Who is the chef at Virens?

At Virens, the chef is Rodrigo de la Calle.

What is the average price when eating at Virens?

If you plan to eat at Virens, the average price should be around €55. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Virens have vegan options on the menu?

Yes, Virens has been identified as having vegan options on the menu.

Does Virens have vegetarian options on the menu?

Yes, Virens has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Virens have organic food options on the menu?

Absolutely, Virens has been identified as having organic food options on the menu.

Does Virens have local food on the menu?

Yes, Virens has been identified as having local food on the menu.

Menu 2026 - Virens

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

January 20, 2026

Chef

Rodrigo de la Calle

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (5)

All food photos (370)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Available on Feb 14

Available from Nov 17 to Dec 31

Aperitivos

Tartar de remolacha , manzana y colirrábano (1ud): €4
Sopa de zanahorias con raíz de loto crujiente (1 chupito): €4
Láminas de nabo encurtido con especias y algas: €4
Empanadilla de kimchi de col china (1ud): €4
Croqueta cremosa de espinaca y kale (1ud): €4
Kofta de pepino braseado con especias turcas (1ud): €4

Vegetales y hongos

Alcachofas confitadas y fritas con espuma de patata asada: €22
Crema de calabaza asada con tallos de brocoli al ajilo: €18
Puerros al vapor con crema de pimientos verdes fritos y aliño de jengibre: €18
Sopa de cebolla asada con setas del bosque y queso varé: €22
Guisantes del maresme al wok con huevo poche y espuma de apionabo: €26
Colirrábano asado con demi vegetal y cremoso de coliflor: €18
Aguacate tatemado con costra de semillas crujientes y aliño acetico: €18
Rol floral de escarola y vinagreta de granada: €18

Arroces

Risotto de zanahorias con algas crujientes y alioli de olivas negras: €28
Arroz meloso de alcachofas fritas y gambón al ajillo: €32
Risotto ahumado de boletus de cultivo con trufa de verano y queso lligat: €30
Arroz guisado de carrilleras de cerdo ibérico con alioli de ajo negro: €32
Arroz de pollo de corral crujiente con mazorcas de maíz rustidas y alioli de chile chipotle: €32
Arroz meloso con carpaccio de gamba roja de palamós y champiñones: €35

Pescado y carne

Solomillo de ternera ecológica a la brasa con salteado de mini raíces y berros: €38
Corvina salvaje a la sartén con salsa de cítricos y patata rota: €34

Quesos y pan

Quesos artesanales o veganos: €21
Pan de té verde: €6

Postres

Crema catalana de calabaza con texturas de cacao: €10
Natillas de mango y coco , con helado de zanahoria y azahar: €10
Pastel de manzana y miel con crema de café: €10
Helado de vainilla con fruta fresca en almíbar de saúco: €10
Tiramisú cremoso de alcachofa de jerusalem con cacao de ajo negro y bizcocho de malta: €10
Consomé dulce de peras asadas con helado de nueces y teja de haba tonka: €10

Menús degustación by rodrigo de la calle

Gastrobotánica: €70
Tierra y mar: €85
Experiencia mediterránea: €105

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