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Menu 2025 - Vituco Gourmet
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Chef
Javier Beltri
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (1)
All food photos (94)
Entrantes frios
- Causa limeña
- €10
- Patata, pollo, aguacate, ají amarillo, aceituna de botijo, huevos de codorniz.
- Ensaladilla de atún rojo
- €9
- Patata, huevo, zanahoria, ají amarillo, soja, atún rojo.
- Ceviche de corvina
- €18
- Lima, apio, (leche de trigre), cebolla morada, maiz chullpi, mango, cilantro.
- Tiradito de dorada
- €17
- Leche de tigre con aji amarillo y verduritas.
- Pulpo al Olivo
- €14.5
- Láminas de Pulpo, mayonesa de aceitunas negras de botijo, AOVE (Jaén), y brotes de cilantro
Entrantes calientes
- Empanada de carne (ud.)
- €3.9
- Vaca, cebolla morada, ají panca, huevo, aceituna negra.
- Huevo 65°
- €8
- Verduras salteadas, mayonesa de kimchi, aceite de trufa.
- Croquetas de pollo con ají amarillo (ud.).
- €2.5
- Croquetas de gamba (ud.)
- €3
- Croquetas de sobrasada de buey (ud.)
- €2.5
- Wantán de ají de pollo (ud.)
- €2.5
- Pasta wantán rellena de ají de pollo y nuestra salsa de soja.
- Choritos al vapor
- €8
- Mejillones al vapor con cebolla morada, vino blanco, mantequilla y rayadura de lima.
- Mini tacos de ternera (4 ud.)
- €9.9
- Ternera, cebolla morada, tomate, tortita de trigo.
- Salteado de verduras
- €12
- Verduras de temporada.
- Gambon crujiente (4 ud.)
- €7.5
- Panko, alioli, sichimi, rayadura de lima.
- Boquerones fritos
- €8.5
- Boquerones empanados en panko, rayadura de lima y mayonesa.
Entre brasas
- Costillar a baja temperatura
- €18
- Cerdo, ají panca, varias especias, arroz.
- Secreto a la brasa
- €18
- Cerdo a la brasa, arroz, soja, huevo, verduras.
- Anticucho a la brasa (ud.)
- €8
- Corazón de ternera, ají panca, varias especias, yuca frita.
- Lomo saltado
- €18
- Vaca madurada, cebolla morada, tomate, soja, patatas fritas, arroz.
- Lomo Bajo
- €18
- A la brasa con patatas fritas.
- Rodaballo
- €21
- Verduras salteadas.
Postres
- Tarta de 3 leches
- €6
- Bizcocho, leche, pisco.
- Cremoso de queso
- €6.5
- Crema de queso, helado frutos rojos, peta zetas.
- Coulant de turrón
- €8
- Helado de yuzu. (tarda 10 min.)
- Sorbete
- €7
- Fruta natural. (preguntar sabores) y cava.
Cocteles
- Pisco sour
- €10
- Zumo de lima, jarabe de goma, pisco peruano quebranta premium y clara de huevo. Preparado en coctelera.
- Bloody mary
- €8
- Zumo de tomate preparado con vodka.
- Sangría
- €5
- Sangría casera.
- Mojitos
- €8
- Mojitos de diferentes sabores con fruta natural. Consulte con el personal de sala.
- Zumo de tomate preparado
- €4.5
- Zumo de tomate preparado.
- Aperol spritz
- €7
- Aperol spritz, cava, rodaja de naranja.
- Daiquiri
- €8
- Daiquiri de diferentes sabores con fruta natural y ron. lo puedes pedir sin alcohol. Preguntar al personal de sala.
- Espresso martini
- €8
- Café, vodka y licor de café.
- Chicha Morada
- €5
- Con maíz morado.
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