Menu 2025 - Vincenzo Capuano Firenze

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Type of cuisine

Pizzeria

Centro calabria: €13.5
Per gli amanti della nduja calabrese pomodoro schiacciato a mano, provola affumicata dei monti, nduja calabrese, salsiccia napoletana, olio evo e basilico
Melanzanella: €13
Per gli amanti delle melanzane a funghetto dette "a fungetiell" pomodorino cotto a bassa temperatura, fior di latte dei monti, melanzane a funghetto. In uscita: cuore di burrata, olio evo e basilico

Provola e pepe: €12
Pizza iconica vincitrice del 19°campionato mondiale provola affumicata dei monti, pomodoro schiacciato a mano, mix di pepe, pomodorini arrostiti conditi, olio evo e basilico

Domeniche lontano: €14.5
Base con mozzarella di bufala dop, patate al forno e salsiccia napoletana, in uscita dal forno: bocconcini di mozzarella di bufala dop, olio evo e basilico
Abbraccio e mammà: €15.5
Cornicione ripieno di ricotta dei monti, base con fior di latte dei monti, polpettine classiche di nonno enzo, fonduta di grana padano, mozzarella di bufala dop, olio evo e basilico
Tetti illuminati: €14.5
Base con fior di latte dei monti, in uscita dal forno: mortadella igp. granella e crema di pistacchio, scaglie di pecorino romano, olio evo e basilico
Detto fatto: €14
Base con crema di patate viola fatta da noi, fior di latte dei monti e pancetta tesa, in uscita dal forno: chips croccanti di patate viola, fonduta di grana padano, olio evo e basilico
Napolitudine: €14
Base pomodoro schiacciato a mano e provola affumicata dei monti, in uscita: polpettine classiche di nonno enzo, ciuffi di ricotta dei monti, pepe, olio evo e basilico

Sogno vegano: €13
Crema di zucchine fatta da noi, melanzane a funghetto, datterini gialli, datterini rossi arrostiti, formaggio vegano, chips zucchine. Chips patate viola, olio e basilico

Marinara: €8.5
Pomodoro schiacciato a mano, origano, aglio, olio evo
Margherita: €9.5
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte dei monti, olio evo, basilico
Bufala a filetto: €14
Pomodorino datterino condito, mozzarella di bufala DOP. olio evo e basilico
Napoli: €13
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte dei monti, acciughe, olive taggiasche, olio evo e basilico
Diavola alla nonno enzo: €12.5
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte dei monti, salame napoli piccante secondo nonno enzo, olio evo e basilico
Come una capricciosa: €15
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte dei monti, olive taggiasche, funghi champignon. In uscita: cuore di carciofo, prosciutto cotto, olio evo e basilico
Bellaria: €16
Pomodorino datterino rosso condito e mozzarella di bufala dop. in uscita: cuore di burrata, prosc. Crudo stagionato, pesto di basilico, olio evo e basilico
Sguardo alto: €15
Base di fior di latte dei monti. In uscita: prosciutto crudo stagionato, scaglie di grana padano, rucola condita, olio evo e basilico
Salsiccia e friarielli: €14
Provola affumicata dei monti, salsiccia e friarielli alla napoletana, olio evo e basilico
Calzone al forno: €14
Ripieno con ricotta dei monti, salame napoli, prosciutto cotto, fior di latte dei monti, pomodoro schiacciato a mano, olio evo e basilico
Würstel e patatine: €12
Base di fiordilatte dei monti, wúrstel e patatine

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