Menu 2026 - Vino e Cucina
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Last update
March 17, 2026
Chef
Marco Scarselli
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (1)
All food photos (67)
Per iniziare
- Selezione di salumi di cinta senese e formaggi del caseificio montecristo
- €23
- Spalletta con crostini al patè
- €18
- Strapazzata d’uovo al tartufo nostrano
- €14
- Selezione di alici del mar cantabrico, burro gold della valtellina e pane croccante
- €17
- Coratella
- €13
Le nostre paste fatte in casa
- Pappardelle al ragu’ bianco battuto a coltello
- €14
- Ciriole al tartufo nostrano
- €19
- Tagliatelle rosa alla barbabietola al ragù a coltello di pernice rossa selvaggia con adagio di frutti di bosco
- €21
- Picchiarelli alla sangeminese
- €13
- Ravioli ricotta di pecora e spinaci freschi con pomodorini arrosto, pesto grezzo di rcuola selvatica su crema di zafferano e reggiano
- €15
Scaldacuore
- Vellutata di porri e patate rosse
- €12
- Zuppa di cicerchie con pane dorato
- €13
Dalla griglia
- Tagliata di black angus al sale maldon e olio aromatico
- €25
- Tagliata di black angus al tartufo nostrano
- €32
- Petto d’anatra scottato con marmellatina di arance, zeste caramellate e polvere di caffè
- €25
- Agnello alla scottadito della tradizione umbra
- €24
Dai nostri tegami
- Pancia di maialino cbt al finocchietto selvatico con patate novelle su verdure di stagione
- €24
- Stracotto di chinghiale
- €23
- Galletto amburghese al forno laccato al miele e tartufo nostrano
- €25
Contorni
- Contorni del giorno
- €6
- Chiedere al personale di sala
Dolci
- Dolci del giorno
- €8
- Chiedere al personale di sala
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