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Menu 2025 - Vista Sky Bar
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Last update
July 21, 2025
Chef
Giuseppe Saccone
Menu photos (27)
All food photos (4)
Tapas
- Peperoncini verdi locali saltati e poi marinati con soia e sesamo bianco
- €15
- Cubi dorati di parmigiana di melanzane panati al basilico con salse di pomodori san marzano e mozzarella di bufala
- €15
- Code di gamberoni croccanti in pasta kataifi con salsa agrodolce all' aceto di mele
- €20
- Pepite di baccalà in tempura al nero su crema di zucchine locali biologiche
- €18
Crudo
- 18 gr Caviale beluga con crostini di pane della casa, cetrioli, patate rosolate e burro salato
- €150
- 2 Ostriche "le perle noir n.2" con gel al limone sorrentino
- €15
- 2 Gamberi rossi siciliani di mazzara del vallo serviti crudi con caviale asetra e composta di agrumi
- €28
- Crudo di ricciola con salsa all'orientale della casa, julienne di verdure e foglia di mizuna
- €32
- Tartare di tonno rosso, crumble di biscotto agerolese al finocchietto, avocado in varie consistenze
- €28
Grill
- Bistecca vegetariana "redefine meat" servita con riduzione di soia e patate novelle
- €30
- Astice alla piastra con verdurine al vapore, olio alle erbe miste e maionese vegana
- €75
- Ricciola scottata con crema di zucchine biologiche e zucchine alla scapece
- €40
- Merluzzo antartico "glacier 51" grigliato con salsa di melanzane affumicate, melanzane alla soia con sesamo
- €60
- Entrecôte di wagyu scottato (100 gr) con riduzione al vino rosso e patate novelle
- €75
Poke
- Crudo di pesce e crostacei con avocado e mango su riso basmati al sesamo nero e menta fresca
- €45
- Pollo speziato su riso nero con verdurine e mandorle accompagnato da salsa al curry
- €28
- Mix di riso nero e riso basmati con verdurine di stagione, avocado, pomodorini, formaggio vegano gondino, frutta secca ed erbe miste locali
- €25
Plateaux
- Il crudo royal
- €125
- 4 Mini tartares di tonno ed avocado, 4 gamberi rossi con caviale, 4 ostriche con gel di limone, crudo di ricciola in salsa orientale
- Prosciutto iberico 100% bellota (90 gr) servito con "pan y tomate"
- €45
- Selezione di formaggi pregiati campani con miele e mostarde
- €35
- Plateau royal vegetariano
- €60
- "redefine meat" alla griglia con riduzione di soia, peperoncini verdi locali saltati, pinzimonio di verdure di stagione con varie salse, verdurine baby al vapore al curry, cubi dorati di parmigiana di melanzane panati al basilico con salse di pomodori san marzano e mozzarella di bufala
Desserts
- Gran tagliata di frutta estiva con salsa ai frutti rossi
- €20
- Crostatina con ganache alla vaniglia del madagascar e tourbillon alla pesca
- €16
- Sfera di cioccolato e lampone su crumble di riso aromatizzato al cacao
- €16
- Mousse esotica al cocco con cuore al mango e lime in crosta di cioccolato fondente
- €16
Signature cocktails new releases
- Alba vol. 10%
- €22
- Sorbole lemon bitter, acqua bianca liqueur, paragon monin palo santo cordial, lemon juice, vegan foamer, simple syrup
- Pass to the sky vol. 13%
- €22
- Tequila altos plata, fusetti bitter cocoa, acidified strawberry extract, honey mix
- Daluna vol. 18%
- €22
- Cachaca germana, chartreuse yellow , lime juice, blackcurrant syrup, blue spirulina, silver glitter
Signature cocktails unforgettable summers
- 2024 - Galeone vol.22%
- €22
- Secret recipe blended rhums, banana liqueur, coffee dash, bitter orange essence
- 2023 - White flag vol.12 %
- €22
- Tequila altos plata, amaretto bianco adriatico, ginger beer, lemon juice
- 2022 - Ulysses temptation vol. 13%
- €22
- Gin mare capri edition, aperitivo gamondi, extract of local citrus fruits, saltwater, simple syrup, foamer
- 2021 - Generation x vol. 10%
- €22
- Glenmorangie x, ginger ale, local sweet wine, citrus fruit sour, honey
- 2020 Exotic vol. 11%
- €22
- Tequila altos plata, mixed exotic fruits, simple syrup, lime juice, foamer
- 2019 - Costiera spritz vol. 18%
- €22
- Dubl sparkling wine, homemade citrus fruits liqueur blend
- 2018 - Golden age fashioned vol. 16%
- €22
- Bullet rye whisky, poire williams cognac, cinnamon bitter
- 2017 - Moet ice kiss vol. 16%
- €22
- Moët ice, vodka belvedere heritage 176, red fruits, fresh mint
- 2016 - Vista caipiroska vol. 13%
- €22
- Belvedere vodka, passion fruit, simple syrup, lime, soda water
Perfect cocktails
- Cubalibre vol. 10%
- €20
- Havana 7 anos rhum, coca cola, lime
- Dark & stormy vol. 15%
- €20
- Rhum la hechicera, fever tree ginger beer
- Espresso martini vol. 15%
- €20
- Belvedere vodka, kahlua, espresso coffee, simple syrup
- Margarita vol. 27%
- €20
- Tequila altos plata, triple sec, lime juice
- Manhattan vol. 23%
- €20
- Bullet rye whisky, carpano antica formula red vermouth, angostura bitter
- Moscow mule vol. 10%
- €20
- Belvedere vodka, lime juice, fever tree ginger beer
- Mojito vol. 12%
- €20
- Havana 3 años rhum, lime, sugar, mint, soda water
- Negroni vol. 24%
- €20
- Tanqueray n° ten gin, campari bitter, carpano antica formula red vermouth
- Paloma vol. 11%
- €20
- Tequila altos plata, pink grapefruit juice, lime juice, soda
- Pornstar martini vol. 16%
- €20
- Vanilla vodka absolut, passion fruit, simple syrup and shot of prosecco
- Spritz vol. 12% / 18%
- €20
- As you like: aperol, campari, hugo, ginger, italicus
- Whisky sour vol. 15%
- €20
- Bulleit bourbon, lemon juice, simple syrup, egg white or vegan alternative
Perfect gin & tonic
- Mediterraneo
- €20
- Gin mare, fever tree mediterranean tonic water, green olives and rosemary
- Amalfi
- €20
- Malfy gin "con limone", j gasco dry bitter tonic water, fresh lemon zest and cardamom
- Overproof
- €20
- Plymouth navy strength gin, thomas henry tonic water, fresh lime and juniper berries
- Simply the best
- €20
- Gin tanqueray n° ten, fever tree mediterranean tonic water, fresh lemon
- Evergreen
- €20
- Hendrick's gin, fever tree indian tonic water, fresh cucumber
- Pure italian
- €20
- Gin del professore "monsieur", j gasco dry bitter tonic water, italian botanicals
- The perfect one
- €20
- Beefeater 24 gin, thomas henry tonic water, fresh orange and star anise
- Spring
- €20
- Munakra gin, fentimans connoisseurs tonic water, dried spring flowers
- Pink lady
- €20
- Gordon's pink gin, fever tree naturally light tonic water, fresh red fruits
Alchool free mocktails
- Negroni 0
- €16
- Tanqueray 0.0%, martini vibrante, martini floreale, volo non-alcoholic bitter 0.0%
- Free breeze
- €16
- Passion fruit, fever tree ginger beer, simple syrup
- Feeling good
- €16
- Tanqueray 0.0%, lime juice, black currant syrup, blue spirulina
- Glamour sour
- €16
- Orange juice, lemon juice, exotic fruits, simple syrup, foamer
- Gin-no-tonic
- €16
- Tanqueray 0.0%, fever tree lndian tonic water
- Panoma
- €16
- Seedlip spice 94, pink grapefruit juice, lime juice, soda
- Red emotion
- €16
- Ti cranberry juice, lime, mint, red fruits, lemonade
- Kir queen
- €16
- Non-alcoholic sparkling wine, pomegranate juice, grenadine
- Dark o stormy
- €16
- Non alcoholic rhum siegfried, fever tree ginger beer, fresh lime
Whisky & whiskey special selection
- Gordon & macphail selected - tormore 1994 - Scotland
- €45
- Gordon & macphail selected - cao ila 2010 - Scotland
- €45
- Ballantine's 30 - Scotland
- €45
- The balvenie 21 - Scotland
- €35
- The glenfiddich 18 - Scotland
- €25
- Johnny walker blu label - Scotland
- €30
- Lagavulin 16 - Scotland
- €22
- Waterford the cuvée - Ireland
- €24
- Hibiki Japanaise harmony - Japan
- €25
- The nikka 12 - Japan
- €30
- Woodford reserve master's collection - USA
- €45
Tequila & mezcal special selection
- Tequila clase azul plata - Mexico
- €35
- Tequila clase azul reposado - Mexico
- €45
- Tequila dragones bianco - Mexico
- €25
- Tequila dragones anejo - Mexico
- €35
- Tequila dragones joven sipping - Mexico
- €65
- Tequila avion reserva 44 - Mexico
- €30
- Tequila don julio 1942 - Mexico
- €35
- Mezcal del maguey tobala - Mexico
- €30
- Mezcal casamigos - Mexico
- €24
Rhum special selection
- Zacapa xo - Guatemala
- €28
- El dorado 21 - Guyana
- €24
- Appleton 21 - Jamaica
- €24
- Caroni navy rhum extra strong 100 edition - Cuba
- €40
- Havana club union "cohiba atmosphere" - Cuba
- €60
- Rhum j.m 2005 - Cuba
- €30
Vodka special selection
- Beluga transatlantic racing - Russia
- €24
- Belvedere vodka lake bartezek - Poland
- €24
- Belvedere vodka smogory forest - Poland
- €24
- Grey goose - France
- €22
- Kauffmann soft - Russia
- €24
- Tito's - USA
- €22
Gin special selection
- Gin mare " capri" - Spain
- €20
- Nikka coffey gin - Japan
- €22
- Star of bombay - England
- €22
- Adamus - Portugal
- €22
- Ki no bi - Japan
- €24
- Gil - Italy
- €24
- Shanghai dry gin - China
- €20
Brandy - cognac & grappa
- Hennessy paradis - France
- €150
- Brandy poli - Italy
- €24
- Hennessy xo - France
- €40
- Bas armagnac "l' encantada" 25 ans - France
- €24
- Grappa berta 3 soli 3 2010 - Italy
- €18
- Grappa sassicaia - Italy
- €16
Beers
- Corona lager 33 cl - Mexico
- €14
- Moretti ipa 33 cl - Italy
- €14
- Syrentum craft 33 cl - Sorrento, Italy
- €15
- Peroni gran riserva double malt 33 cl - Italy
- €14
- Moretti 0.0 non - alcoholic 33 cl - Italy
- €12
Champagne - flute 125ml (wines by the glass)
- Réserve lmpérial
- €25
- Ice lmpérial
- €35
- Vintage
- €65
Champagnes rosé - flute 125ml (wines by the glass)
- Rosé impérial
- €30
Italian bubbles - flute 125ml (wines by the glass)
- Metodo classico DUBL edition
- €16
Italian bubbles rosé - flute 125ml (wines by the glass)
- Metodo classico "DUBL esse" rosé
- €20
White wines - flute 125ml (wines by the glass)
- Costa d'amalfi DOC
- €16
- A.a. DOC sauvignon "lafoa"
- €18
- Bourgogne AOC chardonnay
- €25
- Chablis AOC "per aspera"
- €20
Rosé wines - flute 125ml (wines by the glass)
- Cote de provence AOC "rose et or"
- €20
Red wines - flute 125ml (wines by the glass)
- Taurasi DOCG "piano di montevergine"
- €20
- Rosso di montalcino DOC "spuntali"
- €25
- Armand heitz pinot noir
- €18
Sweet wines - flute 125ml (wines by the glass)
- Irpinia DOC fiano passito "privilegio"
- €15
Champagnes
- "Réserve impériale"
- €140
- "Ice impérial"
- €180
- "Collection impériale" création n.1
- €900
- Blanc de blancs brut
- €180
- "Cuvée 747"
- €180
- "Hommage au pinot noir"
- €200
- Grande cuvée brut "171 edition"
- €500
- "Armand de brignac" brut gold
- €600
Champagnes rosé
- "Rosé impérial"
- €180
- "Ice impérial rosé"
- €200
- "Brut rosé"
- €180
- "Cuvée rosé" brut
- €180
Champagnes millesimé
- "Grand vintage" extra brut 2015
- €175
- "Grand vintage" extra brut 2006
- €450
- "Grand vintage" extra brut 2004
- €530
- ''Grand vintage'' extra brut 1996
- €840
- "PN"
- €240
- "Belle epoque"
- €350
- "Vintage"
- €350
- "La grande année"
- €300
- "Cristal"
- €500
- "Comtes" blanc de blancs
- €400
- "RSRV lalou" cuvée
- €280
- Gran gru "avize - champ cain" bdb D.T. 2005
- €720
- Gran gru "dizy - come bautray" bdb D.T. 2005
- €720
- "P2" 2004
- €950
Champagnes rosé millesimé
- “Grand vintage rosé”
- €220
- “Vintage rosé”
- €750
Italian bubbles
- Metodo classico “DUBL edition”
- €80
- Franciacorta DOCG “st.13”
- €110
- Franciacorta DOCG “vintage collection” saten
- €140
- Franciacorta DOCG riserva “annamaria clementi” pas dosé
- €240
- Trento DOC riserva “giulio ferrari riserva del fondatore”
- €400
- Trento DOC riserva “giulio ferrari riserva del fondatore”
- €180
Italian bubbles rosè
- Metodo classico “DUBL esse” pas dosé
- €100
- Trento DOC “giulio ferrari rosé”
- €400
White wines
- Costa d’amalfi DOC furore “fiorduva”
- €140
- Irpinia falanghina DOC “via del campo”
- €90
- Fiano di avellino DOCG “exultet”
- €110
- Fiano di avellino DOCG “fiano di avellino”
- €80
- Greco di tufo DOCG “giallo d’arles”
- €90
- Greco di tufo DOCG “vittorio”
- €130
- Ischia DOC biancolella ”vigna del lume”
- €85
- Irpinia DOC “grande cuvée” luigi moio
- €180
Chardonnay
- Langhe DOC “rossj- bass”
- €150
- Langhe DOC ”gaja & rey”
- €450
- Umbria IGT “cervaro della sala”
- €120
- Chablis AOC premier cru ”domaine vaillons”
- €170
- Meursault AOC “clos de mazeray” monopole
- €450
- Puligny montrachet AOC premier cru “hameau de blagny”
- €370
Sauvignon
- Langhe DOC "alteni di brassica"
- €250
- Poully-fumé AOC "l'odissée" silex
- €120
Expressive whites
- Toscana IGT "vistamare"
- €120
- Venezia giulia bianco IGT "vintage tunina"
- €130
- Friuli isonzo DOC pinot grigio "dessimis"
- €120
- Alto adige DOC bianco riserva "lr"
- €180
Rosé wines: our selection
- Toscana IGT "a"
- €80
- Cote de provence AOP "281"
- €140
- Cote de provence AOC "rock angel"
- €100
- Cote de provence AOC "garrus"
- €280
Red wines
- Taurasi DOCG riserva "vigna quintodecimo"
- €270
- Taurasi DOCG riserva "radici" 2006
- €250
- Irpinia aglianico DOC "terra d'eclano"
- €120
- Capri DOP "capri"
- €180
- Campania IGP roccamonfina "terra di lavoro"
- €130
Super tuscan
- Chianti classico "badia a passignano"
- €180
- Brunello di montalcino DOCG "pian delle vigne"
- €140
- Brunello di montalcino DOCG
- €400
- Brunello di montalcino DOCG riserva - biondi santi 2008
- €900
- Brunello di montalcino DOCG riserva - biondi santi 2007
- €1,300
- Brunello di montalcino DOCG riserva - biondi santi 2006
- €1,600
- Toscana IGT "solaia"
- €550
- Toscana IGT "tignanello"
- €200
- Bolgheri DOC "sassicaia"
- €480
North of italy masterpieces
- Barolo DOCG riserva cerretta "vigna bricco"
- €230
- Barolo DOCG "sperss"
- €600
- Barbaresco DOCG "bernadot"
- €210
- Barbaresco DOCG
- €500
- Amarone della valpolicella DOCG "vaio armaron"
- €150
- Amarone della valpolicella DOCG classico 2012
- €600
International top red wines
- Cote du rhòne AOC "brune et bionde de guigal"
- €210
- Vosne- romanée A0C village
- €330
- Mendoza grand malbec
- €120
- Western australia shiraz "margaret river''
- €100
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