Menu 2026 - Vitae Restaurant & Bar
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Last update
March 19, 2026
Chef
Frederico Fonseca
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (12)
All food photos (23)
Marinados
- Gamba rosa, pepino, hortelã
- €20
- Robalo algarvio, laranja, lima, manjericão
- €18
- Atum rabilho de armação, mostarda, beterraba, cebolinho
- €24
Alimados
- Camarão violeta da costa, tomate, salsa, maçã
- €24
- Dourada, citrinos, cenoura, pastinaca, hortelã
- €22
- Cavala, vinagre de vinho tinto, funcho
- €15
Escabeches
- Lula grelhada, cebola, alho
- €22
- Lingueirão, cenoura, alho francês, curgete
- €16
- Cogumelos selvagens, beterraba, endívia
- €16
Laminados
- Muxama atum, figo seco, rúcula selvagem
- €20
- Polvo, tomate seco, malagueta fresca
- €22
- Novilho angus, pimenta preta, queijo velho de são miguel
- €24
Entradas
- Couvert
- €4
- Pão de centeio massa mãe, broa de milho, gressinos caseiros, hummus de sardinha, azeite virgem extra
- Espargos & cogumelos
- €18
- Espargos, cogumelos, funcho, cebola roxa
- Sopa de peixe
- €20
- Sopa de peixe, bivalves, orégãos frescos
- Caviar
- €250
- Beluga classic 50g
Do mar
- Bacalhau salted
- €32
- Cachaço lugrade, feijoca, nabiças, hortelã da ribeira
- Lagosta
- €65
- Lagosta fresca, xerém, bivalves, pimento, tomilho limão
- Carabineiro
- €55
- Emulsão de azeite e pickles, coentros
- Pargo
- €37
- Amendoim, tâmaras, espinafres, aipo, alcaparras
Da terra
- Novilho
- €43
- Lombinho angus 300g
- Vitela (2 pax)
- €80
- Costeleta maturada, azeite, alho, alecrim
- Borrego
- €40
- Churrasco de borrego, malagueta fresca
- Porco preto
- €35
- Bochecha, moscatel, tomilho, tomate fresco
Do pasto
- Tagliatelle
- €28
- Massa tagliatelle, queijo “são jorge 24 meses”
Arroz
- Arroz de peixe
- €38
- Carolino, peixe fresco, salicornia, coentros
- Arroz de pato
- €32
- Agulha, chouriço, amêndoas, cerveja stout
Da horta
- Esparregado
- €8
- Spinach & turnip greens purée
- Legumes assados
- €6
- Salada de alfaces
- €5
- Grelos salteados
- €8
- Arroz de ervas frescas
- €5
- Batata palito caseira
- €7
Sobremesas
- Leite creme
- €11
- Laranja, medronho, estrela de anis
- Pão de ló
- €12
- Chocolate negro, cardamomo, canela fondant
- Pudim de queijo
- €12
- Queijo serra da estrela, limão kaffir, baunilha
- Rabanada
- €9
- Brioche, vinho do porto, hortelã
- Limão merengado
- €10
- Tarte, limão, sorbet limão
- Torta de amêndoa
- €11
- Amêndoa, caramelo salgado, gelado nata
Barra
- Pastel de massa tenra /uni - Camarão
- €4.5
- Pastel de massa tenra /uni - Bacalhau
- €4
- Pastel de massa tenra /uni - Novilho
- €4
- Pastel de massa tenra /uni - WCogumelos
- €3.5
- Pataniscas de bacalhauTANISCAS DE BACALHAU
- €15
- Lugrade 6 Uni
- Presunto
- €28
- Barrancos Belota 100g
- Paleta
- €26
- Barrancos Belota 100g
- Tábua de um queijo
- €20
- Tábua de três queijo
- €28
- TÁBUA DE TRÊS QUEIJOS
- Pão, azeite
- €6
- Centeio de Massa Mãe, Broa de Milho, Gressinos
- Ostras de Alvor
- €14
- 4 Unidades
- Ostras de Alvor
- €24
- 8 Unidades
- Ostras de Alvor
- €34
- 12 Unidades
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