Menu 2026 - ViseVersa Bar & Restaurant
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Last update
April 11, 2026
Chef
David Gonçalves
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (26)
All food photos (85)
Preset menus
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Couvert
- Pão rústico, broa de milho, manteigas artesanais e azeite virgem
- €8
Entrada
- Pastéis de bacalhau
- €10
- 3 pastéis de bacalhau com emulsão de salsa
- Croquetes de carabineiro
- €12
- 3 croquetes com emulsão de kimchi
- Croquetes de novilho
- €13
- 3 croquetes caseiros com ketchup de cereja
- Salada de burrata
- €18
- Com presunto pata negra, tomate e manjericão
- Presunto pata negra
- €19
- Presunto com rúcula e pistáchio com tostas caseiras
- Camarão com alho
- €20
- Camarão salteado com alho e malagueta com tosta de massa mãe
- Pica-pau de lombo
- €24
- Lombo de novilho com pickle de cebola roxa com tosta de massa mãe
- Mini hambúrgueres de foie gras
- €28
- Três mini hambúrgueres com compota de cebola e ketchup de cereja
Sopas
- Sopa do dia
- €9
- Creme de tomate
- €9
- Com ovo escalfado, coentros e tosta de massa mãe
- Caldo verde
- €9
- Com couve portuguesa e chouriço de porco preto
Saladas
- Salada caesar
- €15
- Alface romana, croutons e lascas de parmesão
- Salada de quinoa, camarão e ananás
- €18
- Salada de quinoa branca com camarão, ananás e vinagrete de miso
Do mar
- Polvo à lagareiro
- €24
- Polvo assado com alho e azeite, servido com batatas a murro
- Bacalhau à brás com chouriço
- €26
- Lascas de bacalhau com chouriço e molho pil-pil
- Linguini nero com salmão
- €30
- Com tomate seco e manjericão
- Açorda de camarão
- €32
Da terra
- Frango crocante
- €21
- Frango crocante estilo schnitzel com maionese e batatas fritas
- Bitoque de novilho
- €24
- Bife de novilho com ovo estrelado e molho à portuguesa
- Arroz de pato “à antiga”
- €26
- Arroz de pato com chouriço
- Barriga de leitão
- €26
- Leitão assado e arroz de forno com enchidos
Sharing
- Ovos rotos de carabineiro
- €40
- Ovos, presunto pata negra e batatas fritas com emulsão de carabineiro
- Arroz crocante de carabineiro
- €50
- Arroz crocante de forno com carabineiro
- Entrecôte com molho de cogumelos
- €50
- Entrecôte grelhado com molho de cogumelos e batatas fritas
Acompanhamentos
- Ovo estrelado
- €3
- Salada verde / batatas fritas / arroz branco / puré de batata / legumes salteados
- €6
- Batatas fritas trufadas / linguini trufado com queijo da ilha
- €9
- Puré de batata trufado
- €10
Vegetariano
- Risotto de espargos e lima
- €17
- Arroz cremoso de espargos grelhados, lima e chilli flakes
- Arroz cremoso de cogumelos e trufa
- €18
- Arroz cremoso com cogumelos, pasta de trufa e queijo parmesão
- Tofu à brás
- €18
- Tofu com brás de cebola portuguesa e espargos verdes
- Gratinado vegetal trufado
- €22
- Bechamel trufado, pickles, crocante de panko e aneto
Sandwiches & snacks
- Sandes club
- €15
- Sandes de frango, bacon e ovo com batatas fritas
- Prego de novilho
- €19
- Prego do lombo em bolo do caco com manteiga de ervas e batatas fritas
- Hambúrguer vegetariano
- €19
- Com queijo cheddar, molho de assinatura e batatas fritas
- Hambúrguer de frango
- €20
- Com queijo cheddar, molho de assinatura e batatas fritas
- Smash burger
- €21
- Smash burger de novilho com queijo cheddar, bacon crocante, molho de assinatura e batatas fritas
- Hambúrguer de novilho
- €23
- Com queijo cheddar, molho de assinatura e batatas fritas
- Cachorro de lavagante
- €24
- Brioche recheado com camarão, lavagante, cebolinho e maionese kimchi com batatas fritas
Sobremesas
- Seleção de gelados
- €8
- Baunilha, chocolate, tangerina, framboesa, morango e canela
- Baba de camelo
- €9
- Com amêndoa torrada
- Mousse de chocolate
- €10
- Com noz pecan caramelizada, flor de sal e azeite
- Mil folhas de pastel de nata
- €12
- Com fava tonka e sorbet de canela
- Tarte de queijo basca
- €12
- Tarte de queijo basca com chocolate quente
- Prato de queijo português
- €23
- Queijos viso de 6 meses de cura, veludo de vaca meia cura e azul da arrábida
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