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Menu 2025 - Vincenzo Capuano Vomero
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Last update
February 10, 2025
Chef
VINCENZO CAPUANO
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (5)
Gli sfizi
- Frittatina napoletana
- €3
- BUCATINI, BESCIAMELLA,PEPE,TRITO DI CARNE, GRANA PADANO, PROVOLA DEI MONTI BASILICO
- Montanara al ragù 2 pz
- €3.5
- RAGU NAPOLETANO,GRANA PADANO E BASILICO
- Tris di montanare
- €8.5
- 1. crema di zucchine e chips di zucchine 2. crema e granella di pistacchio , mortadella e ricotta fuscella di napoli 3. cuore di burrata , acciughe e zeste di limone
- Crocchè di patate 1 pz.
- €2.5
- patate schiacciate, pepe, grana padano, e provola affumicata dei monti
- Bruschette con pomodorini
- €3.5
- pane con pomodoro datteri rosso, olio evo e basilico
- Parmigiana di Melanzane alla Nonno Enzo
- €6.5
- classica parmigiana con pomodoro, melanzane fritte, grana padano
- Mozzarellone
- €33
- Mozzarella da 1kg servita con: focaccia calda alveolata e condita con olio, sale, pomodorini freschi e basilico
Aria Fritta di Napoli
- Pizza fritta completa
- €9.5
- cicoli napoletani, ricotta dei monti, pomodoro schiacciato a mano, provola affumicata dei monti, sale e mix di pepe
- Montanara doppia cottura
- €10.5
- base fritta, ripassata a forno con ragù napoletano, grana padano e basilico
Insalate
- Paestum
- €11.5
- insalata verde, bocconcini bufala top, datteri rosso, tonno ed olio evo
- Caprese
- €11.5
- Mozzarella di bufala DOP, pomodoro “cuore di bue”, basilico fresco, origano e olio evo
- Positano
- €13.5
- insalata verde, petto di pollo grigliate, crostini di pane, bacon croccante, olive taggiasche, caesar dressing
Campione del mondo
- Provola e pepe campione del mondo
- €10.5
- Provola affumicata dei monti, pomodoro schiacciato a mano, mix di pepe, pomodorini arrostiti conditi, olio evo e basilico
Le uniche del maestro capuano
- Don vincenzo
- €10.5
- Cornicione ripieno di ricotta, pomodorino giallo, mozzarella di bufala. In uscita: scaglie di pecorino romano, croccante pane profumato, olio evo e basilico
- Domeniche lontano
- €10.5
- Base con mozzarella di bufala, patate al forno e salsiccia napoletana. In uscita: bocconcini di mozzarella di bufala, olio evo e basilico
- Abbraccio e mammà
- €11.5
- Cornicione ripieno di ricotta, base con fiordilatte dei monti, polpettine classiche di nonno enzo, fonduta di formaggio fatta in casa, mozzarella di bufala, olio evo e basilico
- Don egidio
- €11.5
- Base con vellutata di zucchine homemade. In uscita: chips di zucchine, polpettine classiche di nonno enzo, cuore di burrata, olio evo e basilico
- Tetti illuminati
- €11
- Base con fiordilatte dei monti. In uscita: mortadella di bologna, granella e crema di pistacchio, scaglie di pecorino romano, olio evo e basilico
- Detto fatto
- €12.5
- Base vellutata di patata viola artigianale e fiordilatte dei monti e pancetta tesa. In uscita: chips croccante di patata viola e fonduta di parmigiano reggiano homemade
- Napolitudine
- €1.5
- Base pomodoro schiacciato a mano e provola affumicata dei monti. In uscita: polpettine classiche di nonno enzo, ciuffi di ricotta, pepe, olio evo e basilico
Le innovative
- Centro calabria
- €10.5
- Pomodoro schiacciato a mano, provola affumicata dei monti, ‘nduja calabrese, salsiccia napoletana, olio evo e basilico
- Ritorno a Napoli
- €10.5
- base con fiordilatte e pepe macinato. in uscita: crocchè napoletano, prosciutto. cotto, olio evo e basilico
- Marinara contemporanea
- €12.5
- pomodorino cotto a bassa temperatura, olive taggiasche, acciughe, aglio, origano, olio evo e basilico
- Melanzanella
- €9.5
- Pomodorino cotto a bassa temperatura, fiordilatte dei monti, melanzane a funghetto. In uscita: cuore di burrata, olio e basilico
- Sogno Vegano
- €11.5
- crema di zucchine fatta da noi, melanzane a funghetto, datterini gialli, datterini rossi arrostiti, formaggio vegano, chips di zucchine, chips di patate viola, olio e basilico
Le iconiche
- O Sapore do Mare
- €19.5
- in esclusiva con Giuseppe Scicchitano: base fiordilatte dei monti, tartare di gambero rosso, cacao amaro e tarallo napoletano com sugna, pepe e mandorle sbriciolato, cuore di burrata, olio evo e basilico
- A parmigiana ro nonn
- €14.5
- ragù napoletano e parmigiana di melanzane come da tradizione, fior di latte dei monti, polpettine classiche di nonno Enzo, grana padano, olio evo e basilico
- Mazz' a tarall
- €15
- base fior di latte dei monti, ricotta dei monti e salame Napoli, in uscita: il nostro iconico tarallo napoletano con sugna, pepe e mandorle, olio evo e basilico
- A pizz' cu a' scarol
- €7.5
- ripieno con scarola saltata in padella con capperi, olive nere e acciughe di cetara, provola dei monti, pecorino, olio evo e basilico
Le tradizionali
- Marinara
- €7
- Pomodoro schiacciato a mano, origano, aglio, olio evo
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro schiacciato a mano, fiordilatte dei monti, olio, basilico
- Margherita con bufala
- €9
- Pomodoro schiacciato a mano, mozzarella di bufala, olio evo e basilico
- Bufala a filetto
- €1
- Pomodorino datterino condito, mozzarella di bufala, olio evo e basilico
- Napoli
- Pomodoro schiacciato a mano, fiordilatte dei monti, acciughe del cantabrico, olive taggiasche, olio evo e basilico
- Diavola alla nonno enzo
- €9
- Pomodoro schiacciato a mano, fiordilatte dei monti, salame napoli piccante secondo nonno enzo, olio evo e basilico
- Sguardo alto
- €14
- Base di fiordilatte dei monti. In uscita: prosciutto crudo stagionato, scaglie di parmigiano reggiano, rucola condita, olio evo e basilico
- Calzone al forno
- €9.5
- Ripieno con ricotta fuscella, salame napoli, prosciutto cotto, fiordilatte dei monti, pomodoro schiacciato a mano
- Bellaria
- €12.5
- pomodoro datterino rosso condito e mozzarella di bufala dop. in uscita: cuore di burrata, prosciutto crudo stagionato, pesto di basilico, olio evo e basilico
- Come una capricciosa
- €12.5
- pomodoro schiacciato a mano, fior di latte dei monti, olive taggiasche, funghi champignon. in uscita: cuore di carciofo, prosciutto cotto, olio evo e basilico
- Salsiccia e friarielli
- €10.5
- provola affumicata dei monti, salsiccia e friarielli alla napoletana, olio evo e basilico
Nel Rutiello
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro schiacciato a mano, fiordilatte dei monti, olio, basilico
- Marinara Contemporanea
- €14.5
- Salsiccia e Friarielli
- €6.5
- A' Parmigiana ro Nonn
- €15.5
Dolci coccole
- Graffa di Nonno Enzo
- €6.5
- Graffa farcita in vari gusti
- Rivisitazione del Babà napoletano
- €8.5
- Brownie fatto in casa
- €8.5
- Cheesecake
- €6.5
- Vari gusti
- Il nostro cuore caldo
- €6.5
Birre - in bottiglia
- N'artigiana oro
- €5.5
- 33cl
- N'artigiana ambrata
- €5.5
- 33cl
- N'Artigiana doppio malto
- €5.5
- 33cl
- N'artigiana senza glutine
- €5.5
- 33cl
Alla spina
- Keller
- €4.5
- 30cl
- Keller
- €4.5
- 30cl
- Oberbrau
- €5
- 30cl
- Oberbrau
- €5
- 30cl
- Weiss
- €4.5
- 30cl
- Weiss
- €4.5
- 30cl
Soft drink
- Acqua 50cl
- €2
- Naturale, frizzante, effervescente
- Coca cola 33cl
- €3.5
- Coca cola zero 33cl
- €3.5
- Fanta 33cl
- €3.5
- Sprite
- €3.5
- Ferrarelle maxima 75cl
- €3.5
- Calice di vino
- €7
Vini bianchi
- Falanghina Pridie
- €16
- Greco di Tufo
- €20
- Biancolella
- €17
Vini Rossi
- Gragnano Graunè
- €20
- Chianti casa Banfi
- €22
- Taurasi Venetia
- €24
- Monferrato casa Serra Venturino
- €19
Cocktail
- Aperol spritz
- €7
- Negroni
- €8
- Gin tonic
- €10
Amari e liquori
- Limoncello Marga
- €3
- Meloncello nastro d'oro
- €3
- Amaro del capo
- €3
- Jagermeister
- €3
- Jefferson
- €8
- Grappa barricata Marga
- €3
- Rum Diplomatico
- €9
- Liquirizia Caffo
- €7
- Grappa liscia Marga
- €3
- Passito
- €7
- Caffè espresso arabica moreno
- €1.5
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