Menu 2025 - Vista Duomo
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Chef
SALVATORE MEZZATESTA
Type of cuisine
Italian
Menu photos (11)
All food photos (213)
Antipasti di terra
- Selezione di salumi e formaggi con confetture homemade (p.p.)
- €20
- Tagliere composto da una selezione di salumi e formaggi molto ricercati e apprezzati sul territorio italiano, accompagnati da gustose marmellate abbinate accuratamente che esalteranno il palato
- La tartare
- €32
- Non il solito carpaccio
- €28
- Una rivisitazione di un grande classico con l’aggiunta di estro e fantasia, carpaccio di manzo, accompagnato da freschissimi funghi chiodini, ed una leggerissima salsa ai lamponi che accompagna ogni morso, eleganza e semplicità racchiusa in un solo piatto.
- La mille foglie alternativa
- €21
- Mondeghili contemporanei di wagyu (4pz.)
- €20
- Un cavolo di antipasto con pane al curry
- €19
Antipasti del nostro mare
- Caprese di gambero rosso
- €28
- Pane, burro e alici
- €22
- Carpaccio di ricciola
- €25
- Composizione di fiori di carpaccio di ricciola del mar mediterraneo marinata alle erbe, servita su un letto di maionese homemade al tonno e mandorle, accompagnata da un croccante riso venere soffiato, il tutto dona al palato una doppia consistenza rendendo piacevole ogni assaggio
- Sashimi di merluzzo
- €24
- Un bel sashimi di merluzzo marinato con gazpacho di pomodoro e terra di olive taggiasche. Un piatto equilibrato, perché morbido e croccante al tempo stesso, per via della presenza della crema, e della terra di olive taggiasche, acido e delicato per i pomodori e il merluzzo, chiaro e colorato.
- Tartare di tonno tricolore
- €27
- Raffinata ed elegante quenelle di tartare di tonno pinne gialle, abbinata alla freschezza del pomodoro ramato. Accompagnata da un dressing di salsa yogurt, ed un filo di olio al basilico che riempie di profumo questa creazione.
I nostri primi piatti - le nostre paste
- Milano di notte
- €25
- Mezze lune di pasta fresca allo zafferano, con ripieno della tradizione milanese all’ossobuco, serviti con la riduzione del suo fondo di cottura, accompagnati da una cremosa mousse di zafferano.
- I sapori del mare
- €26
- Scialatielli di pasta fresca ai frutti di mare con salsa di pomodoro san marzano DOP e pomodorino datterino rosso confit.
- Proviamola fritta
- €24
- Rettangoli di pasta fresca con ripieno di cernia fritti, adagiati su una lucente e delicata spuma di finocchio, accompagnati da porro croccante e polvere di cannella.
- In..garbugli...amoci
- €24
- Garbugli di pasta fresca, con calamaretti saltati al limone e ginepro, mantecati con la fantastica crema cacio e pepe.
- La dolcezza del mare
- €28
- Linguine di gragnano IGP con scampi al sentore di vaniglia, cotte nella sua bisque e mantecate con burro al basilico
I nostri primi piatti - i nostri risotti
- Benvenuto a milano
- €24
- Risotto carnaroli gran riserva alla milanese cucinato come da tradizione con brodo di carne, mantecato con burro, parmigiano reggiano DOP 36 mesi e servito con la sua cialda croccante con incastonati stigmi di zafferano.
- Carbonara
- €25
- Risotto carnaroli gran riserva, come da tradizione guanciale di suino tostato e la sua colatura mantecato insieme con la nostra carbo-crema di tuorlo d’uovo bio e pecorino romano DOP, con un crumble croccante di guanciale e tanto pepe nero.
- Il tricolore
- €26
- Risotto carnaroli gran riserva, con salsa di pomodoro san marzano DOP, burrata di bufala campana DOP e polvere di basilico.
- Alla marinara
- €25
- Risotto carnaroli gran riserva, con salsa di datterino rosso, croccante cialda di caciocavallo ragusano DOP e acciughe, prezzemolo e polvere di paprika dolce
Secondi di pesce
- Sciabolata (3pz.)
- €30
- Involtini di pesce sciabola con ricchissimo ripieno di pangrattato, caciocavallo ragusano DOP, granella di pistacchio di bronte igp, pinoli e uva sultanina, serviti su letto di crema di cime di rapa saltate con aglio olio e peproncino, e per finire il piatto petali di pomodori secchi
- La piovra ed il gazpacho
- €32
- Tentacolo di polpo scottato in padella, servito con stracciatella di burrata DOP, dressing di gazpacho di peperoni rossi, e semi di papavero.
- Il tonno pizzica
- €30
- Tataki di tonno scottato in crosta di semi di girasole tostati, accompagnata da maionese homemade al wasabi e all’aglio bianco e nero.
- La ricciola filante
- €29
- Trancio di ricciola panato in doppia cottura, prima fritto e poi ripassato in forno per donare croccantezza al piatto, dove all’interno si nasconde un cuore filante di mozzarella di bufala campana DOP, il tutto servito su una soffice salsa di pomodoro ramato, capperi, olive taggiasche e origano
Secondi di carne
- Il mosaico
- €33
- Sfilacci di manzo scottona bavarese,marinati alla soia e spezie, scottati singolarmente e avvolti in alga nori, assemblati in un unico mosaico servito su un letto di salsa teriyaki con pioggia di sale maldon.
- Ii filetto
- €35
- Filetto di manzo di scottona bavarese, cotto sulla nostra griglia, servito con purè rustico di patate, e pomodoro ciliegino scottato, accompagnati da salsa all’aglio.
- La costoletta alla milanese 2.0
- €40
- Nodino di vitello con osso di circa 350gr, con DOPPIA e croccante panatura homemade, rigorosamente cotta nel burro chiarificato come da tradizione, accompagnata da 1000 foglie di patate novelle
Proposta vegetariana
- La parmigiana concettuale
- €26
- Sformato di parmigiana di melanzane, stratificata con parmigiano reggiano DOP 36 mesi, mozzarella di bufala campana DOP e basilico fresco, servita con con una cremosa colata di crema al parmigiano reggiano DOP.
La nostra selezione di carne alla griglia. (hg)
- Dolomitica - costata
- €12
- Dolomitica - t-bone
- €14
- Castrato di chianina igp - costata
- €13
- Castrato di chianina igp - t-bone
- €15
- Rubia gallega - costata
- €14
- Rubia gallega - t-bone
- €16
- Wagyu spagna - costata
- €15
- Wagyu spagna - t-bone
- €17
- Tomahawk di dolomitica extra marezzato
- €16
- E’ un taglio della parte anteriore della lombata del bovino, la sua peculiarità è l’osso lungo che la fa somigliare all’antica ascia dei nativi americani. Peso medio 1,7/2 kg.
- Picanha di simmenthal scottona bavarese
- €9
- E’ un taglio tipico della cucina brasiliana, corrisponde alla punta della sottofesa, tipicamente di forma triangolare, la sua caratteristica principale; è lo strato di grasso presente, che è spesso più di 1cm. peso minimo 500gr.
Da accompagnare con..
- Patate novelle al forno, con cipolle rosse di tropea IGP
- €8
- Caponatina di verdure
- €8
- Insalatina di finocchi, arance e olive taggiasche
- €8
- Insalatina di puntarelle, mango e noci
- €8
- Verdure grigliate
- €8
La nostra selezione di purè homemade
- Semplice
- €8
- Pistacchio
- €10
- Guanciale e la sua colatura
- €9
- Fondo di ossobuco
- €9
- Tartufo
- €10
Antipasti
- Caprese di bufala
- €20
- Mozzarella di bufala 200gr servita su un letto di salsa di pomodoro homemade aromatizzata da basilico ed il suo olio
- Insalata di polpo sedano e pomodorini
- €24
- Scaglie di polpo cbt, con julienne di sedano al naturale e pomodorino datterino semi-dry
- Vitello Tonnato
- €22
- Magatello di vitello cbt, servito con una spuma di salsa tonnata, servito con cucunci al naturale e terra di olive nere
Primi piatti
- Spaghetti Carbonara
- €20
- Maccheroncini alla norma
- €22
- Risotto allo zafferano con ossobuco di vitello
- €27
- Lasagna alla bolognese
- €24
- Paccheri ai frutti di mare
- €28
Secondi piatti
- Parmigiana di melanzane
- €24
- Glletto cotto alla griglia servito con patate al forno al rosmarino
- €29
- Cubi di pesce spada alla mediterranea
- €26
- Trancetti di salmone scottato con mousse di avocado ed il suo frutto e uova di salmone
- €25
- Tataki di tonno scottato in crosta di pistacchio,servito con cipolle caramellate e salsa terayaki
- €28
Le nostre insalate
- Insalata Vista
- €18
- Lattuga romana, pomodorini, carote, cetrioli, petto di pollo grigliato, crostini di pane alle spezie homemade e salsa yogurt
- Insalata Duomo
- €20
- Misticanza orientale, pomodorini freschi, carote, cetrioli, avocado, salmone affumicato, philadelphia e semi di sesamo colorati tostati
- Insalata Cattedrale
- €16
- Misticanza orientale, pomodorini, carote, cetrioli, finocchi, pomodori secchi, olive taggiasche, verdure alla griglia e senape dijon
Hamburger
- Classic Burger
- €24
- Bun con sesamo, hamburger di manzo circa 250gr, lattuga romana, pomodoro, uovo di fattoria occhio di bue, bacon croccante, salsa cheddar e maionese. Servito con patate al forno
- Veggie Burger
- €22
- Bun con sesamo, hamburger di verdure homemade, rucola, pomodori secchi, philadelphia e maionese veg. Servito con patate al forno
Dessert Homemade
- Tiramisu
- €12
- Torta del giorno
- €12
È l'ora del Brunch, Dolce e salato
- Vista
- €35
- Omelette ai formaggio, stracciatella di ostuni, patate al forno condite verdure grigliate, pomodorini datterino, misticanza di stagione, pane tostato + Bevande calda a scelta + Spremuta d'arancia/ succo e fetta di torta
- Cattedrale
- €35
- Carpaccio di salmone, uova strapazzate, avocado, crema di formaggio light, pane integrale tostato + Bevande calda a scelta + Spremuta d'arancia/ succo e fetta di torta
- Duomo
- €35
- 2 uova all'occhio du bue, asparagi con bacon, crema di formaggio, avocado, insalata valeriana, pane integrale tostato accompagnate da bis di marmellate+ Bevande calda a scelta + Spremuta d'arancia/ succo e fetta di torta
Vino spumante eccellenza italiana nel metodo classico
- CA DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI ROSE’ RISERVA 2013 CHARDONNAY
- €280
- Lombardia
- BELLAVISTA FRANCIACORTA BRUT DOCG “TEATRO ALLA SCALA” (75% CHARDONNAY, 25% PINOT NERO)
- €100
- Lombardia
- CANTINA ALDENO TRENTO DOC BRUT 2019
- €60
- Trentino Alto Adige
- TRENTO DOC ROSE’ “GIULIO FERRARI” RISERVA DEL FONDATORE 2007 (CHARDONNAY PROVENIENTI DAL MASO PIANIZZA, IL PIU ANTICO E PRESTIGIOSO CRU DELLA CANTINA)
- €400
- Trentino Alto Adige
- BOTTEGA PROSECCO DOC SPUMANTE BRUT 2023
- €85
- Veneto
Champagne
- NICOLAS FEUILLATTE RESERVE EXCLUSIVE BRUT (Chardonnay + P. Noir + Meunier)
- €120
- COLLECTION VINTAGE 2015 (Chardonnay + P. Noir + Meunier)
- €150
- PERRIER JOUET BELLE EPOQUE ROSE’ 2013 (Chardonnay + P. Noir + Pinot Meunier)
- €480
- SECOND SIMON CUVEE NICOLAS GRAND CRU VERZENAY– BLANC DE NOIR (P. Noir 67% + 33% Chardonnay)
- €130
- DOM PERIGNON BRUT VINTAGE (P. Noir + Chardonnay)
- €380
- CHARLES HEIDSIECK CHAMPAGNE CHARLIE EXTRA BRUT 2017 (Pinot Noir 48%, Chardonnay 52%)
- €750
- KRUG BRUT GRAND CUVEE’ (Chardonnay 38% + P. Noir 51% + Pinot Meunier 11%)
- €330
- PALMER & CO ROSE SOLERA A’ REIMS (Chardonnay + P. Noir + P. Meunier)
- €110
- AGRAPART & FILS AVIZOISE GRAND CRU AVIZE EXTRA BRUT 2012 (Chardonnay)
- €280
- AGRAPART & FILS VENUS GRAN CRU AVIZE EXTRA BRUT 2012 (Chardonnay)
- €400
- RUINART CHAMPAGNE BRUT (Chardonnay + Meunier + P. Noir)
- €160
- VEUVE CLICQUOT CHAMPAGNE BRUT “YELLOW LABEL” (P. Noir + P. Meunier + Chardonnay)
- €150
- MOET & CHANDON CHAMPAGNE BRUT “IMPERIAL” (P. Noir + P. Meunier + Chardonnay)
- €150
Cremant de Borgogne
- LETOURNEAU GRANDE RESERVE BRUT (50% Chardonnay + 50% Pinot Nero)
- €60
Vini Bianchi
- TENUTA ROVEGLIA “LA VIGNA DI CATULLO “LUGANA RISERVA DOC 2019 TREBBIANO
- €55
- Lombardia
- VILLA FRANCIACORTA CURTEFRANCA BIANCO – PIAN DELLA VILLA
- €80
- Lombardia
- LES CRETES CUVEE BOIS RISERVA 2022
- €90
- Valle d'Aosta
- PETITE ARVINE DE VIN ROS 2023
- €75
- Valle d'Aosta
- CASTEL SALLEGG GEWURZTRAMINER 2022
- €60
- Trentino Alto Adige
- PINOT BLANC 2020
- €85
- Trentino Alto Adige
- CANTINA KUENHOF VALLE ISARCO RIESLING KAITON 2022
- €90
- Trentino Alto Adige
- J.HOFSTATTER GEWURZTRAMINER “VIGNA PIRSCHRAIT” 2008
- €220
- Trentino Alto Adige
- CANTINA COLTERENZIO MOSCATO GIALLO DOC 2022
- €60
- Trentino Alto Adige
- PINOT GRIGIO PUITEN DOC 2022
- €65
- Trentino Alto Adige
- SAUVIGNON PRAIL DOC 2023
- €60
- Trentino Alto Adige
- CASTELLARI BERGAGLIO FORNACI GAVI 2022
- €45
- Piemonte
- FATTORIA ZERBINA BIANCO DI CEPARANO – ALBANA SECCO
- €45
- Emilia Romagna
- INCANTO MEDITERRANEO – SEMILLON/SAUVIGNON
- €60
- Toscana
- CASTELLO MONSANTO FABRIZIO BIANCHI CHARDONNAY – IGT TOSCANA
- €85
- Toscana
- ANTINORI SAN GIOVANNI DELLA SALA 2023 ORVIETO CLASSICO SUPERIORE DOC
- €60
- Umbria
- CONTE DELLA VIPERA 2023 UMBRIA IGT
- €90
- Umbria
- MARCHESI DE CORDANO PECORINO
- €50
- Abruzzo
- AZIENDA AGRICOLA TIBERIO TREBBIANO D’ABRUZZO 2022
- €65
- Abruzzo
- FERENTANO FALESCO – ROSCETTO
- €70
- Lazio
- COTTARELLA SOENTE – VIOGNER 2017
- €60
- Lazio
- VERDELUCE
- €60
- Lazio
- CANTINA SORRENTINO VESUVIO FALANGHINA DOP 2021 BIO
- €45
- Campania
- SORRENTINO LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO “VIGNA LAPILLO”
- €55
- Campania
- VESPA BIANCA TERRA FIANO SALENTO IGP 2022
- €50
- Puglia
- PREHNITE PUGLIA BIANCO 2023
- €55
- Puglia
- TENUTE FOTI RANDAZZESE GAGA ETNA BIANCO DOC
- €85
- Sicilia
- BENANTI ETNA BIANCO DOC 2022
- €85
- Sicilia
- DE GREGORIO “MAGARIA” SICILIA DOC 2021 CHARDONNAY
- €55
- Sicilia
- AZIENDA AGRICOLA CARAVAGLIO ANTONINO SALINA BIANCO IGP – MALVASIA SECCA
- €60
- Sicilia
- CAPICHERA SANTIGAINI 2012
- €300
- Sardegna
Vini Binachi Francesi
- DOMAINE WEINBACK RIESLING ALSACE GRAND CRU SCHOLOSSBERG 2019
- €170
- Francia -Alsacia
- RIESLING ALSACE GRAND CRU TARDIVE BRAND 2014
- €130
- Francia -Alsacia
- D’HARDUY CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2014
- €280
- Francia -Borgogna
- BOURGOGNE CHARDONNAY 2021
- €80
- Francia -Borgogna
- F. MIKULSKI MEURSAULT PORUZOTS 2014 (Chardonnay)
- €220
- Francia -Borgogna
- PATRICE MOREAUX POUILLY-FUME’ “CORTY ARTISAN” SILEX
- €80
- rancia-Loira
Vini Rosati
- MADINELLI ROSATO (Corvina)
- €50
- Veneto
Vini Rossi
- HOFSTATTER BARTHENAU VIGNA SANT’URBANO RISERVA 2014 PINOT NERO
- €250
- Trentino Alto Adige
- CASTEL SALLEGG CABERNET SAUVIGNON RISERVA 2018
- €100
- Trentino Alto Adige
- MERLOT RISERVA 2019
- €105
- Trentino Alto Adige
- CANTINA COLTERENZIO PINOT NERO DOC RISERVA ST. DANIEL 2021
- €80
- Trentino Alto Adige
- MASSUCCO NEBBIOLO D’ALBA SUPERIORE DOC 2021
- €60
- Piemonte
- PIO CESARE IL BRICCO BARBARESCO 2020
- €235
- Piemonte
- BAROLO ORNATO 2020
- €245
- Piemonte
- BAROLO DOCG 2020
- €175
- Piemonte
- BARBARESCO DOCG 2020
- €155
- Piemonte
- BARBERA D’ALBA DOC FIDES 2022
- €105
- Piemonte
- CERETTO BARBARESCO ASILI 2018
- €150
- Piemonte
- ODDERO BAROLO VIGNA RIONDA RISERVA 2013
- €380
- Piemonte
- PRUNOTTO NIZZA BANSELLA
- €65
- Piemonte
- BAROLO CERRETTA 2017
- €200
- Piemonte
- BAROLO VIGNA COLONNELLO 2015
- €275
- Piemonte
- VIETTI BAROLO RAVERA 2017
- €325
- Piemonte
- BAROLO BRUNATE 2017
- €325
- Piemonte
- B. ROCCA BARBARESCO RISERVA CURRA’ 2013
- €395
- Piemonte
- GAJA BAROLO CONTEISA 2013
- €390
- Piemonte
- BARBARESCO 2018
- €310
- Piemonte
- MADINELLI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018
- €95
- Veneto
- VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
- €65
- Veneto
- VALPOLICELLA CLASSICO 2022
- €55
- Veneto
- ALLEGRINI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2020 DOCG
- €150
- Veneto
- LA GROLA 2021 – VERONESE IGT
- €70
- Veneto
- MASI AGRICOLA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG “COSTASERA” 2019
- €140
- Veneto
- QUINTARELLI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2007
- €485
- Veneto
- VIGNETO SAETTI LAMBRUSCO DI MODENA IGP – METODO CLASSICO
- €55
- Emilia Romagna
- LANCIOLA CHIANTI CLASSICO DOCG 2021
- €65
- Toscana
- GAJA CAMARCANDA – BOLGHERI 2018
- €220
- Toscana
- CAMARCANDA – BOLGHERI 2011
- €250
- Toscana
- CAMARCANDA PROMIS 2019
- €90
- Toscana
- CASANOVA DI NERI BRUNELLO DI MONTALCINO CERRETALTO 2015
- €410
- Toscana
- BRUNELLO DI MONTALCINO CERRETALTO 2013
- €470
- Toscana
- ROSSO DI MONTALCINO GIOVANNI NERI 2019
- €105
- Toscana
- MICHELE SATTA MARIANOVA BOLGHERI SUPERIORE
- €290
- Toscana
- FRESCOBALDI LUCE LUX VITIS 2018
- €280
- Toscana
- MONTEVERTINE LE PERGOLE TORTE 2019
- €305
- Toscana
- MONTEVERTINE 2019 - TOSCANA ROSSO IGT
- €180
- Toscana
- CAPANNELLE 50&50 AVIGNONESI 2017
- €195
- Toscana
- 50&50 AVIGNONESI 2015
- €225
- Toscana
- 50&50 AVIGNONESI 2013
- €245
- Toscana
- BANFI BRUNELLO DI MONTALCINO 2019
- €120
- Toscana
- ROSSO DI MONTALCINO 2019
- €65
- Toscana
- LE MACIOCHE BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2019
- €150
- Toscana
- ANTINORI SOLAIA 2015
- €580
- Toscana
- SAN GUIDO SASSICAIA 2018
- €370
- Toscana
- SASSICAIA 2019
- €340
- Toscana
- ORNELLAIA E MASSETO ORNELLAIA BOLGHERI DOC SUP 2018
- €330
- Toscana
- ORNELLAIA BOLGHERI DOC SUP 2017
- €340
- Toscana
- ORNELLAIA BOLGHERI DOC SUP 2015
- €360
- Toscana
- ORNELLAIA LA GRAZIA BOLGHERI DOC 2018
- €380
- Toscana
- MASSETINO 2018
- €850
- Toscana
- MASSETO IGT MERLOT 2017
- €1,500
- Toscana
- COTARELLA MONTIANO 2020
- €95
- Lazio
- MONTIANO 2017
- €125
- Lazio
- OGRA’ 2013
- €140
- Lazio
- SODALE MERLOT IGP 2021
- €70
- Lazio
- ROSPIGLIOSO CESANESE DEL PIGLIO DOCG 2020
- €55
- Lazio
- TELLUS SYRAH IGP 2021
- €55
- Lazio
- DI MAJO NORANTE DON LUIGI RISERVA 2016
- €90
- Molise
- QUINTODECIMO TERRA D’ECLANO 2014
- €240
- campania
- CANTINE ANTONIO CAGGIANO TAURI IRPINIA AGLIANICO 2022
- €60
- Campania
- VESPA IL FEDALE NEGROAMARO SALENTO IGP 2020
- €65
- Puglia
- VESPA RACCONTAMI PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2021
- €80
- Puglia
- BENANTI ETNA ROSSO 2021
- €70
- Sicilia
- COTTANERA ZOTTORINOTO ETNA ROSSO RISERVA 2013
- €140
- Sicilia
- SELLA & MOSCA MARCHESE DI VILLAMARINA RISERVA
- €80
- Sardegna
- PODERI ATHA RUJA 2015 “TULUI” ISOLA DEI NURAGHI
- €90
- Sardegna
- “MURISTELLU” ISOLA DEI NURAGHI
- €90
- Sardegna
Vini Rossi Francesi
- CHATEAUX DE BRAUDE HAUT MEDOC 2016 CRU BOURGEOIS
- €95
- Francia-Bordeaux
- CHATEAUX LAFITE ROTHSCHILD CARRUADES DE LAFITE PAUILLAC 2014
- €560
- Francia-Bordeaux
- COTES DU RHONE ROUGE 2020 SANS SULFITE
- €70
- FRancia-Cotes du Rhone
Vini da dessert & Meditazione
- CANTINA ALDENO MOSCATO GIALLO DOLCE 2020
- €40
- trentino Alto Adige
- DAVID STERZA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG 2018
- €70
- Veneto
- MACULAN ACINI NOBILI – 2015
- €150
- Veneto
Vini Rossi FORMATI MAGNUM (1,5LT)
- CAPANNELLE 50&50 AVIGNONESI 2015
- €430
- Toscana
- ORNELLAIA E MASSETO ORNELLAIA TOSCANA IGT 2018
- €1,100
- Toscana
- COTARELLA MONTIANO 2020
- €190
- Lazio
- SODALE 2021
- €150
- Lazio
- CANTINE VESPA BRUNO DEI VESPA - PRIMITIVO 2022
- €120
- Puglia
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