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Vintage Jazz Food&Wine
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Last update
July 21, 2024
Chef
Luca Ligurso
Type of cuisine
Italian
Piaceri e capricci
Polpetta di carne al pomodoro
€8
Polpette* di manzo macinato e parmigiano con sugo al pomodoro
Polpetta cacio e ova
€8
Polpette* di pecorino, uova e pane con sugo al pomodoro
Aioli
€6
Crema mediterranea tipica spagnola a base di aglio, olio e limone con crostini di pane e olive
Alici del cantabrico
€16
Alici del cantabrico marinate servite con riccioli di burro e pane tostato
Tris di mini bun
€15
Tris di mini bun fatti in casa con pulled pork, pollo a lenta cottura aromatizzato alla tequila e macinato di manzo alla piastra con bacon e cheddar fuso
Flautas di pollo
€9
Tortillas di mais con cheddar, pollo alla griglia aromatizzato alla paprika e guacamole
Antipasti
Tagliere salumi e formaggi
€22
Prosciutto crudo “parma 24 mesi", mortadella al tartufo “villani”
Bresaola e tomino
€16
Bresaola della valchiavenna fresca con tomino alla griglia con insalatina di cicoria fresca
Ostriche (pz)
€4.5
Ostriche n°3, bretoni crystal minimo 2 pezzi
Vitello tonnato
€16
Vitello cotto a bassa temperatura con velluto di salsa tonnata
Caprese
€14
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, olio, sale, pepe e origano
Polpo alle tre patate
€16
Polpo a lenta cottura servito con tre diversi tipi di patate e prezzemolo
Sauté di cozze
€15
Cozze fresche cotte in padella con aglio, olio, prezzemolo e crostone di pane
Pasta
Spaghetti pomodoro
€15
Spaghetti al pomodoro fresco e basilico
Linguine frutti di mare
€26
Linguine con cozze, vongole, gamberi e calamari
Tagliolino tartufo
€24
Tagliolino di pasta fresca fatto in casa con salsa al burro e tartufo fresco stagionale
Mezzemaniche alla carbonara
€19
Il piatto forte di chef luca..mezzamanica con uovo, pecorino e guanciale
Risotto persico
€24
Risotto mantecato al parmigiano con filettino di pesce persico e burro e salvia
Cappellacci gamberi stracciatella
€26
Cappellacci di pasta fresca ripieni di burrata, parmigiano e scorza di limone, saltati con bisque di gamberi, gambero* crudo fresco e granella di pistacchio
Maccheroni al ragù
€18
Maccheroni di pasta fresca fatta in casa con ragù di manzo a lenta cottura
Carne e pesce
Tonno e zenzero
€26
Tonno fresco* pinna gialla scottato con crema di carote e zenzero e insalata di cicoria
Coda di rospo
€23
Coda di rospo alla griglia con crema di melanzane e pomodorini arrostiti
Tagliata rucola grana e pomodorini
€25
Tagliata di black angus americano con pomodorini freschi e rucola
Filetto
€30
Filetto di black angus argentino alla griglia con patate al forno.
Diaframma
€30
Diaframma di manzo americano alla griglia con patate al forno
Costata (chiedere la disponibilità)- all’ hg
€8
“La regina di tutte le bistecche” accompagnata da patate al forno.
T-bone (chiedere la disponibilità)- all’ hg
€9
Filetto, controfiletto, osso a “t” e godimento. Per peso, provenienza e prezzo chiedere allo staff. Accompagnata da patate al forno e verdure grill.
Vintage burger
€18
Patty di angus americano cheddar filante bun home made servito con salsa burger home made cipolla caramellata e cetriolini
Tartare
Tartare stracciatella pistacchio
€25
Tartare di manzo limousine francese 150 gri, acciughe, olio, sale e pepe, crema di burrata e pistacchi
Tartare salmone e mango
€27
Tartare di salmone norvegese servita con zest al lime e insalata di mango
Insalate
Pokè
€18
Riso venere, salmone, edamame, carote, ravanelli, zucchine, cetriolo e avocado
Caesar
€18
Insalata iceberg, pollo alla griglia, scaglie di grana, bacon tostato, crostini di pane e salsa caesar
Salmon
€16
Insalata misticanza, salmone fresco marinato, mele verdi, salsa yogurt e crostini di pane
Estiva
€16
Insalata misticanza, pomodorini, cetrioli, carote e mozzarella fior di latte
Dolci
Tiramisù
€9
Tiramisù fatto in casa
Tortino pistacchio e cioccolato bianco
€11
Tortino al pistacchio ripieno di cioccolato bianco fuso
Cestino cioccolato e lamponi
€9
Cesto di frolla al burro, con cremoso al cioccolato e lamponi freschi
Cheesecake fragola
€9
Cheese cake alla ricotta e fragole
Mango, cocco e maracuja
€11
Cremoso al mango, cocco fresco e gel di maracuja
Menù pesce
Panzanella e salmone marinato
€12
Insalata di pane, pomodoro e cipolla a crudo con fettine di salmone marinato dai nostri cuochi
Spaghetti ai ricci di mare
€24
Spaghetti aglio e olio con crema di ricci di mare
Risotto in crema di scampi
€22
Risotto carnaroli 24 mesi mantecato con bisque di scampi e pomodoro
Catalana di gamberi
€22
Insalata di rucola, pate lesse, cipolla e pomodorini misti olive taggiasche e gamberi
Menù sicilia
Parmigiana di melanzane
€18
Parmigiana di melanzane classica con pomodoro, mozzarella e parmigiano
Tagliolino melanzane, tonno e nocciole
€18
Tagliolino di piata fresca fatta in casa con crema di melanzane, tonno e granella di nocciole
Sedanini alla norma
€18
Sedanini di pasta fresca fatta in casa con pomodoro, melanzane fritte, basilico e pioggia di ricotta salata
Pesce spada all’arancia
€26
Pesce spada alla griglia con caponata classica di verdure e arancia fresca
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Frequently Asked Questions
At Vintage Jazz Food&Wine, the chef is Luca Ligurso.
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