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Last update
January 23, 2025
Chef
Omar Alejandro Acosta
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (35)
Chacinas y quesos
Tabla de quesos manchegos d.o.p. montescusa pausterizado - curado y semi curado
€17.7
Tabla de quesos de vaca curado y viejo, cabra semicurado de la rioja y oveja añejo de burgos
€24.4
Tabla de embutidos y quesos artesanos
€17
(chistorra y salchichón curado, pimientos de piquillo y queso de oveja viejo)
Tabla de chorizo o salchichón artesano de la rioja despensa pisón
€10.5
Provolone con tomate y finas hierbas al horno
€9.8
Cecina de buey de león con aceite de oliva y crujiente de almendras
€12.8
Chorizo o salchichón ibérico de bellota patabrava
€12.5
Lomo ibérico de bellota patabrava
€15.9
Surtido ibéricos (jamón, lomo, chorizo, salchichón y cecina) patabrava
€18.9
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo patabrava
€22.3
Patés
Tabla de 3 patés de pato
€12.8
(armagnac, finas hierbas, pimienta negra)
Tostas y tacos
Tosta de Salmón ahumado con guacamole
€8.9
Tosta Italiana, queso mozzarella con aceite de Albahaca y tomate deshidratado
€8.9
Tosta de queso de cabra con pimientos del piquillo confitados
€8.9
Tacos de pulled pork con pico de gallo (2uds)
€8.9
Bocaditos premier (en pan de cristal al grill)
Cecina de buey con tapenade de aceituna y cebolla caramelizada
€3.8
1ud
Sobrasada de ibérico y queso semicurado manchego la jaraba
€3.8
1ud
Jamón ibérico de bellota patabrava con tomate y aove
€3.8
1ud
Salmón ahumado con salsa noruega y alcaparras
€3.8
1ud
Ventresca de atún con pimientos del piquillo
€3.8
1ud
Bocadito BLT
€3.8
(bacon, lechuga y tomate). 1ud
Ensaladas
Ensalada de tomate de temporada con ventresca de atún
€12.5
Ensalada de canónigos con rulo de cabra y reducción balsámica
€12.5
Para compartir
Empanada de atún
€5.3
Patatas picantonas
€7.9
Hummus casero estilo mediterráneo con crudités de zanahoria
€9.4
Ensaladilla rusa con ventresca de atún
€9.5
Pimientos cherry rellenos de queso
€9.5
Gyozas a elegir pollo o cerdo, verduras o mixta con alga nori y salsa de soja (6 uds)
€9.6
Chorizos mini a la sidra
€9.8
Gambas al ajillo
€11.5
Pimientos del piquillo rellenos de rape
€12.8
Brochetas de pollo satay al horno (8uds)
€12.9
Mini hamburguesas de ternera con foie gras y cebolla caramelizada reducida al jerez (4uds)
€13.5
Jabalí guisado con setas en salsa rústica
€13.8
Carrillera de cerdo guisada en salsa de vino tinto con ciruelas
€13.8
Rabo de toro estofado
€15.8
Tartar de atún con aguacate
€15.9
Filetes de boquerones frescos premium en vinagre con tomate seco (10 piezas)
€21.6
Pulpo (360grs) a feira con aove, pimentón y patatas
€24.8
Anchoas del cantábrico premium en aceite de oliva (10 piezas)
€28.5
Conservas premier
Zamburiñas en salsa de vieira
€12.8
Mejillones fritos en escabeche (7-10 piezas medianas)
€13.8
Mejillones picantes (7-10 piezas medianas)
€13.8
Sardinillas picantes en aceite de oliva (30-35 piezas pequeñas)
€29.95
Postres
Tarta de Manzana de la Abuela Chus
€4.9
Coulant de chocolate con helado de vainilla
€5.1
Tarta de queso con mermelada de fresa
€5.2
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at VinoPremier - Francisco Silvela, the average price should be around €15. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At VinoPremier - Francisco Silvela, the chef is Omar Alejandro Acosta.
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