Menu 2026 - VistAmare
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Chef
Marco Cresciullo
Menu photos (11)
All food photos (3)
Antipasti
- Crudité “cala beach”
- €35
- Crudo di pesci, crostacei e molluschi, servito al piatto
- Pappa al pomodoro, funghi porcini e olio alle erbette aromatiche
- €24
- Capperi, olive leccino e pomodorini essiccati
- Steak tartare di manzo
- €28
- Con cetriolini, capperi, acciughe, misticanza e bottarga di tuorlo d’ uovo
- Salmone affumicato da noi
- €28
- Con spezie e agrumi, burro montato e pan brioche tostato
Primi
- Riso carnaroli con scampi, gamberi rossi e lime
- €32
- Cremoso di pomodorini datterino gialli e rossi arrosto
- €26
- Basilico e croccante alla mandorla
- Tortelli al ragù di cinta senese e semi di finocchio
- €28
- Con salsa allo zafferano e cipolla in agrodolce
- Paccheri mantecati alla mediterranea
- €28
- Con scorfano, pomodorini e olive leccino
Secondi
- Cacciucco 3.0
- €35
- Antica zuppetta di pesce tipica livornese, servita al piatto con salsa a parte nella nostra maniera
- Trancio di branzino cotto in padella
- €30
- Con soffice di patate all’ olio evo e scarola ripassata
- Filetto di manzo alla “rossini”
- €39
- Con scaloppa di foie gras d’ anatra, salsa al chianti, tartufo estivo e spinaci saltati al burro
- Cannoli croccanti di pasta filo
- €26
- Ripieni di caviale di melanzane e menta, crema di barbabietola all’ anice stellato e pinoli tostati
Dessert
- Tartelletta di pasta frolla, crema al limone, fragole
- €12
- Meringa flambata e fragole
- Mousse al mango e cuore ai frutti tropicali
- €12
- Cremoso al cioccolato, crumble di arachidi e caramello
- €12
- Selezione di frutta fresca di stagione e frutti di bosco
- €12
Vini a calice - spumanti, metodo classici & champagne
- Prosecco rive di san michele
- €10
- Sangiovese metodo classico
- €14
- Franciacorta “tenuta montenisa”
- €16
- Maximum blanc de blanc
- €16
- Champagne “brut la cuvée”
- €25
- Champagne brut rosé
- €30
Vini a calice - vini bianchi
- Vermentino guardo al tasso
- €14
- Enos I
- €14
- Chardonnay fallwind
- €14
- Gewürztraminer
- €15
Vini a calice - vini rossi
- Staccione
- €12
- Anna’s secret
- €12
- Scalabrone
- €14
- Il brucciato guado al tasso
- €16
- Poggio lombrone
- €16
Birre - 0,33 bottiglia
- Heineken “0”
- €6
- Analcolico
- Corona
- €7
- Ichnusa non filtrata
- €7
Acque e sodati
- Lurisisa stille 0,75 l
- €7
- Lurisia bolle 0,75 l
- €7
- Acqua microfiltrata 0,75 l
- €5
- Ferma o mossa
- Sodati
- €6
- Coca cola/ cosa cola zero/ aranciata/ limonata/ tonica
Coffee, liqueurs and spirits
- Espresso
- €4
- Normale/ macchiato o decaffeinato
- Espresso doppio
- €6
- Normale/ macchiato o decaffeinato
- Caffè americano
- €5
- Amari
- €7
- Averna/ cynar/ fernet branca/ branca menta/ amaro del capo/ ramazzotti
- Liquori
- €7
- Amaretto/ bailey’s/ limoncello/ mirto/ sambuca
- Grappa
- €11
- Bianca o barique
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