Menu 2026 - Vinum - Hotel Mas d'en Bruno
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 22, 2025
Chef
Josep Queralt
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (8)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrants freds
- Amanida de verdures de temporada
- €26
- en diferents textures
- Sopa d’ametlla crua
- €28
- Verat curat lleugerament sopletejat, teriyaki de vi dolç del priorat i poma verda
- Amanida de llamàntol nacional
- €42
- Cabdells a la brasa, alvocat sopletejat i salsa gribiche
Entrants calents
- Textures de carxofa
- €28
- Holandesa lleugerament fumada, cansalada de porc a baixa temperatura i miso de garnatxa blanca
- Raviolis de rostit tradicional
- €30
- Suc de rostit, vi ranci, panses i pinyons
- Galta de tonyina balfegó
- €32
- Suc de fricandó, tirabecs al wok i raifort
Peixos i marisc
- Llobarro cuit al vapor
- €36
- Pil-pil de musclos a l’amontillado i terrina de porros
- Lluerna farcida en suquet
- €30
- Nyoquis de julivert i safrà
- Petxina de pelegrí a la brasa
- €38
- Fonoll confitat, salsa de cava i caviar
Carns
- Filet de vaca en crosta de cendres
- €38
- Demi glace, carbassa especiada i pera escalivada i envinagrada
- Civet de senglar del priorat
- €32
- El seu filet, romesco de remolatxa, brioix fet a casa i mostassa
- Espatlleta de cabrit en dues coccions
- €39
- El seu suc, ceba caramel·litzada, terrina de patata i allioli suau de farigola
Postres
- Crema dolça d’alvocat
- €10
- Núvol de mango, gel de llima i sorbet de fruita de la passió
- Maduixes al pebre rosa
- €12
- Sopa de maduixes i alfàbrega i escuma de iogurt
- Biscuit de plàtan
- €10
- Caramel salat, moscatell del priorat i gelat de citronel·la
- Lingot cremós de xocolata
- €12
- Textures de garrofa, farigola i gelat de fava tonka
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.