Menu 2025 - Vinophil
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Last update
November 14, 2025
Chef
Julian Meiswinkel
Type of cuisine
International food
Menu photos (4)
All food photos (10)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Julian`s überraschungsmenü
- 4-gang
- €89
Vorspeisen
- Hamacchi
- €21
- Spitzkohl | wacholdergel | senfcreme | senfkaviar
- Geräuchertes forellenfilet
- €17
- Schwarzwurzel | meerrettich| feldsalat
- Burrata & karotte
- €17
- Eingelegte urkarotte | creme| stroh
- Gebackene kürbisrolle
- €16
- Kürbiscreme | kerne| herbsttrompeten| ingwer | sprossen
- Gänseleberparfait ungestopft
- €19
- Portweingel | schwarze nüsse | waldorfsalat |brioche
Suppe
- Krustentierschaumsüppchen
- €15
- Gamba | fenchel |dill
- Spinatschaumsüppchen
- €14
- Onsen ei | wintertrüffel
Für kinder
- Für kinder
- Jedes kind ist einzigartig. Deshalb bereiten wir für ihre kleinen und größeren lieblinge individuelle gerichte zu. sprechen sie uns gerne darauf an.
Hauptgänge - fleisch
- Zwiebelrostbraten
- €39
- Rinderrücken | maultaschen | knöpfle | zwiebelschmelze
- Hirschcordon bleu
- €38
- Roquefort | mohn schupfnudeln| rosenkohl | preiselbeeren
- Kalbskutteln & jakobsmuschel
- €36
- Champagnerschaum | seealgenkaviar | spinat |kartoffelstampf
Hauptgänge - fisch
- Steinbutt
- €39
- Lardo | knollenziest | kartoffelschnitte | trüffeljus
- Waller im safransud
- €32
- Miesmuscheln| wurzelgemüse | conchiglie rigate
Hauptgänge - vegetarisch
- Ravioli vom taleggio
- €29
- Herbsttrompeten | topinambur | gremolata
- Trüffelpasta
- €26
- Urkorn spaghetti | weißer trüffelschaum
- Frischer albatrüffel (auf wunsch)
- €13
- Pro gramm
Dessert
- Crêpe suzette
- €16
- Cognac | orangen | vanilleeis
- Mousse au chocolat
- €12
- Rumtopf | schokoladensorbet | crumble
- Käsevariation von affineur maison kober
- €17
- Rohmilchkäse 5 sorten |brot | feigensenf
- Kleinigkeit zum abschluss
- €7.9
- 1 macaron | 1 espresso
- Kleinigkeit zum abschluss
- €7.9
- 1 maccaron| 1 espresso
Mittagstisch
- Mittagstisch
- €15.5
- Mit auswahlgerichten, tagessuppe oder einem wochengericht inkl. Beilagen salat
Cocktail empfehlung
- French martini
- €13
- Wodka | chambord| ananassaft
Das gänsemenü
- Das gänsemenü (p.p.) - wir bieten ihnen von dienstag –freitag von 12:00 uhr bis 14:00 uhr
- €115
- 4-gang menü von der badischen freilandgans inkl. Aperitif
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