardo alto: €13
Base di fior di latte dei monti. In uscita: pros, crudo stagionato, scaglie di grana padano, rucola condita, olio evo e basilico
Salsiccia e friarielli: €12
Provola affumicata dei monti. Salsiccia e friarielli alla napoletana, olio evo e basilico
Calzone al forno: €11
Ripieno con ricotta, salame napoli, pros. Cotto, provola dei monti, pomodoro schiacciato a mano, pepe, olio evo e basilico
A pizz' cu a' scarol: €12
Ripieno con scarola saltata in padella con capperi, olive nere e acciughe, provola dei monti, pecorino, olio evo e basilico

Le dolci coccole

Graffette del nonno: €6.5
Vari gusti
Pastiera: €6.5
Delizia al limone: €6.5
Caprese al cacao: €6.5
Tiramisu' di nonno enzo: €6.5
Cheesecake: €6.5
Vari gusti
Baba: €6.5
Pizza dolce: €12
Una pizzella con impasto di pizza contemporanio servita con crema di nocciole

Soft drink

Acqua 70cl: €2.8
Naturale / frizzante
Coca-cola 33cl: €3.5
Coca-cola zero 33cl: €3.5
Fanta 33cl: €3.5
Sprite 33cl: €3.5

Birre alla spina (30cl)

Kronen bionda: €4.3
Dunkel rossa: €4.8
Hefe weissbier tipo weiss: €4.8

Birre in bottiglia (30cl)

Fravort - tipo weiss (50cl): €7
Fravort - di cantina (33cl): €5.5
Fravort - IPA (33cl): €6

Amari e digestivi

Amaro del capo: €5
Jagermeister: €5
Montenegro: €5
Meloncello: €4
Limoncello: €4
Nardini: €5
Berta: €5
Caffe: €1.5

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