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Menu 2025 - Vintage Jazz Food&Wine
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Last update
July 20, 2025
Chef
Claudio Mance
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (18)
Per iniziare
- Tagliere misto salumi e formaggi con focaccia
- €24
- Tagliere misto di salumi (crudo di parma 18 mesi, mortadella al tartufo, pancetta arrotolata con aglio e pepe, capocollo toscano) e formaggi (blue stilton, scimudin e salva caciotta alle vinacce) servito con miele di acacia, composte di pere e cipolle e focaccia fatta in casa
- Vitello tonnato
- €16
- Girello di vitello a lenta cottura con salsa tonnata
- Melanzana alla brace
- €15
- Melanzana alla brace, con crema di basilico, burrata, pomodoro, crotini di pane e cialda di parmigiano
- Tuorlo alla milanese
- €20
- Ovetto impanato con crema di formaggio, tartare di manzo e tartufo nero
- Pappa al pomodoro
- €16
- Pappa al pomodoro con stracciatella, cialda di riso venere e polvere di olive taggiasche
- Battuta di gambero
- €20
- Battuta di gambero rosso, foie gras alla milanese, insalata di spinacino fresco e nero di seppia
- Ostriche (pz)
- €4.5
- (Min 2 pz) ostriche della bretagna n3
- Caviale asetra (30gr)
- €45
- Caviale asetra pane tostato e riccioli di burro
- Burro & acciughe del cantabric
- €18
- Acciughe del cantabrico servite su pane bianco tostato e riccioli di burro
Pinse
- Burrata e alici
- €17
- Pinsa con impasto romano servita con alici del cantabrico e burrata pugliese
- Margherita con bufala
- €16
- Pinsa con impasto romano servita con passata di pomodoro, basilico e bufala fresca
- Stracciatella, rucola e pomodorini
- €16
- Pinsa con impasto romano servita con burrata, rucola e pomodorini
Salad
- Caesar salad
- €18
- L’insalata più famosa del mondo con petto pollo grill, iceberg, bacon croccante, scaglie di grana, salsa caesar home-made e crostini di pane
- Prawn salad
- €19
- Insalata di pomodorini, avocado, carote, cetriolo, cavolo viola, cavolo bianco e gamberi grill servita con salsa yogurt
- Caprese a modo mio
- €18
- Pomodorini cherry ripieni di crema di mozzarella bufala, pane al basilico
Primi - pasta
- Spaghetti al pomodoro
- €16
- Spaghetti con sugo di pomodoro e basilico come da tradizione italiana
- Tagliolini al tartufo
- €27
- Tagliolino home-made con crema di burro al tartufo e tartufo fresco secondo stagionalità
- Risotto basilico e scampi
- €22
- Riso carnaroli con crema di basilico, bisque, scampi freschi, caprino e fingher lime
- Pappardella di mare
- €24
- Pappardella home-made con gamberi, scampetti e pomodorini
- Aglio olio peperoncino e gambero
- €24
- Tagliolino aglio olio e peperoncino, gambero rosso di sicilia, paprika dolce e spolverata di lime
- Ravioli di cacao all’astice
- €24
- Ravioli con impasto al cacao, ripieni di ricotta, spinaci e limone, riduzione di astice e zafferano accompagnato astice al vapore e pomodorino fritto
Secondi
- Filetto al pepe verde
- €33
- Filetto di angus servito con crema al pepe verde
- Filetto di manzo grill con patate
- €30
- Filetto di angus argentino alla griglia servito con patate al forno
- Filetto di manzo alla rossini
- €45
- Filetto di angus argentino alla griglia con foie-gras, pan brioche, spinaci, riduzione di madeira e scaglie di tartufo nero
- Diaframma grill
- €28
- Diaframma di angus australiano servito con patate
- Tagliata di controfiletto
- €26
- Tagliata di black angus brasile alla griglia accompagnata da patate
- Costata (all’ hg)
- €9
- “La regina di tutte le bistecche” accompagnata da patate al forno. (chiedere la disponibilità)
- T-bone (all’ hg)
- €9
- “sotto 4 dita è carpaccio” filetto, controfiletto, osso a “t” e godimento. Per peso, provenienza e prezzo chiedere allo staff. Accompagnata da patate al forno. (chiedere la disponibilità)
- Carrè di agnello
- €24
- Carrè di agnello servito marinato con tortino di cicoria e fonduta di formaggi
- Branzino
- €23
- Branzino alla mediterranea con spinaci saltati
- Polpo alla griglia
- €21
- Tentacolo di polpo arrostito servito su crema alla mediterranea, cialda di nero di seppia, pan brioche tostato, crema di provola affumicata e peperoni verdi
- Zucca tonda
- €19
- Zucca ripiena di carote, zucchine su crema di lenticchie e caprino
Burger
- Cheese burger
- €19
- Hamburger 180g servito con insalata, pomodoro, cheddar filante nel nostro brioche bun homemade
- Lumbard burger
- €24
- Hamburger 180g servito con zola, cipolla caramellata fatta in casa, insalata e honey mustard homemade nel nostro brioches bun homemade
Tartare
- Tartare classica
- €22
- Tartare di limousine francese servita con senape, acciuga, capperi
- Tartare al tartufo
- €28
- Tartare di limousine francese condita olio, sale e pepe, tartufo fresco
Contorni
- Insalata verde
- €5
- Insalata mista
- €8
- Patate al forno
- €6
- Verdure grill
- €9
- Friggitielli con ricotta salata
- €9
- Parmigiana di melanzane
- €10
Dessert
- Tiramisù
- €9
- Il dolce più famoso del nostro paese fatto come la ricetta della tradizione vuole
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €9
- Fetta di cheesecake di ricotta con purea ai frutti di bosco
- Tartelletta ai frutti
- €10
- Tartelletta fatta in casa con crema pasticciera al limone e frutti di bosco
- Catalana
- €10
- Crema alla vaniglia, scorza di limone, cannella e zucchero
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