Menu 2025 - ViseVersa Bar & Restaurant
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Last update
October 25, 2025
Chef
David Gonçalves
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (13)
All food photos (36)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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Available on Dec 25
Available on Dec 24
Available on Dec 31
Available on Jan 01
Available on Dec 31
Permanent TheFork offer
Available from Dec 21 to Jan 04
Sandwiches & snacks
- Sandes club
- €20
- Sandes de frango, bacon e ovo com batatas fritas
- Prego de novilho em bolo do caco
- €19
- Prego do lombo em bolo do caco com manteiga de ervas e batatas fritas
- Prego de atum
- €20
- Bife de atum com creme de citrinos com salada e rúcula
- Mini hambúrguer de foie gras
- €30
- 3 mini hambúrgueres com compota de cebola e ketchup de cereja com batatas fritas
- Hambúrguer de novilho
- €21
- Com molho de assinatura e batatas fritas
- Hambúrguer vegetariano
- €19
- Com molho de assinatura e batatas fritas
- Hambúrguer de frango
- €20
- Com molho de assinatura e batatas fritas
- Smash burger
- €21
- Single smash burger de novilho, bacon crocante, molho de assinatura e batatas fritas
- Seleção de queijos e enchidos
- €16
- Seleção de queijos portugueses e enchidos com tostas de centeio e malte
- Presunto pata negra
- €19
- Presunto com rúcula e pistáchio com tostas de centeio e malte
- Pastéis de bacalhau tradicionais
- €10
- 3 Pastéis de bacalhau com emulsão de salsa
- Croquetes de novilho
- €13
- 3 Croquetes caseiros com ketchup de cereja
- Pica-pau do lombo
- €24
- Lombo de novilho com pickle de cebola roxa e cebola frita com tostas de pão de massa mãe
- Camarão com alho
- €20
- Camarão salteado com alho e malagueta com tostas de pão de massa mãe
- Cachorro de lavagante
- €24
- Brioche recheado com camarão, lavagante, cebolinho e molho kimchi
Couvert
- Pão de massa mãe, azeitonas marinadas, azeite extra virgem e manteiga
- €8
Entradas
- Creme de tomate
- €12
- Com ovo escalfado, coentros e tostas de massa mãe
- Caldo verde
- €16
- Com couve portuguesa e chouriço de porco preto
- Foie gras com maçã
- €24
- Brioche, baunilha, compota de cebola roxa e Vinho do Porto
- Tártaro de novilho
- €26
- Gema fumada, pickles, trufa e tostas de massa mãe
- Salada de burrata
- €18
- Com presunto Pata Negra, tomate e manjericão
- Salada de quinoa, tofu e ananás
- €16
- Quinoa branca com tofu, ananás grelhado e vinagrete de miso
Saladas
- Salada caesar de frango
- €17
- Alface romana, frango, croutons e lascas de parmesão envolvidos em molho caesar com flatbread de sésamo
- Salada de quinoa, camarão e ananás
- €18
- Salada de quinoa branca com camarão, ananás grelhado e vinagrete de miso
Vegetariano
- Arroz cremoso de cogumelos
- €18
- Com pasta de trufa e queijo parmesão
- Tofu à brás
- €18
- Brás de cebola portuguesa e espargos verdes
- Gratinado vegetal
- €22
- Bechamel trufado, pickles, crocante de panko e aneto
- Ervilhas com ovos escalfados
- €16
- Com molho de tomate
- Gnocchi com queijo cabra
- €22
- Com molho de queijo de cabra, cebola frita, espinafres e pickles
- Arroz cremoso de cogumelos
- €18
- Com pasta de trufa e queijo parmesão
Peixe
- Bacalhau à brás com chouriço
- €26
- Lascas de bacalhau com chouriço e molho pil pil
- Peixe do dia grelhado
- €28
- Com puré de batata e legumes
- Açorda de camarão
- €25
- Com coentros e gema de ovo
- Linguini com salmão fumado
- €23
- Com tomate seco e manjericão
- Linguini nero com lavagante
- €34
- Com tomate seco e manjericão
- Bacalhau à “brás” com chouriço
- €27
- Lascas de bacalhau com chouriço e molho pil pil
- Robalo e espargos grelhados
- €32
- Com puré de couve-flor fumado, salicórnia e molho de champanhe
- Pastéis de bacalhau
- €18
- Com arroz de tomate
Carne
- Arroz de pato “à antiga”
- €26
- Com chouriço e bacon
- Peito de frango
- €24
- Com puré de batata e legumes
- Lombo de novilho
- €38
- Com molho à portuguesa e ovo estrelado
- Vazia grelhada
- €26
- Com batatas fritas e manteiga de ervas
- Bife à portuguesa
- €38
- Lombo de novilho, ovo estrelado e molho à portuguesa
- Presa de porco
- €34
- Com migas de tomate e amêijoas
Acompanhamentos
- Salada verde
- €6
- Batatas fritas
- €6
- Batatas frita trufadas
- €9
- Arroz branco
- €6
- Puré de batata
- €6
- Puré de batata trufado
- €10
- Legumes salteados
- €6
- Ovo estrelado
- €3
- Linguini trufado com queijo da ilha
- €9
Snacks
- Pica-pau do lombo
- €24
- Lombo de novilho com pickle de cebola roxa e cebola frita com tostas de pão de massa mãe
- Croquetes de novilho
- €13
- 3 Croquetes caseiros com ketchup de cereja
- Camarão com alho
- €20
- Camarão salteado com alho e malagueta com tostas de pão de massa mãe
- Croquetes de carabineiro
- €14
- 3 Croquetes com emulsão de kimchi
- Pastéis de bacalhau tradicionais
- €10
- 3 Pastéis de bacalhau com emulsão de salsa
- Presunto pata negra
- €19
- Presunto, rúcula e pistáchio com tostas de centeio e malte
Sharing
- Ovos rotos de carabineiro
- €52
- Batatas com emulsão de carabineiro
- Entrecôte
- €54
- 400g, com tomate confitado, salada verde e manteiga de ervas
- Arroz crocante de carabineiro
- €50
- Arroz crocante de forno com carabineiro
- Carré de vitela branca
- €56
- Com legumes assados, batata confitada e molho de trufa
Sobremesas
- Mousse de chocolate
- €14
- Com noz pecan caramelizada, flor de sal e azeite
- Baba de camelo
- €10
- Com amêndoa torrada
- Mil folhas de pastel de nata
- €12
- Com fava tonka e sorbet de canela
- Tarte de amêndoa
- €12
- Com gelado de tangerina
- Seleção de gelados caseiros
- €9
- Baunilha, chocolate, tangerina, framboesa, morango e canela
- Prato de queijo português
- €23
- Queijos viso de 6 meses de cura, veludo de cabra meia cura e azul da Arrábida com compota de abóbora, frutos secos e tostas
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