Menu 2026 - Vis à Vis, cucina&eventi
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Last update
February 5, 2026
Chef
Emanuele Rengo
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (60)
Antipasti
- Carpaccio di sedano rapa al karkadé, mela cotogna, buerre blanc alla nocciola e olio al finocchio selvatico
- €14
- Steak di cavolfiore, mandorla affumicata, cipolla bruciata e cavolo nero
- €14
- Rocher di carciofo, vellutata di "brie fermaggio" ai 4 pepi, puntarelle croccanti e gel d'arancia
- €14
Primi
- Gnocchi di patata viola ripieni di carciofi e limone candito, zafferano e caviale di aceto ai lamponi
- €18
- Ravioli del plin al ripieno di verza e patata fumé al tè lapsang, cavolfiore bianco e polveri d'inverno
- €18
- Riso acquerello in risotto con cavolo cappuccio, mela renetta, topinambur e burro vegetale al pepe lungo
- €18
Secondi
- Raviolo aperto di verza con lenticchie nere beluga, pastinaca fondente, radicchio tardivo e brodo di porcini agli aghi di pino
- €18
- Stracotto di "nova meat" al vino rosso, purea di patata ratta e salsa gremolada
- €18
- Cotoletta di lione's maine, cicoria A.O.P. e maionese vegetale al black lime
- €18
Contorni
- Contorni
- €7
- Secondo disponibilità dell' orto
Per accompagnare i nostri dolci...
- Grappa di "grignanello "
- €6
- Passito "grignanello"
- €7
- Amari fatti in casa
- €4
Dessert
- Mousse alla rapa rossa e cioccolato bianco, lamponi, sablé alla nocciola e sale affumicato
- €7
- Crepes suzette 2.0, mascarpone, arancia e gran manier
- €7
- Torta al semolino e cioccolato
- €7
Bevande
- Acqua 0.75
- €2
- Bibite in bottoglia
- €4
- Tè freddo da infuso
- €3
- Kombucia (secondo disponibilità)
- €4
- Aperitivo
- €7
- Analcolico
- €6
- Birra artigianale
- €6
- Birra zero alcol
- €6
- Birra senza glutine
- €6
- Succo 100% frutta
- €4
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