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Menu 2024 - VISTA - Cucina A Lago
8.4/10
813
VISTA - Cucina A Lago
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Type of cuisine
Italian
Per iniziare
- Lattuga nell’orto
- €13
- Lattuga romana arrosto, panna acida e paprika.
- Selezione di prosciutto - crudo di parma 36 mesi del salumificio pedrazzoli
- €18
- Servito sulla nostra focaccia calda con stracciatella di burrata.
- Selezione di prosciutto - crudo dolce d’osvaldo di cormons
- €24
- Servito sulla nostra focaccia calda con stracciatella di burrata.
- Selezione di prosciutto - culatello di zibello dei fratelli spigaroli
- €33
- Servito sulla nostra focaccia calda con stracciatella di burrata.
- Selezione di prosciutto - crudo di mora romagnola di officine gastronomiche
- €35
- Servito sulla nostra focaccia calda con stracciatella di burrata.
- Le tartare - di pescato secondo mercato con capperi di salina, acciughe del mediterraneo e misticanza fresca di stagione.
- €16
- Le tartare - oppure di fassona piemontese al coltello con tartufo nero e salsa di senape di digione.
- €18
- Melanzana umami
- €15
- Melanzana in salsa di soya e mirim, tapioca, yogurt, riso soffiato e citronette.
- Gambero rosso
- €22
- Cruditè di gambero rosso di mazara con stracciaella pugliese e limone.
- Vista egg
- €15
- Uovo bio di garda egg cotto a 74° gradi, spuma di formaggio, tartufo nero e crumble salato.
- Polpo BBQ
- €16
- Tentacolo di polpo del mediterraneo cotto al barbecue, crema di peperoni e mandorle.
I nostri primi
- Super cacio e pepe
- €15
- Spaghettone rummo con pecorino romano DOP e pepe di timut.
- Tagliolini del garda
- €16
- Tagliolino di pasta fresca con ragù di lago fresco secondo mercato.
- Risotto primaverile
- €17
- Riso acquerello con basilico, polvere di olive nere e pomodoro confit.
- Tortello di zucca
- €15
- Tortelli di zucca del pastificio castello di valeggio, burro salato, semi di zucca e crumble di amaretto.
- Tagliatella milano
- €17
- Tagliatella di pasta fresca con crema di zafferano, ragù di ossobuco e salsa gremolada.
- Vongole & panko
- €16
- Linguina rummo, vongole di chioggia e pane panko croccante.
- Tagliolini dei signori
- €18
- Tagliolini di pasta fresca, uovo bio, burro di malga e tartufo nero.
- Pacchero italiano
- €14
- Pacchero rummo, pappa al pomodoro, stracciatella di burata e foglie di basilico.
I nostri secondi
- Tonno rosso
- €26
- Tataki di tonno rosso del mediterraneo glassato, crema di carote e verdure di stagione.
- Pollo ruspante
- €18
- Pollo italiano allevato a terra brasato al barbecue e misticanza di stagione.
- Sedano rapa
- €16
- Cotoletta di sedano rapa fondente, misticanza e salsa di soya.
- Tomahawk (2 prs./2 ppl.) - 1.0kg.
- €70
- Tomahawk di fassona piemontese con osso, verdure di stagione e patate novelle.
- Fritto di lago
- €18
- Leggera frittura di pesci di lago secondo mercato con verdure di stagione.
- Pancia di maialino
- €23
- Arrostita al barbecue, il suo jus, purea di mais e baby mais.
- Salmone scozia
- €20
- Trancio di salmone scozzese pescato al barbecue, purea di patata e panna acida.
- Filetto BBQ
- €28
- Filetto nostrano passato nel burro e cotto al barbaecue con patate novelle e verdure.
Angolo dolce
- Crema bruciata home-made
- €8
- Semifreddo home-made mandorle e caffé
- €8
- Mini-torta al cioccolato fondente alla crema
- €8
- Tiramisú home-made
- €8
Selezione gin and tonic
- Hendricks scozia scotland
- €12
- Nikka coffey gin giappone japan
- €14
- Kyrö gin finlandia finland
- €13
- The botanist scozia scotland
- €13
- Sipsmith V.J.O.P. inghilterra / england
- €14
- Bathtub inghilterra england
- €12
Amari / digestives
- Amaro del farmacista - farmacia minelli, toscolano maderno
- €7
- Amaro proibito - foletto, ledro
- €7
- Tintura stomatica - foletto, ledro
- €7
- Amaro trip sfera - tripstillery, milano
- €7
- Amaro trip cubo - tripstillery, milano
- €7
- Amaro trip piramide - tripstillery, milano
- €7
- Amaro di farmily - farmily, milano
- €7
Whisky e whiskey
- Port askaig 8 years, single malt scotch whisky - scotland
- €16
- Port askaig 100% proof, single malt scotch whisky - scotland.
- €20
- Laphroaig “an cuan mòr”, single malt scotch whisky - scotland.
- €18
- Laphroaig “lore” - single malt scotch whisky - scotland.
- €18
- Macallan 12 years, single malt scotch whisky - scotland.
- €25
- Caol ila 18 years - scotland.
- €25
- Copper DOG, blended scotch whisky - scotland.
- €12
- Nikka days, blended whisky - japan.
- €12
- Nikka taketsuru, pure malt whisky - japan.
- €14
- Eigashima “akashi”, single malt whisky. - japan.
- €16
- Knob creek 9 years, bourbon whiskey. - U.S.A.
- €14
- Hudson baby bourbon, bourbon whiskey. - U.S.A.
- €14
- Bulleit bourbon whiskey - U.S.A.
- €10
- Bulleit rye whiskey - U.S.A.
- €10
Rhum
- Zacapa 23 años - guatemala.
- €12
- Zacapa X.O. - guatemala.
- €25
- Diplomatico no. 1 - venezuela.
- €14
- Diplomatico no. 3 - venezuela.
- €14
Vodka
- Belvedere - russia.
- €12
- Grey goose - france.
- €12
- Beluga - russia.
- €10
- Potocki - poland.
- €10
- Nikka coffey vodka - japan.
- €12
Vermut
- Carpano antica formula - torino
- €7
- Mulassano - torino
- €7
- Vermouth rosso del professore - torino
- €7
- Carlo alberto riserva - torino
- €7
- Cocchi storico - asti
- €7
Grappa
- Storica nera - domenis, cividale del friuli
- €7
- Storica secolo - domenis, cividale del friuli
- €7
- Grappa di vinaccia di amarone - le ragose, negrar
- €6
- Grappa di müller thurgau - bruno pilzer, valle di cembra
- €6
- Grappa di chardonnay - bruno pilzer, valle di cembra
- €6
- Grappa di traminer - bruno pilzer, valle di cembra
- €6
- Grappa invecchiata 8 anni - bruno pilzer, valle di cembra
- €8
- Acquavite di mele cotogne - bruno pilzer, valle di cembra
- €6
Birra
- Forst 0.2l
- €4
- Veltins pilsner 33cl - germania germany
- €5
- Brewdog punk IPA 33cl - scozia scotland
- €5
- Hofbrau munchen weissbier 50cl - germania germany
- €7
- Zwickl landshuter bio-bier 50cl - germania germany
- €7
Bevande
- Fever-tree tonic water indian 25cl
- €4
- Fever-tree tonic water mediterranean 25cl
- €4
- Fever-tree ginger ale 25cl
- €4
- Fever-tree ginger beer 25cl
- €4
- Club-mate 33cl - bevanda con caffeina
- €5
- Cedrata tassoni 25cl
- €4
- Succo di frutta biologico plose 25cl
- €5
- Coca-cola / fanta / sprite 33cl
- €4
- Acqua panna / s. pellegrino 0.20l
- €3
Caffetteria
- Espresso torrefazione giamaica 100% arabica
- €3
- Espresso macchiato
- €3.5
- Espresso corretto
- €4
- Espresso shakerato
- €5
- Espresso marocchino
- €4
- Espresso affogato con gelato
- €6
- Cappuccino
- €4
- Latte macchiato
- €4
- Té nero / verde
- €5
- Tisana di erbe
- €4
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